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简单易学!12道来自世界各地的营养家常菜分享
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简单易学!12道来自世界各地的营养家常菜分享

Ariaanna Ariaanna
本文于303天前发布   303天前更新
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今天的日记打卡给大家分享十二道我家常做的菜。一个人在家带娃,我经常琢磨有什么菜做起来简单又营养。今天介绍的这些菜,一道就能解决晚饭这个难题,非常适合各位主妇煮夫或者学生党噢!如果加上具体的菜谱这篇文章就太长了,大家感兴趣的话自行搜索,网上菜谱很多。不过我会简单说明这些菜的烹饪要点噢。照片都是本人自己拍摄。

牛油果肉松拌饭

这道菜是所有菜里最简单的。牛油果切片,加肉松,超市买的罐装海苔碎,煮过的半个鸡蛋,加点儿味极鲜一拌就可以吃啦!小伙伴儿们可以尝试下,味道会超乎你的想象,很像美国超市里卖的寿司哦。偶尔我懒得做饭就直接装一碗给老公当第二天的午饭。

番茄鸡蛋烤饭

这道菜的灵感来自原来在杭州读书时候的一家餐馆的招牌菜,有剩饭的时候我很爱做这道菜。做法跟普通炒番茄鸡蛋差不多,但先炒番茄,出汁后加打散的鸡蛋,再加一些鸡高汤(我家冰箱里常备超市买的鸡高汤哈),炒得湿乎乎的以后加水淀粉大火收汁,重点就是要黏糊糊~在铁锅里铺一层米饭,码好焯过水的小白菜(稍微焯一下),淋上番茄鸡蛋,在火上稍微加热几分钟就好了。

滋补肉骨茶

来一道新加坡菜,肉骨茶。中国超市就有卖这个料包,买来直接做就好!这道菜闻着可能有股药膳味儿,不好闻,但是喝着真的没有噢!我喜欢加香菇和藕,跟排骨一起墩,汤汁醇香甘甜,泡饭吃超级赞呢。这道菜的重点是一定要加一把蒜粒熬煮,这样熬出来汤才浓香哦。配上焯过水的小白菜,荤素搭配的营养餐就做好啦。

大盘鸡拌面

大盘鸡相信大家都不陌生,在里面加拌面,直接一道菜就能当晚餐了!买中国超市那种干的袋装刀削面即可。大盘鸡做好装盘后,留一点点汤汁在锅里,加入煮好滤过水的面条拌一下即可。大盘鸡如果不想用整鸡,直接用超市买的鸡翅鸡腿剁一下成小块就好了,一定要用带骨头的鸡肉。拌面吸收了菜的精华,比肉更好吃哦。

嵊州炒年糕

这道菜也是我念书那会儿在杭州吃到的,杭州美食那么多,这道菜是我爱吃的top 3。它虽然叫炒年糕,但是其实是连汤带水的,肉丝和笋丝的组合汤鲜味美,每次我都能吃光光。做法网上很多,我一般喜欢先把肉丝雪里红和笋丝炒一下,再用这个锅炒香年糕(超市买的冷冻韩国年糕就可以),然后加入鸡高汤和水,再把肉丝那些和半块嫩豆腐(入锅后戳碎即可)加进去煮。这道菜需要注意的是调味,如果加了高汤就不需要怎么加盐了。

三汁焖锅

三汁焖锅不需要怎么调味,主要的酱料就是蚝油、番茄酱、黄豆酱(2:2:1)。我一般就是两汤匙耗油番茄酱加一汤匙黄豆酱。这道菜的蔬菜和肉可以自己选择,但需注意的还有两点,一是虾在起锅前10分钟放就好,防止过老;二是一定要加点儿西芹、洋葱等水分多的蔬菜,这样才有足够的蔬菜自身的水分进行焖煮,因为这道菜是不用加水的。

亚洲超市有卖

韩式豆腐锅

这道菜是韩国妹子教的,据说韩国人经常就买这个料包煮一煮配饭吃。料包里有调味粉和一块豆腐,直接加水煮即可,和外面餐馆儿味道一模一样。我怀疑很多餐馆就是这样做的。我还会加一些泡菜和虾子,煮出来的汤味道更好哦。喜欢吃这道菜的小伙伴,不用花那个冤枉钱出去吃啦,两三块钱的一包料就可以自己DIY哦。

亚洲超市有卖

日式奶油炖菜

相对来说复杂一点点的一道菜,不过做一大锅,可以吃几顿,非常适合上班族或者学生。做法我不赘述啦,到处都有,买来专用炖菜块块就可以了。需要注意的是,加入炖菜块块时候最好先切小点,以防起锅时候还有块块没有融化。这道菜可以做素的,但是加入切片的鸡胸肉会很好吃。

日式叉烧拉面

懒得煮饭的时候很多人都喜欢煮碗面对付对付。在面上铺一块叉烧能够快速有效的提升面的逼格。叉烧做起来非常简单,做一块,放在冰箱,想吃的时候直接拿出来切就好了。爱吃五花肉的小伙伴可以跟我一样用五花肉做,不爱的可以拿瘦肉做效果也差不多。网上做法很多,我不赘述,重点是如果拿美国买的五花肉做,一是皮一定要多煎一下才能去腥;二是拿绳子一定要捆绑紧了。

日式大阪烧

强烈推荐!因为这道菜可以快速消耗掉剩的袋装沙拉、培根,做起来还特别简单。调味主要是超市购买大阪烧预调粉,肉松和海苔碎,okonomi酱汁。做法简单说一下,主要就是袋装沙拉(最好主料是圆白菜丝)、水、鸡蛋、预调粉(类似面粉)按照比例(一般预调粉的袋子上有比例)混合成糊糊,弄成饼煎着,然后把培根(不要用美国五花肉,腥)放在上面,双面煎熟,最后堆上肉松海苔,挤上酱汁蛋黄酱就可以了。

泰式绿咖喱

又是一道可以做一锅吃几顿的菜。个人来说很爱泰国菜,特别是这道绿咖喱,椰奶的柔和配着墨西哥辣椒的刺激,真的是超级下饭呢!做法到处都有,个人觉得重点有两个,一是椰奶一定要加足,否则味道会有点不够浓郁。二是如果超市有卖,一定要加泰国小茄子(圆圆的绿茄子),比加西葫芦啥的好吃太多。泰式绿咖喱酱和椰奶美国超市就有卖的哦,也很便宜,自己做的真心可以和餐馆比。

泰式罗勒炒饭

消灭剩饭别再做蛋炒饭啦!这道炒饭保证让你换个口味。刚来美国时候我还不会做饭,在西雅图的泰国餐馆吃到这个爱到不行,吃了大半年……后来我Google这道菜,Thai Basil Fried Rice学着做了,味道竟然八九不离十。具体步骤还是省略了,重点说一下。这道菜调味需要耗油(这个我们大多家里都有)和鱼露。没有鱼露这道菜的味道会大打折扣!炒之前,鸡胸肉切片腌制的时候也可以加一丁点鱼露哦。罗勒叶子买新鲜的,如果有条件可以炸几片加到饭里炒,脆脆的超好吃。

今天的日记完成啦,希望对爱做饭爱吃饭的小伙伴儿们有一些帮助哦!新年还是要吃得营养,吃得健康😘

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