周末收到了迦南美食大礼包,感谢君君翻牌子哟!里面有4件商品:
生煎包:12只
台式卤肉酱:2人份
台式粽子:1只
台湾辣味香肠:6根装
具体如下
对了,食品是冷冻运输的,包装里面很细心地铺上了隔热纸还有4根冷冻液。如果及时收到包裹的话,请最快时间放进冷冻保鲜哦。
为了吃到最正宗的台湾味,具体烹饪过程请教了台湾朋友的大厨妈妈。我们先用大同电锅煮了一锅饭,上面放上蒸格里面装上粽子。
起一小锅煮香肠。按照台湾的做法,香肠要先煮后煎。等香肠内外差不多熟了,就可以捞出来,这时候可以看到外面的肠衣泛白了。
之后再油煎,切片或者整根都可以。然后拿出来装盘。
然后再拿出平底锅倒入适量水,然后平铺上6个生煎包,开始“水煎包”。根据阿姨说的,这个水煎包不需要用一点油,因为这个生煎包已经烹饪过了,下面已经有油煎的焦痕,再用油煎怕下面煎。盖上盖子,让水蒸气蒸熟包子,等水全部蒸发光了(通过锅盖上的透气孔),水煎包就差不多完成了。
水煎包不加一滴油,但是可以做到底面香脆可口,顶上的面皮软糯有嚼劲。
完成这一切之后,用前面煎香肠剩下的油,加入台式卤肉酱,敞开锅盖开中火加热。这个酱水水的,想要浓郁一点的酱的话需要蒸发掉一部分水分,当然不希望口味太重的,可以直接微波加热或者盖上锅盖加热。
完成之后,米饭也差不多蒸熟啦。然后把肉香扑鼻的卤肉酱浇到白米饭上,然后就可以上菜啦。一顿丰盛的晚饭!
吃后点评:
台湾阿姨觉得味道挺正宗的,厨师应该是台湾人。因为这个肉粽的配方非常台湾,里面有两块肥瘦兼具的卤肉,还有花生,香菇和虾米。如果再蘸上一点酱就完美了。香肠偏辣了,台湾香肠好像不是这样的。水煎包很好吃(对自己的手艺相当满意),里面的肉馅调味也不错。
作为一个大陆吃货,我觉得粽子真心不错,外面的糯米都有慢慢的酱油味,吃起来香糯可口,和国内的嘉兴粽子很像。生煎包味道有点淡了,而且外面的皮有点点厚,导致加一口下去肉都没吃到多少,不过酥脆的底还是让我很满意的,蘸上醋或酱油简直有种思乡的感觉。卤肉酱没有我想象的那么甜,肥瘦兼具非常下饭!我觉得最好吃的是香肠,甜辣咸三种味道很平衡,感觉很想直火烤一下,味道肯定很棒!
当然,晚餐很丰盛,不要忘记加一点蔬菜哦,均衡搭配饮食。好吃的同时,健康也很重要哦!
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