无难点的杨枝甘露｜芒果控别错过(内附KitchenAid手持搅拌机Review)

茉淡然 1.95万浏览 2018-08-22 发布

杨枝甘露，有名的港式甜品，几乎所有的港式甜品店的menu里必有，可见是经典中的经典呐！不过，在还没有见过和吃过杨枝甘露之前，真心话，我真的没想过原来就是芒果椰奶西米露😁，取名杨枝甘露的人真的太有才了👏！

最近不就是又去了一趟加拿大列治文市吃喝嘛，在那点了一杯杨枝甘露，好好喝呐，还马上又加点了一杯😋！可是，回来波村没有杨枝甘露卖的，又心痒痒想吃，怎么办呢？那就只能自己动手做了囖～还别说，不试不知道，原来是这么的简单易做，一次就成功了，没有难点😎！好啦，废话不多说，马上进主题！

材料：（约4杯6oz的分量）

芒果：3个，约重820g

西柚：适量

西米：50g

淡奶：160ml

椰浆：210ml

水：50ml

白沙糖：可加可不加，按个人喜好和芒果本身的甜度考虑，我自己买的芒果本身的甜度就够了，所以我就不再额外加糖了

做法：

1. 把水和椰浆倒入锅中，搅拌均匀后，煮滚即可，放一旁待凉后，加入淡奶，搅拌均匀，放进冰箱

2. 锅里倒入适量的水，煮滚后，加入西米，7分钟后，盖上锅盖，关火，闷18分钟，至所有的西米都变透明

3. 捞起西米放进冷水里泡一下至凉透，再捞起沥水备用

4. 西柚剥皮，剥掉外衣，把果肉分离剥散成粒状，放一旁待用

5. 芒果切开两边，划十字切粒，分成两份，3:7，少的那份留着待用，多的那份拿来搅拌成泥状，一定要打至非常细腻丝滑的状态，这样口感才更佳噢！

6. 最后就是把芒果泥倒入杯中，加入奶，加入西米，搅拌均匀，再放入芒果粒和西柚就大功告成啦👏！家里如果有薄荷叶，可以用来做点缀就更美啦😉（芒果泥和奶的比例是 1:1 ，大家可以根据自己的口味去调整比例噢！也可以把芒果泥、奶、西米混合搅拌均匀后再分杯装）

杨枝甘露的重点就是芒果啦，只要选对了芒果，就已经成功了一大半了！顺便也再提一下，我刚有晒货推荐的👇这个墨西哥的芒果，我买了这么多次，都没有踩过雷，用它来做杨枝甘露真的超好喝的👍😋！另外还有就是，西柚，如果幸运买到的是甘甜的，那真是太好了，但如果买到的是干涩的，那我就不放了。为什么要用“幸运”这个词呢，是因为我不会挑西柚，而且是完全的不懂🙃😅。如果有会挑西柚的小伙伴们，非常欢迎在此留言告诉我tips噢，非常感谢😘！至于西米，那当然是现煮现吃，是最Q弹的了啦！

茉淡然 8

来给跟我一样喜欢吃芒果的小伙伴们，安利这个墨西哥🇲🇽的Ciruli Brothers Champagne Mango！这个牌子的芒果真的好好吃😋😍!是我在美帝吃过的芒果中，最好吃的呢👍👍👍！香甜多汁，而且用来做杨枝甘露超级棒噢！我都是在越南超市里买到的，$1.45一个。

今天去超市里，看到就剩下4小箱，而且只能一箱14个的买，估计是商家见只剩这最后的4小箱，就想着赶紧卖掉了。不过，价格很优惠，$14.95一箱14个，平均$1.07一个。

KitchenAid Architect 5 Speed Hand Blender

KitchenAid KHB2561 Architect 5 Speed Hand Blender, Created for Macy's - Small Appliances - Kitchen - Macy's

$99.99

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购买

那就再顺带的说一说，我的这个KitchenAid的5速多功能手持搅拌机。记得是前年在Macy's买的，当时有on sale，另外好像还有额外的折扣，已经不记得最后的价格是多少了，但记得是很优惠的价格！

图片来自Macy's官网

各种的搅拌混合、打浆打发、切碎粉碎、果汁汤汁、婴儿辅食等等，有了这一套，基本上都能搞定！5种速度的选择，手握处是防滑设计，不担心手滑问题！手柄的重量不轻，但没有很重啦，手拿着也不会酸累，所以还好。另外，搅拌很快速，一下就好了，像打芒果泥，几十秒就👌了！噪音不大，相比于我家里的一个普通的榨果汁杯果汁机的声音静蛮多的，这一点我很喜欢！还有一个超贴心的设计，就是防飞溅，真的不用担心会弄到周围或是衣服上，这是我最喜欢的！另外还附有一个，硅胶保护罩，有效地保护容器涂层免划花！清洗也很容易👍！

图片来自Amazon

从左到右分别是：多功能刀片、打浆器、S型刀片。多功能刀片适用于：粉碎熟肉、肉汁、肉馅、水果打汁、碎冰等。打浆器适用于：泡沫和混合、牛奶拿铁、果汁刨冰、面糊混合、卡布奇诺等。S型刀片适用于：混合挤压、菜泥、果泥、冰沙、奶昔、婴儿辅食等。芒果泥，我就是用S型刀片来打的，超级细腻丝滑！

手持的搅拌机有一个好处就是，比起杯式和破壁料理机，更加能360度的，自由操控！刚好家里都有杯式和破壁料理机，就来了一个比较。把芒果切成小丁，分别用这3款料理搅拌机来打成泥状，只放果肉，没有加任何的其他东西，水和冰块都没有。杯式和破壁的，都差不多，途中需要用手拿起使劲晃动再继续打，为了想达到细腻丝滑的效果，可是还是没能把所有的果肉打烂成泥，要想有细腻丝滑的效果，得要加点液体的，像水、牛奶、果汁等。在这一点上，手持的搅拌就完胜了，就像我前面说的，就直接打芒果肉，就几十秒即可达到细腻丝滑的效果！但是呢，手持的也不能就这样取代杯式和破壁式的，毕竟各有千秋，大家需结合自身的实际情况来进行选择！

总的来说，KitchenAid的5速多功能手持搅拌机，我使用着很喜欢❤️！这是纯属个人的分享，没有任何的商业性哈😊！还有，喜欢芒果的小伙伴们，有兴趣的话，可以试一下自己做杨枝甘露噢，关键是不难，重点是真的很好吃👍！