韭菜和粉条最完美的搭配就是韭菜盒子。热衷于韭菜盒子的我，试过很多餐馆做的韭菜盒子，都是那种油煎的，刚觉很油腻。每次都是开心的去，吃不完打包回来，不能说不好吃，只能说，吃着吃着，腻，我的嘴巴比较挑。我喜欢烤的，不喜欢油煎的，可能我的吃法不正宗，但是确实可以让我食欲大振……
如果你也不喜欢油腻，可以试试像我这样做。
材料：面粉，酵母，韭菜，鸡蛋，粉条，盐，酱油，植物油，香油，五香粉（花椒粉）
1. 和面。用温水加入一点酵母粉，这里酵母不用放很多。把面揉的光滑均匀放在盆里。把一块通气的纱布用水清洗，拧干盖在面上。等待的时间，就开始准备韭菜馅。
面，要进行第二次揉，才可以分小块
鸡蛋加盐，锅里放油，煎熟，剁成小块
韭菜切碎备用
粉条先用水泡软，然后放滚水烫一下，烫软后捞出锅，倒入冷水中，捞出沥干。这里粉条需要进一步处理。首先把粉条剁碎，接着锅里倒入少许油，油热后放入酱油，关火，立刻倒入粉条，翻炒（当然你也可以放油就倒入粉条，然后再加酱油，不过这样做一定要及时翻炒，不然粉条会粘锅）
用油和酱油炒粉条，会让味道浓郁
2. 韭菜，鸡蛋，粉条全部放在一起，然后再加少许盐，五香粉和香油，搅拌均匀后，韭菜馅就做好了。
3. 面不需要等到它发好，备好馅，就可以用了。这里面要再次揉，然后分成小块，擀面皮，把面团擀成圆形。（听说面可以不加酵母，用热水和面也可以达到一样的效果）
4. 加馅后把面皮封口。可以像我这样折叠封口。只要不漏馅怎么封口都可以😄
放在案板上，用手轻轻按压成圆形
以防粘底，可以沾点面粉，再放
5. 锅子清洗干净后，直接把做好的韭菜盒子放到锅里
6. 待一面金黄，翻面
7.翻面后，再烤一下，再翻看。烤的时候，最好调成中火，以防锅太热，烤焦
8. 一手拿着水，一手拿锅盖。向锅里放入一点水马上盖上锅盖（点少量水即可）。可以听到劈劈啪啪的声音，待声音消失，拿起锅盖查看。如果你的水倒的不多，开盖时水已经蒸发掉了，如果你放了太多水，会发现开盖时，仍然有残留的水。把韭菜盒子翻面，待水全干。
我一共点了两次水
最后，当你看到韭菜的绿色可以清楚的透出了，面的颜色也由白色变得发亮，就可以起锅了。这样饼就烤好了。
香喷喷热腾腾的饼，配上小米粥，完美。我一下子就吃掉了四个。😂😂
如果你吃不完又不想一连吃几天，可以把韭菜盒子放到冰柜里。想吃的时候，拿出来，用微波炉加热，然后再放到锅里一烤，还是和刚做的一样美味哦！（用微波炉是让它里面热透，再用锅子烤是为了让它外皮干脆）
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