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洋酒之王威士忌的喝法调酒及配餐,送礼也很体面哦!

洋酒之王威士忌的喝法调酒及配餐,送礼也很体面哦!

ItsCiCi
ItsCiCi
2.5 万浏览 2019-01-02 更新 2018-12-27 发布

节日季!聚会搞起来大酒喝起来爬梯嗨起来啦!

Credit to bestanimations,版权属于原作者

不知道大家平时和什么酒多,虽然在美国买各个国家的酒很方便,但各种洋酒还是最流行最常见的,威士忌又是洋酒中的翘楚,烈性十足口感霸道,用来调配的cocktail 也称得上经典。今天来详细聊聊这位洋酒中的佼佼者。

我们还请来了专业人士给大家简单介绍威士忌以及如何跟菜品搭配哦~

威士忌 Whisky

威士忌 Whisky是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调成43度左右的烈性蒸馏酒,

Credit to Glenmorangie,版权属于原作者

按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

提到威士忌的起源可谓众说纷纭,由于苏格兰拥有500年以上生产威士忌的历史,因此苏格兰被视为威士忌的发源地。威士忌的酿制工艺分为6个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

Credit to distillery trail,版权属于原作者

威士忌的喝法

纯饮 Straight

对于爱酒人士来说,没有什么可以比得过一杯纯饮来的痛快,品尝唇齿间麦芽的香气。美国叫做up(straight up),英国叫neat

Credit to jim beam,版权属于原作者

威士忌加冰块 On the Rocks

杯子中放入冰块,将whisky直接倒进杯中,举起酒杯听见冰块撞击杯壁的声响,再让冰凉的烈酒滑过喉咙,享受的极致了。

Credit to men's health,版权属于原作者

不知道为什么脑海中浮现出了教父这部电影哈哈。

威士忌等比例兑水 Twice Up

威士忌和水比例1:1调兑,麦香味被水中和,芳香物质充分扩散,威士忌的香气一下子弥漫开来。喜欢威士忌又想品尝其中滋味不想一人我饮酒醉的很适合这种喝法。

Credit to the irish times,版权属于原作者

冰块+威士忌+苏打水 High Ball

对于威士忌这种烈酒来说,这种喝法适合大多数人。高浓度被冰块和苏打水中和,再融合苏打水清爽沁人心脾的口感,不仅度数友好,也可以作为很好的夏日饮品(因人而异吼!)而且加入soda的种类也根据威士忌产地和酿制原料的不同而有变化。

Credit to chowhound,版权属于原作者

加满杯冰 Whisky and Water

在杯中加满冰块,依次加入威士忌和水,轻轻搅拌。这个喝法比刚刚提到的high ball更加稀释更易入口,这种喝法也比较适合配餐。

Credit to esquire,版权属于原作者

当然啦,有些人也会觉得这种喝法简直有失威士忌的风味和劲道,这个因人而异啦。

威士忌热饮 Hot Whisky

这是一个冬季特饮哦。威士忌和热水以比例1:2调兑,或者再加入柠檬蜂蜜变成一种苏格兰古老的威士忌热饮Hot Toddy,当然你也可以根据自己的口味加入牛奶或是肉桂等富有秋冬风味的元素。

Credit to epicurious,版权属于原作者

不知道这个喝法会不会遭到热爱威士忌人士的diss,这兑了乱七八糟的还能吃尝出威士忌的味道了嘛!

威士忌+绿茶/红牛 With Green Tea/Red Bul

轰趴必备有木有!Cici自己家里就是常备这些,朋友们来玩的时候就会兑着喝,至于比例的话,emmm,就看心情随缘吧,感觉年轻人娱乐的时候都会有这种组合的存在。个人更喜欢兑绿茶的喝法,更清爽一些,兑红牛酒味更冲更烈。

Credit to pinterest ,版权属于原作者

威士忌配餐

正如不同的红酒配不同的牛肉海鲜一样,不同浓度和原料的威士忌配餐也有很多讲究。今天就拿Glenmorangie格兰杰威士忌的三款不同品种来详细说说。

Glenmorangie The Original 格兰杰经典单一麦芽威士忌

格兰杰单麦威士忌是威士忌入门人士的好选择,不仅在过去13年中始终保持了高达94分的评分,而且气味口感都较为温和。

Credit to Glenmorangie,版权属于原作者

颜色呈淡金黄色,入鼻夹杂着橘子的果香和浪漫甜蜜的vanilla香气,如果要用香水的前调形容,那大概是春夏季果香调少女香的感觉~这样略显温和的威士忌搭配海鲜Light cheese是最佳选择。

Glenmorangie The Quinta Ruban 格兰杰单一麦芽威士忌12年波特桶风味

这款是波特桶窖藏陈酿威士忌,比上一个经典款多出3%的酒精浓度,颜色偏棕红,当然气味也就更加浓烈厚重。

Credit to Glenmorangie,版权属于原作者

刚刚是橘子调的香气,这款则是红色水果的味道,樱桃、草莓,还夹杂着黑巧克力和胡椒厚重有力的感觉,用香水形容应该是带着些许甜味的男香气味。这样略微浓烈的酒,再来块牛排,简直完美,和一切红肉都是幻想组合,和鸭肉一起口感也很棒!

Glenmorangie Signet 格兰杰稀印单一麦芽威士忌

世界上独一无二的威士忌。

Credit to Glenmorangie,版权属于原作者

Glenmorangie将大麦磨成像咖啡粉一样,酿制成这款Signet稀印威士忌,磨制成的大麦呈黑巧克力色。味道非常浓郁厚重,像浓缩咖啡espresso般,色泽也是同样成棕色。

在这样的冬日里,品上一杯深琥珀色的Signet,配上一盘黑巧克力甜品,再以一杯espresso结尾,堪称绝妙的下午茶。

Credit to Glenmorangie,版权属于原作者

威士忌Cocktail

曼哈顿 Manhattan

制作材料:威士忌、甜味美思、安哥斯特拉苦精酒

Credit to 123RF,版权属于原作者

百万富翁 Millionaire

制作材料:威士忌、蛋清、石榴糖浆、茴香酒

制作时需要注意的是,由于蛋白较难与其他材料混合,所以在调制这款酒时,一定要摇充分。从调酒器中滤酒时,要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在最后才能倒出。

Credit to serious eats,版权属于原作者

威士忌储存方法

未开封的威士忌

避免光照:光照会加速威士忌中脂类物质和同类物质的化学反应,久而久之,威士忌的颜色变淡、原有的风味消逝。所以威士忌要放在光线照不到的地方,如地下室、密室、橱柜、置物柜等。

Credit to ilovemanchester,版权属于原作者

温度适宜:威士忌最适合保存在 15-18℃ 的恒温环境中。一般来说,地下室是最理想的地方;若家里没有地下室,也要在家里找一个接近上述条件的位置来保存威士忌。

竖直放置:威士忌不像葡萄酒,可以水平放置。因为威士忌的酒精度高,很容易破坏软木塞的构造。经过威士忌酒液长时间的浸润,软木塞会变得松软易碎或腐烂,造成开瓶的不便;也会污染威士忌酒液。

Credit to punch,版权属于原作者

已开瓶的威士忌

除了按照保持光照、温度和竖直放置外,还需要注意氧化问题。已开启的酒瓶中会进入空气使威士忌氧化,如果喝不完尽量将剩余的酒装入小酒瓶保存,当然最好是将酒尽快饮用完。

Glenmorangie格兰杰威士忌

创立于1843年的Glenmorangie格兰杰单一麦芽威士忌源自苏格兰高地,酿酒厂坐落于苏格兰北部的坦恩镇高原上的皇家区,

Credit to Glenmorangie,版权属于原作者

采用泰洛希泉水、“天鹅颈”蒸馏和橡木桶管理这三项原材料以及工艺特点,在国际上获奖无数。

Credit to Glenmorangie,版权属于原作者

现在正是holiday season,Glenmorangie可以说是送礼上品啦!

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