怎么突然要做2道点心？
真不是勤快！完全是想把家里留下的一些“剩余”材料利用起来！
之前做蛋糕卷剩下的红豆，老公尝试做蛋挞剩下的蛋挞皮，又是他要做冰淇淋剩下的好几个蛋清！
好吧！还有我自己心血来潮买的蛋黄 （想做蛋黄酥但是想到要和酥皮and水油皮就心累）！
基于以上这些材料，想想干脆都给他们做了，毕竟“不铺张不浪费”！
先来说说准备工作，毕竟一下子要弄2道
1:先将蛋挞皮拿出来晾晾，盒子上说至少要40分钟
蛋挞皮就是超市里买到的盒子装 puff pastry
2:剩下的红豆是属于冰糖红豆而不是豆沙，所以要做处理！拿小号平底锅加一点油炒，直到红豆们成泥状并且没有什么水份，而且不粘锅就好！
3: 剩下的蛋清大概6个，白糖60克准备好！蛋清蛋糕里想放的干果比如说杏，蔓越莓或者其他！
4: 蛋黄放小烤箱里烤10分钟
一次做两件事真的很有意思
先包蛋黄酥
豆沙炒好加一点淀粉容易成型好捏！分好块！因为只有12个蛋黄，但是我居然数错了，只切了9块 ！
豆沙在手心里捏平，然后把蛋黄包进去就好了
同样的，当挞皮切块后，杆一下就可以包了！
包好，拿一颗蛋打散，刷蛋液再撒上黑芝麻就可以放一边醒一会儿！
预热烤箱350华氏哦
开始做蛋清蛋糕！非常简单！
糖和蛋清打发！
蛋清先用低档打发，我用的4档 （心急），然后出一些泡泡后慢慢加糖，也顺便提速！等糖加完了我就直接给了8档！打发成奶白状态，绵密，检查时候成小弯钩状态就好啦！
在打发好的蛋白里过筛70克低筋面粉和10克玉米粉，搅拌均匀就可以了
搅拌好了，加入干果就可以装烤盘了
蛋清蛋糕放在中下层！蛋黄酥放上层！
蛋黄酥10分钟左右金黄了就可以拿出来了！蛋清蛋糕继续烤，大概25分钟就可以了！
蛋黄酥因为是蛋挞皮非常的酥脆！好吃😋！
蛋清蛋糕中间白白的部分特别绵密，加上干果有自然的甜味！
这些都是用零碎材料做的！期待老公的冰淇淋vanilla gelato超级简单哦！
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最新评论 4
:蛋黄怎么去腥味呢
:👍
:👍🏻
:💗💗