懒人吃火锅🤗海底捞锅底和自制火锅蘸酱!

懒人吃火锅🤗海底捞锅底和自制火锅蘸酱!

Dr_小虎牙
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自从入手了电磁炉(induction stove)和海底捞的鸳鸯锅,感觉生活质量大大提升~周末中午和老公吃一顿火锅,幸福感爆棚!最重要的是:好吃又方便!

食材&主食

食材内容大概就是以上这些 两个人吃足够啦。把冷冻食物全部加进铁烤盘,放在室温可以加速化冻(金属的导热性😂)也省了很多小碗小盘子装食物哦~

作为懒人,花卷肯定是买冷冻的回来蒸一下😄除了花卷还有粉丝作为主食下到清汤锅里也很好吃呢

海底捞锅底

这次锅底我用了海底捞的番茄锅底,因为鸳鸯锅所以只用半包味道就够了。自己切了一些番茄下进去,超爱吃番茄😅

右边是清汤锅底,加了姜片,蒜,红枣和人参~还有一点点点点点的海底捞清汤粉。这包清汤粉买来以后已经吃了七八次火锅了,每次只加一点现在还剩半包呢。。主要是觉得含有味精不太健康,只加一点点有个味道就行啦

另外,强推海底捞的麻辣锅底~并不是特别辣但非常香!个人觉得有渣型比无渣好吃~

自制三种火锅蘸酱

下面来说酱料。我的自制火锅酱用到以下几种酱料~酱油多少可以调咸淡,不喜欢吃甜的可以吧花生酱换成芝麻酱~

1. 北方人蘸酱

我用的比例大概就是图中这样,上面黑黑的是酱油,下面黑黑的是海鲜酱~

然后加点蒜沫,有香菜时我也会加香菜~液体只有酱油会太粘稠,下图的效果是加了一点火锅汤汁稀释以后的。另外,家里有豆浆的话,用豆浆稀释口感也很润滑👍

之前买过海底捞的火锅蘸酱,但感觉实在太咸了,一小盒蘸酱我可以吃三次...所以尝试了几次自制,觉得效果还不错也很方便~

2.南方人蘸酱

我老公是南方人,口味不太一样,介绍一下他的自制蘸酱~

用到牛头牌沙茶酱,酱油,和日本的这种柚子汁。比例大概是牛头牌最多,其他两个看感觉加😂

3.日式蘸酱

说到这个柚子汁,还是看料理东西军学来的。口感酸酸甜甜还有柚子的清香,用来蘸油腻的火锅肉别有一般风味!

做一个只有柚子汁和一点酱油的火锅酱,和花生酱配合着吃口味更丰富~

以上所有准备工作在半小时以内可以搞定,包括洗菜切菜蒸花卷和调蘸酱(但肉类要提前一点化冻哦)

大家喜欢可以尝试一下^_^

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最新评论 8

有米有很可ai520

:真能干呢

2018-12-18
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潇玉

:为过年做准备

2018-02-11
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adela794

:好幸福

2018-02-08
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面包树

:😋😋😋

2018-02-08
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