家庭主妇也不易啊，就拿做饭来说吧，不仅要照顾大人的口味（嗜辣、重口），还要兼顾小朋友（一个1.5岁，一个3.5岁）的营养，这就意味着我通常要煮两份不一样的meal，是不是很麻烦？而且现在天气冷啊，菜做出来一会就凉了，于是偷懒的妈咪做了这么一份日式乱炖，全家（特指妈咪）都能吃上热乎乎的饭食。
汤底：味增
市场上miso past琳琅满目，白味增、赤味增，有机味增、减盐味增什么的，一大堆名头。随手拿了一罐25%减盐的。
素菜
我用到：豆腐、金针菇、白萝卜、小菜心
还有冬菇、豆芽、胡萝卜什么的，可以随意加哈，我为了防止眼大肚小，只放了图中的那些。
荤菜
我用到：薄片五花肉、三文鱼、带头鲜虾
肉和海鲜搭配，汤底更鲜美～
我把五花肉卷了起来，做成花的造型。（想起来我妈和我小住了一段时间回国和我姐姐说，我做菜是好看不好吃😂别听我妈瞎说😂她大意是我把时间花在了摆盘这些没用的事情上。其实偶尔花点时间在改变食物视觉效果上，有益身心愉悦）
三文鱼斜刀切薄片
虾：用牙签在从头部数起第三节和第四节的虾背中间插进去，把虾线挑出来。虾要解冻了才好挑出完整的虾线。
做法
家有小孩，所以我家灶台上几乎每天都有大骨汤，煲粥煲汤煮菜什么的随时可以用上。所以愿意花点时间煲大骨汤的就先煲汤，没有时间的用罐头鸡汤也可以。
我用到的食材里就白萝卜所需时间最长，所以我就先煲白萝卜。煲到可以用筷子轻松穿过去时，把大部分汤倒出另一个锅。等汤水温度稍微降低之后，加入适量的味增。一边加一边搅拌均匀，量以自己的口味为主。
为什么要分开呢？因为味增汤不适宜久煮和重复煮沸，久煮和久沸不但会破坏其营养成分，还会影响其风味。
把食材码进有萝卜和少量汤底的锅里，大火加盖。
最上层的肉类颜色稍有变化之后，把加了味增的汤倒回食材锅里，汤开了即可关火。
就是这样一碗，有菜又有汤，大人小孩都喜欢～大人重口的，自己调一碗酱料即可。（我用一点芝麻酱一点日式酱油一点辣椒酱搅拌搅拌）
向各位奋战在家中的宝妈致敬，希望你们也能忙里偷点闲～😘
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最新评论 13
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:看着好好吃
:喜欢味增的话可以试试哟～😋
:请问用的哪款图片app啊？stricks好可爱哦
:potorus哈～
:请问妹子的大骨汤用的什么骨？家有两个跟你家差不多大的熊孩子，牛股好油，鸡汤基本就浪费了一整只鸡（鸡胸肉都不要吃），周末试试这个乱炖哈哈 谢谢分享
:猪筒骨，就是像哑铃形状那个骨头。我会炖好汤之后把上面漂着的油花撇掉～
回复 @佟佟与安娜:亚洲超市应该都能找到～老人家都说喝大骨汤能长个子～