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无难点的杨枝甘露|芒果控别错过(内附KitchenAid手持搅拌机Review)
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无难点的杨枝甘露|芒果控别错过(内附KitchenAid手持搅拌机Review)

茉淡然 茉淡然
本文于451天前发布   451天前更新
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杨枝甘露,有名的港式甜品,几乎所有的港式甜品店的menu里必有,可见是经典中的经典呐!不过,在还没有见过和吃过杨枝甘露之前,真心话,我真的没想过原来就是芒果椰奶西米露😁,取名杨枝甘露的人真的太有才了👏!

最近不就是又去了一趟加拿大列治文市吃喝嘛,在那点了一杯杨枝甘露,好好喝呐,还马上又加点了一杯😋!可是,回来波村没有杨枝甘露卖的,又心痒痒想吃,怎么办呢?那就只能自己动手做了囖~还别说,不试不知道,原来是这么的简单易做,一次就成功了,没有难点😎!好啦,废话不多说,马上进主题!

材料:(约4杯6oz的分量)

芒果:3个,约重820g

西柚:适量

西米:50g

淡奶:160ml

椰浆:210ml

水:50ml

白沙糖:可加可不加,按个人喜好和芒果本身的甜度考虑,我自己买的芒果本身的甜度就够了,所以我就不再额外加糖了

做法:

1. 把水和椰浆倒入锅中,搅拌均匀后,煮滚即可,放一旁待凉后,加入淡奶,搅拌均匀,放进冰箱

2. 锅里倒入适量的水,煮滚后,加入西米,7分钟后,盖上锅盖,关火,闷18分钟,至所有的西米都变透明

3. 捞起西米放进冷水里泡一下至凉透,再捞起沥水备用

4. 西柚剥皮,剥掉外衣,把果肉分离剥散成粒状,放一旁待用

5. 芒果切开两边,划十字切粒,分成两份,3:7,少的那份留着待用,多的那份拿来搅拌成泥状,一定要打至非常细腻丝滑的状态,这样口感才更佳噢!

6. 最后就是把芒果泥倒入杯中,加入奶,加入西米,搅拌均匀,再放入芒果粒和西柚就大功告成啦👏!家里如果有薄荷叶,可以用来做点缀就更美啦😉(芒果泥和奶的比例是 1:1 ,大家可以根据自己的口味去调整比例噢!也可以把芒果泥、奶、西米混合搅拌均匀后再分杯装)

杨枝甘露的重点就是芒果啦,只要选对了芒果,就已经成功了一大半了!顺便也再提一下,我刚有晒货推荐的👇这个墨西哥的芒果,我买了这么多次,都没有踩过雷,用它来做杨枝甘露真的超好喝的👍😋!另外还有就是,西柚,如果幸运买到的是甘甜的,那真是太好了,但如果买到的是干涩的,那我就不放了。为什么要用“幸运”这个词呢,是因为我不会挑西柚,而且是完全的不懂🙃😅。如果有会挑西柚的小伙伴们,非常欢迎在此留言告诉我tips噢,非常感谢😘!至于西米,那当然是现煮现吃,是最Q弹的了啦!

KitchenAid Architect 5 Speed Hand Blender

那就再顺带的说一说,我的这个KitchenAid的5速多功能手持搅拌机。记得是前年在Macy's买的,当时有on sale,另外好像还有额外的折扣,已经不记得最后的价格是多少了,但记得是很优惠的价格!

图片来自Macy's官网

各种的搅拌混合、打浆打发、切碎粉碎、果汁汤汁、婴儿辅食等等,有了这一套,基本上都能搞定!5种速度的选择,手握处是防滑设计,不担心手滑问题!手柄的重量不轻,但没有很重啦,手拿着也不会酸累,所以还好。另外,搅拌很快速,一下就好了,像打芒果泥,几十秒就👌了!噪音不大,相比于我家里的一个普通的榨果汁杯果汁机的声音静蛮多的,这一点我很喜欢!还有一个超贴心的设计,就是防飞溅,真的不用担心会弄到周围或是衣服上,这是我最喜欢的!另外还附有一个,硅胶保护罩,有效地保护容器涂层免划花!清洗也很容易👍!

图片来自Amazon

从左到右分别是:多功能刀片、打浆器、S型刀片。多功能刀片适用于:粉碎熟肉、肉汁、肉馅、水果打汁、碎冰等。打浆器适用于:泡沫和混合、牛奶拿铁、果汁刨冰、面糊混合、卡布奇诺等。S型刀片适用于:混合挤压、菜泥、果泥、冰沙、奶昔、婴儿辅食等。芒果泥,我就是用S型刀片来打的,超级细腻丝滑!

手持的搅拌机有一个好处就是,比起杯式和破壁料理机,更加能360度的,自由操控!刚好家里都有杯式和破壁料理机,就来了一个比较。把芒果切成小丁,分别用这3款料理搅拌机来打成泥状,只放果肉,没有加任何的其他东西,水和冰块都没有。杯式和破壁的,都差不多,途中需要用手拿起使劲晃动再继续打,为了想达到细腻丝滑的效果,可是还是没能把所有的果肉打烂成泥,要想有细腻丝滑的效果,得要加点液体的,像水、牛奶、果汁等。在这一点上,手持的搅拌就完胜了,就像我前面说的,就直接打芒果肉,就几十秒即可达到细腻丝滑的效果!但是呢,手持的也不能就这样取代杯式和破壁式的,毕竟各有千秋,大家需结合自身的实际情况来进行选择!

总的来说,KitchenAid的5速多功能手持搅拌机,我使用着很喜欢❤️!这是纯属个人的分享,没有任何的商业性哈😊!还有,喜欢芒果的小伙伴们,有兴趣的话,可以试一下自己做杨枝甘露噢,关键是不难,重点是真的很好吃👍!

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