再大的雪再冷的天，都可以用一顿烤羊排解决

纹吉 1681 浏览 2018-01-05 发布

今天博士屯遭遇了特大暴雪，狂风夹杂着雪花呼呼的灌来，家里的暖气又超不给力，只好吃一顿大肉来温暖温暖（吃货的理由层出不穷）

抖抖索索得拿出了之前在wegman买的羊排，这么贵的肉，还是第一次买。这肉质真心不错，看着就超新鲜，肥肉均匀的裹着骨头，啧啧啧。很屌丝了切了一半，今天就做四条，试试味道，要不然浪费了.

羊排随意的冲了冲水，拿厨房用纸擦擦干。之前在动画食戟之灵里看到，可以用洋葱碎来腌制肉类。里面的酶可以软化并提升肉质，还能去掉腥膻味。哐哐哐切了半个黄洋葱，切丁拌肉，留了一脸泪，大家不要跟我学。烤的时候把洋葱拨到羊排下面，成品完全没有冲的感觉。要是不爱吃洋葱，还可以放蜂蜜，这也是漫画里说的。

把羊排，洋葱倒在塑封袋里，然后一顿乱加佐料。我加了点盐，生抽，胡椒粉，孜然粉，麻油，料酒，黄豆酱，辣豆瓣酱，还浇了点红腐乳的汁。看了好多食谱，动不动就多少克，多少勺，不适合我这粗人，所以别问我加了多少佐料，我也不知道，每次都是凭感觉啊。食堂里的烧菜大叔和阿姨，他们还用大铲勺当度量工具呢。全部佐料混在一起，拉上密封袋，外面一顿马杀鸡。放在冰箱里数小时等入味。哦对了，特别推荐咸亨豆腐乳，和海天黄豆酱，什么菜都能来点，百搭。

烤箱先预热，420飞轮海（哟暴露年龄了）腌的洋葱在下面，羊排在上面，用锡纸包起来，先烤个20分钟。然后拿出来，羊排翻个面，这个时候可以加点辣椒面和孜然，增加风味。把温度调低到380，锡纸敞开着再来个18分钟。我喜欢吃嫩的，不要焦香的那种，所以把温度调低了些。如果喜欢吃干一点的，我估计温度调高，烤的再久一点就可以了吧，也不能保证，毕竟羊排贵，我也就做过这一次。