準備
芒果泥 300g，牛奶 200g，淡奶油 100g，煉乳15g，糖 25g，吉利丁片 8g
*如果沒有吉利丁片，直接用同等重量的吉利丁粉也可以～不過請注意吉利丁片和吉利丁粉的用法不太一樣，我之後會說（我個人比較喜歡吉利丁片，尤其是比起美國超市裡能買到的吉利丁粉，吉利丁片沒什麼腥氣。）吉利丁片可以在amazon買到～
先來一張全家福
開始～
①把吉利丁片剪小片用冷水（一定要冷水！不然會化掉！）泡20分鐘。用吉利丁粉的同學跳過這一步
②切芒果，用料理機把芒果肉打成泥（這一步圖片忘記拍了
③把牛奶，淡奶油，煉乳和糖稱重後加入一個小鍋，小火加熱不斷攪拌到糖完全融化。不需要加熱到沸騰，一般來說六十度左右糖就已經完全融化了。關火。
④ 把泡好的吉利丁片撩出來，放進③的溶液中。吉利丁粉可直接加入。攪拌到吉利丁完全溶解。
⑤ 把②中打好的芒果泥倒進④中，攪拌均勻。分裝到小碗
⑥分裝到小碗中，蓋上蓋子or保鮮膜，放入冰箱冷藏6小時以上。
順便推薦target這款小碗，玻璃碗可進微波爐、烤箱、洗碗機，上面還附帶半透明塑料蓋。無論是做甜品還是儲存小分量的剩菜都很合適。
完成！開吃❤
布丁液凝固之後就可以享用啦～
可以碼上幾塊芒果丁，也可以加一點酸奶做topping來增加層次感。
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最新评论 2
:去哪里买吉利丁片
:亚麻～