现在看综艺《中餐厅》又把我的馋虫勾出来了
让我不懒惰的又开始做吃的了
但是！ 我是要健身的吖～没办法
破例先吃了再继续健身好了！肚子要紧
特意去大华买了一堆食材和调料回来
今天就来介绍下家常的宫保鸡丁和香辣蟹吧
应该很多会做饭的都比我好 我就来献丑了
不过，不过，味道真的很好！巨好吃！
看来我是厨子的料，哈哈哈
☘️宫保鸡丁准备食材
鸡胸肉、黄瓜🥒、胡萝卜🥕、花生🥜、郫县豆瓣酱（辣的那种）、干辣椒🌶️、生抽、白糖、姜末、葱段、蒜瓣儿、淀粉、料酒、白醋、花椒、白胡椒粉、香油、盐、
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☘️宫保鸡丁步骤
🌸1、把鸡胸肉洗干净切成丁+料酒、白胡椒粉、、生抽、盐少量、鸡蛋清、淀粉、香油少量 抓匀 腌制30min左右更入味儿
🌸2、腌制好后热锅下油，把腌制的鸡丁倒入锅内翻炒至变色后盛出。
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🌸3、另起锅，把备好的花椒、葱段，蒜瓣儿、干辣椒、姜末下入锅内爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。
🌸4、把盛出的鸡丁再倒入锅中翻炒。倒入配好的酱汁（生抽、白糖、白醋）
🌸5、加入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生继续翻炒。快熟后加入淀粉勾芡。
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🌸6、根据味道可以少量加一点点盐或者不加盐 就可以出锅了。
真的真的非常好吃 而且下饭
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我要开始说香辣蟹的做法了，香辣虾跟这个做法是一样的。喜欢吃什么都可以来做
🍀香辣蟹准备食材
螃蟹🦀️、干辣椒、姜片、蒜蓉、料酒、底料（我用的是小龙虾底料）
🍀香辣蟹的步骤
🌸1、螃蟹用水洗干净，刷子刷一刷然后切两半 放在碗里 腌制（腌制的料：少量盐、料酒、姜片去腥、白糖、白胡椒粉少量、啤酒）腌制一小时左右比较入味儿
我图上是4只螃蟹，1.085lb 7刀多点儿
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🌸2、腌制好 把螃蟹放在淀粉里裹一圈儿
🌸3、冷锅下油、油热了以后放入裹好淀粉的螃蟹炸 炸到半熟的时候关火 把炸好的螃蟹拿出来备用
🌸4、另起锅 冷锅下油，油热了最后放干辣椒、葱段儿、花椒大料、蒜蓉、姜片、底料（我放的小龙虾底料、根据螃蟹数量我没有都放）翻炒出香味儿
🌸5、把事先炸好的螃蟹放到锅里、倒些料酒继续翻炒 差不多就可以出锅了！
我第一次做香辣蟹 味道也超级不错，炸的酥酥的，吃起来非常入味儿。这会儿的螃蟹还蛮肥的，肉肥黄多！写着写着口水又流出来了。真的好吃 下次再多买几只螃蟹来做。
喜欢吃虾的小伙伴也可以按照蟹的做法做。
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不知道吃什么的小伙伴儿做点儿家常来吃吧
昨天还腌了一个三文鱼头，周末啦 准备做个三文鱼砂锅来试试，也是第一次做，不知道能不能成功！要是成功了我再来写一篇好啦。
会做美食有经验的小姐姐们，快来给我点评指导下吧。
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