大家新年快乐！刚刚跨入2018的第一天就想着折腾点什么，于是决定做日式糖心蛋。
以前也做这种糖心蛋，用来做过饭团啊配拉面都超级好吃。过不过这次决定用自己调的酱汁来做。 其实最简单的方法是用日式沾面汁加点葱花和水煮开之后就可以啦。
这次我就稍微复杂一点，菜谱有参考下厨房，用酱油，味淋，柴鱼花，小葱和冰糖做，我个人比较怕咸，所以会兑水，因为这么多鸡蛋可能要吃个两三天的话一直腌就会很咸。我是酱油:味淋:水=3:1:3，大家可以根据自己的口味增减。
把酱油，味淋，水，冰糖，葱段，木鱼花倒入sauce pan中小火加热到沸腾就可以关火放凉，之后再把里面的料过滤掉只留汁
糖心蛋煮法也不难，大头屁股那里用针戳个小洞（个人做过几次觉得不戳也问题不大）。水煮沸腾之后小心一点点用漏勺放进去煮六到七分钟，我煮了六分钟就是封面那个效果，切开会流心的那种，个人可能偏爱更熟一些的。
鸡蛋泡进卤汁去就可以啦，我中午做的晚上吃也完全入味了，如果觉得咸就不要一直泡着，可以拿出来存放。
这样就完成啦，我中午泡的晚上就吃了三个，太馋了哈哈哈。
不过说到味道，我觉得用调好的冷面沾面汁做的更正宗也方便，毕竟里面加了别的配料或者添加剂哈哈。
下面是我之前用日式糖心蛋做的拉面和饭团，这个糖心蛋真的很百搭
做饭团可以加一点蛋黄酱口感更好味道也更丰富噢！
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最新评论 13
:可以问一下木鱼花是什么吗？还有那个味淋在哪里可以买到呢？
:木鱼花是柴鱼花，就是干柴鱼片出来的，章鱼小丸子上面飘啊飘的那个。味淋超市就有，其实就是日式的甜味的米酒，料酒加糖也可以代替。
回复 @說好的炸雞呢:👌,谢谢
:棒呆啦
:看起来好好吃啊
:哦~看起来就好好吃的样子
:这个喜欢，要学起来
:很简单，但是小心会咸了，可以多加点冰糖噢
回复 @說好的炸雞呢:😘好的，谢谢
:求拉面的做法！谢谢！
:拉面是买的那种现成的日式豚骨拉面，不是泡面，干面的那种。我没有自己做过拉面😂😂😂
回复 @純君純君:对的买的里面配的汤粉呢