发布原创
大盘鸡拌面(鸡翅版)
美食

大盘鸡拌面(鸡翅版)

Ariaanna Ariaanna
本文于186天前发布   186天前更新
粉丝原创

夏天说来就来,可是我整个人都懒懒的不想做饭还没胃口,这个时候就想吃点儿口味重的东西。大盘鸡是我在国内读书那会儿特别爱吃的菜,今天跟大家分享的大盘鸡做法很简单,而且一道菜就能解决全家人晚餐,快点做起来吧。

材料:

鸡翅1.8磅(7个大鸡翅,翅根翅中翅尖都有的那种)

大土豆一个

青椒两根,红椒半个

八角,桂皮,花椒,干辣椒,葱,姜

郫县豆瓣酱,啤酒一罐,油辣椒

做法如下:

鸡翅提前斩成小块,翅中和翅根中间劈断即可,然后加入一些料酒,一小匙盐,一小匙酱油和淀粉,抓匀,腌20分钟。腌好了以后,放入开水中烫两三分钟捞出洗净沥干。

我的花椒里混入了一点干辣椒籽

1、热油,中小火炒香花椒,捞出不要。加入一汤匙糖,中大火炒化。

2、糖化了后倒入处理好的鸡翅,翻炒两分钟。加入葱段,姜片,去籽的干辣椒,一汤匙郫县豆瓣酱,一汤匙酱油,翻炒均匀。

3、倒入一听啤酒,如果酒少了些就再加点水,以能没过鸡翅为标准。煮开后加入桂皮一小块,两个八角。

4、为了快点儿能吃上,再加上铸铁锅密封性比较好,煮开后我把鸡转移到铸铁锅了。盖盖子,中火炖15分钟。如果是一般的锅可能要多加10分钟左右,还要注意水不要炖干。

5、时间到了后加入切好的土豆,然后盖盖子再炖10分钟左右。

6、土豆差不多好了后加入青椒、红椒,拌一拌,尝味道,可以加适量盐调味(我大概加了1/2tsp)。这时候应该还有一些汤汁的。

7、烧开一锅热水,然后煮刀削面。我买的是超市那种干的宽面饼。煮好后沥干水备用。

8、起锅前加入一汤匙油辣椒,可以提香。把鸡先添出来,装在盘子里,留一半位置放面。

9、面放进锅里剩的汤汁中,拌均匀,盛出装盘即可。

当然也可以不加面,直接配饭吃哈

选用鸡翅是为了方便,毕竟比整鸡处理起来简单一些,有条件的话当然可以选用整鸡(半只就够了)。这道菜里面的面条能够吸收汤汁中鸡肉的精华,味道超级香噢,所以还是更推荐拌面吃。为了能剩足够的汤汁拌面,所以选用锁水能力好的铸铁锅哈。希望宝宝们喜欢今天的这道菜🙆

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

1435 39 18 9
 

名字(选填)
Dealmoon.com

Ariaanna 15

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注