真的不是愛米我偷懶，最近因為出公差都不在家，害我一回家就做了一桌子菜給我那可憐的老公吃
材料
⭐️長糯米60克左右
⭐️絞肉約150克（大約0.3磅）
⭐️鹽巴1.5克（調味絞肉用）
⭐️糖3克（調味絞肉用）
⭐️米酒1匙（調味絞肉用）
⭐️白芝麻油一匙（調味絞肉用）
⭐️薑一小節（磨成泥）
⭐️蒜頭一小瓣（磨成泥）
⭐️白胡椒一小匙（調味絞肉用）
⭐️蓮藕一小節（切小塊之後約40克）
⭐️枸杞一小把（裝飾用）
作法
前一晚先把糯米泡溫水，泡到糯米差不多兩倍大。睡前把糯米先放進冰箱
絞肉加入調味料打到略出毛邊，這樣有一點黏性比較容易成團
蓮藕可以增加一點口感，大概這樣一小節切成細丁，越細越好
肉和蓮藕的比例大約是這樣
把蓮藕和絞肉混合均勻就可以開始撮肉團了
要確保丸子沾滿糯米可以用力一點裹沒關係，裹完再來整形就好了
丸子高一點蒸出來會比較漂亮
習慣用什麼的寶寶就用什麼去蒸，只要確保下面是簍空的就好了，丸子泡水就爛掉了。
有蒸籠但是沒有蒸籠紙的寶寶，我這裡有一招可以教你們。
把烘焙紙剪成圓形，對折成1/8後剪出小小的牙口，就是蒸籠紙啦！
然後放上鍋子蒸15分鐘就行啦！鍋子盡量選跟蒸籠大小差不多，這樣會比較快。
因為我的鍋子就比鍋子稍微大一點點，所以我架了個鐵架子
同時把一把枸杞泡熱水洗乾淨，丸子一出鍋就可以趁熱裝飾啦
連著蒸籠一起端上桌，又是一道美美的年菜啦！
想知道圖一第一張的蝦鬆作法的記得舉手啊！人多了我可以再寫一齣的！
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最新评论 5
:看起来很容易
:看着好好吃
:謝謝～
:楼主是广西那边的吗
:不是欸～台灣！