提示：封面图片比我做的好看太多！
每年一月六号就是法国的三王朝圣节。以前在法国读书的时候超级期待这个节日，因为终于可以买到好吃的国王饼啦！国王饼法语是Galette des Rois，是一种杏仁陷的酥皮点心。它的魅力不仅是杏仁的香味，还有一家人吃饼的时候看谁能吃到fève做一日“国王”的快乐。
以下介绍摘自维基百科：
国王饼的历史可以追溯到古罗马时代的农神节，当时罗马人在节庆的宴会上在糕点中放置蚕豆，分给奴隶，吃到蚕豆者成为“一日国王”，享受一天的特权。基督教统治欧洲之后，教会将这一传统与东方三博士联系起来，并将蚕豆换成幼年耶稣的瓷制小像，但在法语中仍称为“蚕豆”（fève）。如今的国王饼中往往藏有小瓷像，题材不一，并通常与硬纸王冠一起售卖。尽管宗教色彩已经淡化，大部分法国人在1月初的亲朋聚会中仍会分食国王饼，吃到“蚕豆”者成为幸运儿，得到他人的祝福。
来到美国以后发现国王饼并不是那么容易买到，而且价格也不便宜。那不如自己动手做一个吧！这次也是我第一次做国王饼，外形略丑，但是味道还是OK的。
制作步骤
需要的材料很简单：
almond flour或者ground aloond，如果不嫌麻烦买整粒的杏仁自己打碎也可以
puff pastry 懒癌星人做点心必备
糖粉，其实白砂糖也可以但是搅拌的时候不容易均匀
黄油，unsalted
鸡蛋两颗，一颗加进杏仁陷里一颗抹在表皮
这个量可以做一个小号的。1cup almond flour，1/2cup sugar，50gbutter
充分搅拌
图片里搅拌的还不够，要更粘稠一些
puff pastry揉啊揉啊揉啊揉啊揉，一盒两张皮，一张可以做成两个这么大的圆皮，也就是一个饼上下两层皮。
上层皮最好比下层大一些
如果有陶瓷小人，放进馅里。我没有买到陶瓷小人，也懒得准备蚕豆😂。陷放在皮上，用叉子帮忙把饼皮合起来。用刀在上层画一些条纹。
记得上层皮戳几个小洞！我忘记戳了😂
表层涂上蛋液
烤箱预热400F
400F烤三十五分钟就可以啦
第一次自己烤，还是有点丑。但是味道还是OK的。可以享受啦
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最新评论 2
:很神奇
:为啥啊