前段时间看晒货流行做曲奇，然后我也做了一次😬很开心结果是成功哒，巡例分享一下成品，使用的材料不多，也很快就完成啦，以下是食谱分享❤️
材料：
鸡蛋一只、低粉350g、糖粉150g、蔓越莓120g、黄油250g
做法：
1.先从冰箱拿出黄油，回温至少1.5小时，让它软化。1小时左右用刀按一下黄油四周已经开始软化了，但是中间还是硬硬的还是不可以用哦。测试是否软化的方法也很简单，用手指轻轻按压黄油，如果可以轻松的压出痕迹即代表可以使用。
2.过筛倒入糖粉
3. 用刮刀边压黄油边将糖粉和黄油混合拌匀
6.打一颗鸡蛋，分两次倒入黄油里
7.用电动打蛋器搅拌均匀，第二次再倒入剩下的蛋液，再次搅打均匀，要不然很容易油水分离就做不成曲奇了
8.过筛低粉后一次性倒在黄油中，用刮刀将粉混入黄油，若是不够均匀可以戴一次性手套，用手捏到均匀
9.最后再用刮刀翻拌均匀，保证每一寸黄油和低粉都混合，没有颗粒
10. 用料理机打碎蔓越莓，倒进黄油里拌均匀
11. 将面团放到油纸中，用手一边捏紧一边塑形。当然如果你家有长方形的塑形模具最好用模具，没有的话只能能用手了。我自己用油纸盒制作了一个纸模具，虽然没有很完美，至少这样做出来的高度和宽度都比手捏的要好看些😹
12.包好并用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏至少一晚
13.切块，大约每块切成0.5cm的厚度，曲奇在烘烤期间会膨胀，所以不能切太厚
14. 排放好，留点空隙放进烤箱。预热10分钟，上下火170度，烤15-20分钟，每个家庭的烤箱都不一样，这个时间仅供参考。如果没熟的曲奇吃起来中间会软软的，证明水分没完全烘干，而且蔓越莓也会软软的哦
15.成品
口感很酥很酥，还有一股奶香味～蔓越莓酸酸甜甜
特别是刚烤好的曲奇，非常好吃，吃完一块又一块
我这个分量一共做了54块
温馨tips：
1.一定要塑形冷冻好才可以切块，软身是切不到的
2. 除了蔓越莓干，还可以用蓝莓干或葡萄干等
谢谢阅读❤️笔芯
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最新评论 50
:看着就好吃，买原料打算做做看
:太厉害了，我的天
:黄油用加盐的还是不加盐的呀？
:不加盐的
:做了很多次，目前最爱的一款饼干！！🤓
:百吃不厌😋
:请问下po主 低粉 英文名叫什么
:Cake flour, 中国超市比较便宜，低筋粉
:Cake flour
:很想尝试，但是糖粉是什么呢？😂
:Powder sugar
:Powered sugar
:请问蔓越莓在哪里买。。我在美国这边找了好久。。
:costco有大包的蔓越莓干，很多超市也有。很普遍的零食。
:我在Costco买的，一大包很便宜，白蓝色包装的
:多少克是用厨房秤量的吗？家里没有呀
:是的，不用称的话分量不对做不了呀
:买一个！烘培才开始！买了称，就完美了！
:试做一下～
:加油加油💪😘
:今天我也做👍！
:👍给你点赞，加油加油💪
:棒棒哒👍
:谢谢亲爱的😘
:❤️谢谢亲
:看起来很好👍
:谢谢亲😘
:看着好好吃
:自己做的感觉特别好吃😋😄
:嗯，想做好久了，谢谢这么详细的介绍-。
:不客气😘
:看得我也想做了，好久没做曲奇🍪
:👍👍👍
:😘
:想问问为啥要冻过夜？不是一会儿就冻硬了吗？
:我试过冻好几个小时，放出来切很快就软了不知道是不是家里的heat太热😂
回复 @一看就是吃货:哈哈哈⋯看来真的分情况而定～
:想做个葡萄干的试试😄
:好棒👏👏，请问170度是美国这边多少度？😅
:338，一般我调到330，然后烘烤时间调长一点点
回复 @一看就是吃货:好滴，学习了！
:昨天也做了蔓越莓曲奇饼干
:😆😋