拨鱼儿,一根筷子做出一锅小面鱼儿

拨鱼儿,一根筷子做出一锅小面鱼儿

天空之镜
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小高姐做的拨鱼儿视频勾起了我童年的回忆,我爸作为一个擅长做面食的男人,过去经常做拨鱼儿给我们吃。当年他一手拿专业面托板,一手拿一根筷子,瞬间就做好一锅细细长长的拨鱼儿。然而作为一个在家常年只会吃的人,我什么也没学会……

今天晚上懒得做饭,就试着做了小高姐版的拨鱼儿,味道有点儿像北京的疙瘩汤,某胖说非常好吃。

所需食材(两人份)

西红柿2-3个,鸡蛋3个,面粉260ml,和面水140-160ml,葱花(小葱1-2根),酱油,盐,胡椒粉,香油,食用油、番茄酱

烹饪步骤

1、在碗中加入面粉。

2、一点点加入水搅拌几分钟。

3、放一些水在面糊上放在一旁待用。

4、将西红柿切碎,越小块越好吃。试了一下小高姐的切法,可惜家里只有中式菜刀,完全切不了厨师刀的效果,后来老老实实先切成大块再切小块。

5、锅中加入适量油,加入葱花爆香。

6、加入西红柿。

7、加入生抽、盐翻炒至西红柿出汁。

8、加入豆腐块翻炒。

9、加水没过西红柿0.5cm-1cm左右,大火煮开。

10、将面糊上的水倒掉,搅拌至上劲儿,搅拌的时候感觉碗边越来越干净。

11、将筷子伸进锅里沾一下水,把碗倾斜将面糊倒到碗边,开始拨面鱼儿。

因为我只有两只手,拨鱼儿的过程没法拍,就直接用小高姐视频里的截图给大家看了。

图片来自小高姐视频截图
图片来自小高姐视频截图
图片来自小高姐视频截图
图片来自小高姐视频截图

12、将三个鸡蛋打散,倒在锅里煮熟,调整一下味道,如果不够酸,加入适量番茄酱,最后加入胡椒粉,香油,撒上葱花即可。

热气腾腾,软软滑滑的拨鱼儿。

结语

谢谢大家看完全文!

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最新评论 9

旋转私念

:陕西叫老哇撒

2018-02-21
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Ruirui要隐姓埋名

:山西管这个叫剃尖 哈哈

2018-02-18
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天空之镜

:突然发现配料里忘记写豆腐了…我还加了半块嫩豆腐,已经被精选了没法改了😂

2018-02-14
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松鼠爱学习

:有山西刀削面的感觉

2018-02-13
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冰冷雨滴

:好像很简单,可以做😬

2018-02-13
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蝴蝶自来

:看的特别有食欲😋亲爱的宝宝你今天好给力,总共码了几篇文章了?🤩🤩🤩

2018-02-13
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