如何用30美元过30岁生日吃一顿丰盛的龙虾牛排餐厨房小白秒变大厨

爱剁手的刘媛媛儿 9061 浏览 2019-04-29 发布

今天是老公30岁“大寿”！🥳🥳🥳

为了祝老公生日快乐，提前好久就开始想，想破脑筋也没想到该怎么庆祝。出去旅游，没有合适的时间，老公太忙；出去吃饭，我们经常在外面吃，感觉一点也不special；出去看个电影吧，家里的影音室就可以看；实在没辙，突然想到牛排和红酒是烛光晚餐的标配，以前都是老公给我做牛排，我从来没做过，今天就把我的“第一次”献给老公，给他个惊喜吧！嘻嘻。没吃过猪肉还没看过猪跑么，哈哈，记得老公说过一个要点，那就是牛排要擦干，不能湿着煎，脑子里大概知道把牛排用盐和胡椒腌一下，就可以煎了。后来同事给了我一个好主意，直接用烤箱烤，就不怕火候不对了。

下班&采购

特意提前下了班跑去HEB买食材。路过海鲜区，看到新鲜的大龙虾，脑子里突然冒出surf & turf 这道菜，于是顺手买了两只龙虾尾。（这就是为什么我每次去超市都会多买好多东西… lol）虽然也从来没做过龙虾，但是相信自己，一定可以做出来。

牛排选了半天，选了这份Bone-In牛排，也叫T-Bone牛排，就是中间有一大块长得像字母“T”一样的骨头。之所以选这个，是因为带骨头的牛排更入味，尤其是接近骨头那附近的肉，非常嫩，还有就是稍薄一些，比较好做。

下面这瓶酒是我和老公的最爱。本来想买一瓶红酒，但是怕踩雷，本来对酒也不是那么懂，就选了一瓶比较安全的，我们都喜欢的Moscato。这瓶Moscato是果味汽泡酒，一定是Arbor Mist这个牌子，和Mango Strawberry这个口味，其他口味都没这个好喝。强烈推荐大家试试看。

逛到甜点区，想了想，还是买块蛋糕吧，毕竟是生日当天，仪式感还是要有的！但是就我们两个人，所以就挑了一块小提拉米苏。说实话，我之前踩过HEB的蛋糕的雷，而且感觉美国人做的蛋糕都太甜，不抱任何希望。所以小伙伴们如果有机会提前预定，还是去像hmart里或者85度c这样的华人面包/蛋糕店买蛋糕吧，味道真的差太多。事实证明，这块提拉米苏也是真的太甜了，还好只买了一小块。

还好心里知道今天时间有限，没有乱跑瞎买其他的东西，只买了晚餐需要用的食材。买食材的时候并没有注意看价钱，但是结账时发现上面所有东西加起来正好30美元，用30美元给老公过30岁生日，真是缘分啊！

回家&下厨

准备之前还是看了两个视频大概心里有个数，该怎么腌制牛排和龙虾。下面就是把我这个牛排和龙虾小白变成大厨的调味料们，再简单不过的盐巴、胡椒、和德州牛排调味料，有了它们，牛排和龙虾的味道都会变得非常美味！

首先用厨房纸巾把牛排吸干水分，然后在牛排正反面分别撒上盐巴、胡椒、牛排调味料，再倒一点点橄榄油，用手给它按摩。因为我的时间比较紧，牛排腌制只用了十分钟左右，这时就体现出来薄一点的牛排的好处了，这同时我又去给龙虾尾进行了处理。

第一次处理龙虾尾，看了视频才知道步骤。首先，使用厨房剪将龙虾尾的背部从头向尾端从中间剪开，像下图右侧一样。然后把背部从中间掰开，分离龙虾肉和龙虾壳，并将肉从壳里取出来，留着尾巴的一点点，然后坐到空壳上面，像下图左侧一样，这样看起来很好看。最后用手将明胶状的东西去除，然后用冷水冲洗。

腌制龙虾尾和腌制牛排的方法一样，撒上盐巴、胡椒，和牛排调味料，再倒一点点橄榄油，这样能保证龙虾尾不失去水分变干。这里我用了牛排调味料代替了视频里说的辣椒粉，其实味道出来后真的非常棒，非常鲜。

牛排和龙虾尾就这样处理好了！烤箱预热到420华氏度，龙虾尾5分钟就可以，牛排大概需要15分钟。等预热的时候我又准备了下面的配菜。

配菜是简单的烤芦笋，推荐大家买costco的芦笋，非常嫩，非常新鲜，芦笋的尾部再粗也不会老，不会嚼不动。咬一口脆脆的口感超级棒！其实芦笋什么调味都不放，烤出来都会很好吃，但是这里我简单地撒了一点盐巴和胡椒。

再次因为时间有限，我把牛排、龙虾尾、和芦笋同时放进烤箱。这时老公已经在回家的路上了，真的是争分夺秒。计时5分钟后，打开烤箱，龙虾尾和芦笋已经熟了，取出来，然后把牛排再放回去，又烤了10分钟。在这10分钟里，我把酒打开，接了些冰块，倒了两杯酒在高脚杯里，然后把蛋糕拿出来摆在餐桌中间，准备好蜡烛和打火机，这一切同时进行，效率非常高。

Dēng Dēng Dēng Děng！牛排熟了就可以摆盘了！把牛排铺在下面，龙虾尾坐在牛排上，变成surf & turf的样子，再铺几根芦笋，嘿嘿。这时候车库门已经被打开了，我把家里的彩灯打开，准备给老公一个惊喜。