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虾的九种美味简单做法 | 不忌口不长胖
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虾的九种美味简单做法 | 不忌口不长胖

CaptainPan CaptainPan
本文于426天前发布   426天前更新
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继上次一口气憋出了各种鱼丢烤箱的攻略文后,觉得不能偏心了鱼,得给虾也来一篇。因为很中餐且不是甜品,没有严格的数量遵循,介意者可以止步啦!

**此文投稿8月征文“厨艺比拼”主题**

美国的虾经常是冰冻的,很有意思袋子上写着数字比如16-20,41-50,数字代表一磅大概有多少只,所以数字越大虾越小,价格通常便宜些。比方下面Costco这袋虾一磅有31-40只,这一袋有两磅。

五彩虾丸

步骤一,虾去虾线去皮切成小块(可以是丝或者片),加蒜粉调味;

步骤二,胡萝卜、黑木耳,香菇洗净切丝。胡萝卜丝可水煮软化;

步骤三,虾粒加地瓜粉混合均匀至有粘性不滴水后加入胡萝卜丝,黑木耳丝,香菇丝混合均匀,可补充适当地瓜粉如果这些丝丝无法粘一块。

步骤四,混合丝抓成球放盘子蒸锅蒸熟。判断是否熟一来看虾变色,而来地瓜粉无颗粒变透明。

步骤五,撒点葱花滴点麻油,摆盘上桌。

☑️特点,鲜嫩爽口,略有些Q弹

虾仁豆腐蒸蛋

步骤一,半个嫩豆腐切小块放盘底;

步骤二,两颗鸡蛋打散加少许盐倒在豆腐上;

步骤三,虾去线去皮切丁撒蒜粉拌匀放于盘顶;

步骤四,蒸锅蒸熟至虾变红,蛋成型,撒上葱花滴麻油上桌。

☑️特点:清淡鲜香

鲜虾意面

步骤一,意大利面锅里煮熟,捞出待用;

步骤二,虾去虾线去皮,洋葱切丝,胡萝卜切丝;

步骤三,热锅冷油洋葱下锅煎至香气出来,加胡萝卜丝和虾炒一会至虾变红,加青豆玉米粒再炒至半透,加面让面吸收汤汁同时其他菜至全熟;

步骤四,出锅淋少许番茄酱配色即可上盘。

☑️特点:营养丰富美味可口得一款正餐。

虾仁豆腐羹

步骤一,虾去线去皮切块;

步骤二,汤锅加少许油倒入虾仁煎至颜色变红,加大量开水(你想要的汤量少半碗)

步骤三,加切成小块的豆腐(半盒的量),以及少量豌豆粒和胡萝卜丁;

步骤四,淀粉调水,待汤煮沸加入并快速搅拌让汤成为羹状;

步骤五,加盐和蒜粉,再次烧开即可关火上桌

☑️特点:清淡爽口的羹,可拌饭可直接喝

虾仁寿司

步骤一,虾去线去皮;

步骤二,热锅冷油煎熟,撒胡椒和少许盐待用;

步骤三,米饭(我没有寿司米,没那么讲究哈哈)加少许盐,醋(讲究的可以用寿司醋),鸡粉拌匀,戴手套捏成小块;

步骤四,煎熟的虾摆米饭台上,有海苔也可用海苔中间绕一圈装饰;

步骤五一口一个占芥末酱油开吃吧!

虾仁滑蛋饼

步骤一,虾去线去皮;

步骤二,热锅冷油煎熟,撒胡椒和少许盐待用;

步骤三,两个蛋打散,加少许盐和淀粉,目的是让它没那么容易破;

步骤四,热锅冷油煎蛋至底部成型,加上煎熟的虾球转小火煮至表面全熟,撒小葱关火上盘。

☑️特点:金黄鸡蛋配红虾食欲大增哦!

蒜蓉凤尾虾

步骤一,虾去线并把背后割深一些;

步骤二,蒜剁泥(可以买现成蒜泥)加盐拌入融化的黄油;

步骤三,把蒜蓉黄油泥塞入虾背后的口子里。

步骤四,烤箱烤至虾变色,黄油蒜泥喷香即可出锅。

☑️特点:黄油蒜泥融合虾的鲜香,难以拒绝;虾越大效果越好!

葱爆虾

步骤一,中超买的虾剪去头,洗净;美国超市的冰冻🦐洗净去冰就好;

步骤二,切好葱姜蒜辣椒段,可以粗旷些不用太精细;

步骤三,热锅冷油加葱姜蒜辣椒爆炒出香味,加虾炒至金黄,加盐酱油少许糖再次翻炒至熟透即可出锅。

☑️特色:微辣味重口的下饭菜

虾球蛋挞

步骤一,虾去线去皮;

步骤二,鸡蛋打散加少许盐;

步骤三,cup cake磨具喷油倒入蛋液至2/3满,放入一两只虾;

步骤四,撒上黑胡椒,烤箱烤制鸡蛋成型虾变红即可。

☑️特点:有特色的咸口蛋挞,作为小点心招待客人哄小孩都很棒!

结语

以上是潘姐姐常做的几种关于虾的快手菜,分享给大家!虾蛋白质和钙含量高,营养丰富健康美味但千万别过食。

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