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绿茶红豆🌰卡司达酱蛋糕卷
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绿茶红豆🌰卡司达酱蛋糕卷

XiLinAbigail XiLinAbigail
本文于412天前发布   412天前更新
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之前做的卡司达酱还剩一点点,就想再做一个绿茶蛋糕卷,毕竟我只有那么一点点吃,

做了整个下午都好像不够“补”😄😂红豆是罐头的,因为觉得绿茶跟红豆是绝配,

可惜不够时间再做红豆,就先有罐头凑合凑合吧😀

材料

绿茶粉 6克

蛋白      3个

蛋黄      3个

玉米油  30克

白糖      60克

蒸馏水  40克

柠檬汁 几滴

三个蛋黄里放20克的白糖 ,先搅匀,搅出很粗的泡泡

再放30克玉米油,再搅拌,最后放40克的蒸馏水(忘记拍照了),搅匀后

我用的是单独包装的宇治抹茶粉,非常香。

把六克的绿茶粉,用一点点热水融化,放在冰水凉后,再加进去蛋黄糊里面,再搅匀

之后就可以放过筛了的60克的低筋面粉

搅匀之后我们就要开始打处理蛋白部分了,打蛋白的时候放几滴柠檬汁去腥味道 ,40克的白糖 跟蛋白一起打发

打成湿性发泡就可以把绿茶蛋黄糊加进去了

预热烤箱375度,烤12分钟蛋糕卷就可以了,

放凉几分钟就拿一张新的烘培蛋糕纸把蛋糕卷反转

反转之后慢慢把纸撕走

反转之后就可以慢慢把卡司达酱涂在蛋糕卷上

薄薄的铺一层

铺好就可以放罐头红豆了

第一次卷有红豆的,很慢很慢,因为好怕它裂开啊!

慢动作卷了好久,好像都不太够紧实

我就一直弄一直弄一直弄一直弄

最后给我弄扁了😂

扁了😂

扁了😂

扁了😂

哈哈,好吧,我卖相失败了,但是馅料还是好吃的~~

谢谢亲爱们的阅读

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2014 40 6 10
 

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