美食|宫保鸡丁&香辣蟹

美食|宫保鸡丁&香辣蟹

rrrrickey
rrrrickey
2016 浏览

现在看综艺《中餐厅》又把我的馋虫勾出来了

让我不懒惰的又开始做吃的了

但是! 我是要健身的吖~没办法

破例先吃了再继续健身好了!肚子要紧

特意去大华买了一堆食材和调料回来

今天就来介绍下家常的宫保鸡丁和香辣蟹吧

应该很多会做饭的都比我好 我就来献丑了

不过,不过,味道真的很好!巨好吃!

看来我是厨子的料,哈哈哈

☘️宫保鸡丁准备食材

鸡胸肉、黄瓜🥒、胡萝卜🥕、花生🥜、郫县豆瓣酱(辣的那种)、干辣椒🌶️、生抽、白糖、姜末、葱段、蒜瓣儿、淀粉、料酒、白醋、花椒、白胡椒粉、香油、盐、

65c7508ee942377dde3da51.jpg
版权归@rrrrickey

☘️宫保鸡丁步骤

🌸1、把鸡胸肉洗干净切成丁+料酒、白胡椒粉、、生抽、盐少量、鸡蛋清、淀粉、香油少量 抓匀 腌制30min左右更入味儿

🌸2、腌制好后热锅下油,把腌制的鸡丁倒入锅内翻炒至变色后盛出。

561b2192747d05956cb0e96.jpg
版权归@rrrrickey

🌸3、另起锅,把备好的花椒、葱段,蒜瓣儿、干辣椒、姜末下入锅内爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。

🌸4、把盛出的鸡丁再倒入锅中翻炒。倒入配好的酱汁(生抽、白糖、白醋)

🌸5、加入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生继续翻炒。快熟后加入淀粉勾芡。

a3909147fcda7e6d99b7625.jpg
版权归@rrrrickey

🌸6、根据味道可以少量加一点点盐或者不加盐 就可以出锅了。

真的真的非常好吃 而且下饭

afbf53259a335b4ccc515a0.jpg
版权归@rrrrickey

————————分割线——————————

我要开始说香辣蟹的做法了,香辣虾跟这个做法是一样的。喜欢吃什么都可以来做

🍀香辣蟹准备食材

螃蟹🦀️、干辣椒、姜片、蒜蓉、料酒、底料(我用的是小龙虾底料)

🍀香辣蟹的步骤

🌸1、螃蟹用水洗干净,刷子刷一刷然后切两半 放在碗里 腌制(腌制的料:少量盐、料酒、姜片去腥、白糖、白胡椒粉少量、啤酒)腌制一小时左右比较入味儿

我图上是4只螃蟹,1.085lb 7刀多点儿

58d0756f171c7a071f8bd90.jpg
版权归@rrrrickey

🌸2、腌制好 把螃蟹放在淀粉里裹一圈儿

🌸3、冷锅下油、油热了以后放入裹好淀粉的螃蟹炸 炸到半熟的时候关火 把炸好的螃蟹拿出来备用

🌸4、另起锅 冷锅下油,油热了最后放干辣椒、葱段儿、花椒大料、蒜蓉、姜片、底料(我放的小龙虾底料、根据螃蟹数量我没有都放)翻炒出香味儿

🌸5、把事先炸好的螃蟹放到锅里、倒些料酒继续翻炒 差不多就可以出锅了!

我第一次做香辣蟹 味道也超级不错,炸的酥酥的,吃起来非常入味儿。这会儿的螃蟹还蛮肥的,肉肥黄多!写着写着口水又流出来了。真的好吃 下次再多买几只螃蟹来做。

喜欢吃虾的小伙伴也可以按照蟹的做法做。

6fd7272e0e0642a4dba12ca.jpg
版权归@rrrrickey

不知道吃什么的小伙伴儿做点儿家常来吃吧

昨天还腌了一个三文鱼头,周末啦 准备做个三文鱼砂锅来试试,也是第一次做,不知道能不能成功!要是成功了我再来写一篇好啦。

会做美食有经验的小姐姐们,快来给我点评指导下吧。

君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

2016 3 0 2
 

扫码下载APP