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美食| 三文鱼头煲 鲜而不腻
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美食| 三文鱼头煲 鲜而不腻

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本文于85天前发布   85天前更新
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今天来推荐个三文鱼头家常菜的做法

平时三文鱼大家吃得最多的就是生鱼片了

也是我最爱吃的 对日料是无法抗拒的

看完中餐厅自己也来试试三文鱼头砂锅

做完家人也赞好吃 而且我们俩人吃光盘

下面我来说一下做法

☘️三文鱼头砂锅的准备材料

三文鱼头(我买了一个 2.33lb 9.3刀)帮我切好了、洋葱、小葱、蒜瓣儿、生抽、料酒、盐、糖、干辣椒、姜片、淀粉、蚝油

☘️三文鱼头步骤

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🌸1、三文鱼头洗干净放大碗里、腌制(料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉、生姜(去腥)

用手抓一抓搅拌一下 腌时间久一点更入味儿 我腌了两三个小时 因为不着急吃

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🌸2、锅内入油,加入蒜瓣儿铺锅底,蒜爆香后把腌好的三文鱼一块块放在蒜瓣儿上盖上盖子 不用翻动(不加水版),放入洋葱

🌸3、闷出里面汤开始滚动后转小火 加入切好的干辣椒段 再盖上盖子20秒左右

🌸4、打开锅盖,用夹子把三文鱼翻面 轻一点儿 不然会碎 让三文鱼都沾上汁儿

🌸5、尝一下味道儿如果淡了加一点儿盐或者适量鸡粉(我加了点儿鸡粉)转大火再盖上盖子一分钟 就可以出锅了

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🌸6、最后可以加点儿淀粉勾芡 切点儿葱花撒在上面 这版本是不加水的 非常入味儿非常鲜

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不用石锅也可以做哒 欢迎大家一起交流

下次可以写个这个蜂蜜柠檬水吧!

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