自从入手了电磁炉(induction stove)和海底捞的鸳鸯锅，感觉生活质量大大提升～周末中午和老公吃一顿火锅，幸福感爆棚！最重要的是：好吃又方便！
食材&主食
食材内容大概就是以上这些 两个人吃足够啦。把冷冻食物全部加进铁烤盘，放在室温可以加速化冻（金属的导热性😂）也省了很多小碗小盘子装食物哦～
作为懒人，花卷肯定是买冷冻的回来蒸一下😄除了花卷还有粉丝作为主食下到清汤锅里也很好吃呢
海底捞锅底
这次锅底我用了海底捞的番茄锅底，因为鸳鸯锅所以只用半包味道就够了。自己切了一些番茄下进去，超爱吃番茄😅
右边是清汤锅底，加了姜片，蒜，红枣和人参～还有一点点点点点的海底捞清汤粉。这包清汤粉买来以后已经吃了七八次火锅了，每次只加一点现在还剩半包呢。。主要是觉得含有味精不太健康，只加一点点有个味道就行啦
另外，强推海底捞的麻辣锅底～并不是特别辣但非常香！个人觉得有渣型比无渣好吃～
自制三种火锅蘸酱
下面来说酱料。我的自制火锅酱用到以下几种酱料～酱油多少可以调咸淡，不喜欢吃甜的可以吧花生酱换成芝麻酱～
1. 北方人蘸酱
我用的比例大概就是图中这样，上面黑黑的是酱油，下面黑黑的是海鲜酱～
然后加点蒜沫，有香菜时我也会加香菜～液体只有酱油会太粘稠，下图的效果是加了一点火锅汤汁稀释以后的。另外，家里有豆浆的话，用豆浆稀释口感也很润滑👍
之前买过海底捞的火锅蘸酱，但感觉实在太咸了，一小盒蘸酱我可以吃三次...所以尝试了几次自制，觉得效果还不错也很方便～
2.南方人蘸酱
我老公是南方人，口味不太一样，介绍一下他的自制蘸酱～
用到牛头牌沙茶酱，酱油，和日本的这种柚子汁。比例大概是牛头牌最多，其他两个看感觉加😂
3.日式蘸酱
说到这个柚子汁，还是看料理东西军学来的。口感酸酸甜甜还有柚子的清香，用来蘸油腻的火锅肉别有一般风味！
做一个只有柚子汁和一点酱油的火锅酱，和花生酱配合着吃口味更丰富～
以上所有准备工作在半小时以内可以搞定，包括洗菜切菜蒸花卷和调蘸酱（但肉类要提前一点化冻哦）
大家喜欢可以尝试一下^_^
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