老公是个只吃面食的家伙，尤其爱面条，所以家里基本顿顿离不开苗条。今天看了各种方子，终于自己动手做了这个面条！
材料：面粉适量
冷水适量
盐适量
1.把面条和盐加入适量冷水混合，开始揉面，刚开始会粘手，但随着揉面时间延长，大概6分钟左右，面基本就成了一团，也不会再粘手上！盖好放置10分钟，这个过程叫醒面！
2.醒好的面拿出来继续揉6分钟，要不停的大力气揉面，揉完第二次基本上面就很光滑了！盖好继续放置10分钟醒面.
3.醒好继续揉几分钟，这个时候面已经非常光滑而且揉面的手感就能感觉出是有弹性的了！这个面要劲道Q弹，一定记得多揉面，三醒三揉！揉好擀平，擀成1Cm左右的厚片，两边涂上油，盖上保鲜膜。醒1个小时。
下图就是涂油之后的面胚，是不是还不错呢？😄
醒面的时候可以开始准备臊子面必备的油泼辣子和肉末了。
油泼辣子材料：熟芝麻，辣椒面，油
将熟芝麻用擀面杖压一压，压碎了香！辣椒面放锅里小火炒香，和熟芝麻混合，起锅烧热油，油量稍微多一些，油热了倒入芝麻和辣椒面上，满口留香的油泼辣子就成啦！👏
肉臊子：肉末，姜末和蒜末
起锅放油，放入姜末和蒜末爆香，加入肉末煸炒，炒至水干闻到香味，加入料酒和生抽调味。稍微翻炒片刻就可以出锅啦
油泼辣子
肉臊子
烧水煮面：水开之后把面条切条，然后两只手一只手拉一只手放，这样可以避免面条粘一起！盖上锅盖煮至水开，捞出面条加入生抽油泼辣子肉臊子，再切点黄瓜丝，拌均匀，香喷喷的居家简易版臊子面就成啦！
希望大家都能吃到香喷喷的劲道满口留香的面条哟😄
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:谢谢喜欢😄