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instant pot版家常红烧牛肉面

instant pot版家常红烧牛肉面

maggie
maggie
4130 浏览 2019-03-13 发布

instant pot绝对是上学上班族的好帮手,工作日晚上真是没时间用铸铁锅现做现吃,想吃牛肉面了就用instant pot,不用看着,头天晚上准备好设置好时间,或者出门上班之前设定好,回家就有热腾腾的好吃的啦😋

正好今天做了牛肉面,就想着照几张照片分享一下我的做法,做饭是出国以后自学成才的所以不专业不正宗,但是朋友都说还挺好吃的,也算简单容易做成功~~

先上个成品图才能有动力嘛\(^o^)/~

材料

牛肉一大块(最好是牛腱肉,没有的话就超市里肥肉略多点的牛肉),胡萝卜(optional),洋葱(optional),小青菜(optional),面条,葱,姜,蒜(optional),豆瓣酱(喜欢辣的就加,不喜欢可以不放就是普通红烧的味道),生抽,老抽,料酒,各种香料(家里有啥放啥,我放了八角,香叶,小茴香,花椒,桂皮,草果),冰糖(可以用普通白糖代替)

准备工作

1. 葱洗净打成一个结,姜切片,蒜剥皮,青菜洗干净,胡萝卜去皮切成块。(我开始的时候忘了放胡萝卜了,炖到一半才想起来所以图里开始没有😁)

2. 牛肉切大块(大块吃着才过瘾嘛哈哈O(∩_∩)O),洗干净,冷水下锅焯水撇去血沫,放点料酒和姜,美国的肉都不放血,所以这步有点血腥,我就不放图啦😆

3. instant pot开saute档,直接放油(其实可以另起一个锅炒但是我太懒了少洗一个锅是一个😜),放入1-2勺豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜炒出香味,把焯好的牛肉倒进来炒两下(也可以偷懒不炒),放入生抽(我没量,估计起码4-5 table spoon),一勺老抽(如果加水以后看颜色不够就再加),2-3勺冰糖,一点白胡椒粉,1勺料酒,把所有的香料扔进去(我把它们都放到了一个一次性的茶包袋子里,省的之后还得挑出来了~),加热水(因为是做牛肉面的汤所以可以多放点儿水),胡萝卜,然后盖上盖子,meat档炖30-50分钟,汤就做好啦!

4. 汤快好之前,另起一个汤锅,煮一锅水,水开之后放入面条,我这次用的是韩国的生面条,还挺好吃的,面条放进去以后火🔥稍微调小一点省的扑出来,可以在锅上放个木勺子防止溢出来,看煮的是什么面时间不同,如果是我这种,大概煮个7、8分钟就可以了,其实只要尝一根就知道啦~

5. 把小青菜煮熟,犯懒的话可以直接和面一起煮了

出锅啦

把面捞出来沥干,倒入煮好的牛肉汤就可以开吃啦\(^o^)/~

第一次发菜谱,第一次发文章,不足之处还请大家多多包涵呀。

 

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