发布原创
旅游攻略 | 去法国当然要尝尝正宗法餐 手把手带你体验舌尖上的法国
美食

旅游攻略 | 去法国当然要尝尝正宗法餐 手把手带你体验舌尖上的法国

法国省钱快报 法国省钱快报
本文于23天前发布   23天前更新
优选攻略
北美攻略区宣传图 -Iphone-07.08

说起来到法国,除了沿着塞纳河畔游览那些最富盛名的景点,拍上些美美的照片之外,我们还需要去做些什么呢?嗯~当然是吃吃吃啦。

作为一个(在法国人看来)能与中国比肩的美食大国,法国也是有很多的菜肴是可圈可点的。很多的食物早已远名在外,你早就想来尝尝,比如说蜗牛、生蚝、鹅肝、鱼子酱、松露等等,这些听多少遍都不知味的食物,来到法国就一定要去尝一尝呀。  

68c79d626c69e5117b6762a
图片来自于@ french-cusine-koh-samui,版权属于原作者

先不管吃不吃得惯,反正这些都是超好吃的食物,今天我们也来带着大家盘点盘点,法国那些值得一去的法餐厅吧。

一个小贴士:去法餐厅前,千万不要忘记电话或直接前去订座哟)

1bd4ce0eee99ecdf6503fcc
图片来自于@ capital ,版权属于原作者

巴黎区

Auguste (1 étoile MICHELIN)

地址:54 Rue de Bourgogne, 75007 Paris
联系电话:01 45 51 61 09
营业时间:12 : 00 – 14 : 00 ; 19 : 30 – 22 : 30 (周六和周日不营业)

 

773a6153afbb729751fcebf
图片来自于@ re ferences hoteliers restaurateurs,版权属于原作者

Auguste餐厅是坐落在巴黎7区的一家米其林1星餐厅,整个餐厅带有来自主厨Gaël Orieux精心设计的独特气质,安静中带有神秘感,给人一种安心的高级态。整个餐厅是蓝色调,走进去让人感到深沉,有种能够沉心静气在这里享用一顿安稳美食的感觉。

所有的菜品都是由主厨细心挑选而来,菜单比较简短,但是更新的频率很高。菜肴来源自海陆空各种领域,也有海路食材的相结合,让你在食用的同时,也能感受到来自自然的力量。

bbf6de5a53c2c260ad7304f
图片来自于@ parisanavore,版权属于原作者

餐厅午餐提供39‎€的套餐,其中包含了头盘、主菜和甜点,每个类别里都有两种菜品供人选择,菜单也会经常更新。

中晚餐也提供90€的套餐选择,套餐可供全桌食用,这是一份惊喜套餐,没有具体表明,但包含了2份头盘、1份鱼类主菜、1份肉类主菜、奶酪和甜点。同样的惊喜套餐如果需要配酒,套餐价格升级为154€,除了同样的菜品外也包含了香槟、白葡萄酒、红葡萄酒、甜点用酒的选择。菜单也会随着季节的变化进行修改。

37715bf15b1585a1837b51e
图片来自于@michelin restaurant ,版权属于原作者

作为米其林1星餐厅,价格还是比较亲人,偶尔和爱人或家人吃一顿,能充分提高生活的幸福感。

招牌菜:

Croustillants de langoustine à la verveine (马鞭草配脆口海螯虾)

7ad7dedbefba6dea6c49759
图片来自于@ lafouchette,版权属于原作者

Ris de veau, pralin de cacahouète caramélisées, pleurotes aux abricots secs et vin du Jura (葡萄酒淋牛胸肉配花生碎、杏味蘑菇)

49e23181da9ab96f439ed49
图片来自于@ michelin reataurant,版权属于原作者

Soufflé au chocolat, glace miel et pollen (巧克力舒芙蕾配蜂蜜花粉冰淇淋)

73aadafbadab8be6b8bb170
图片来自于@ via michelin,版权属于原作者

食客点评:

Accueil plaisant et discret. Cuisine précise et d'une grande fraîcheur. Nous y avons passé un moment très agréable…nous reviendrons pour les ris de veau ! (服务热情且神秘。食材很精细也很新鲜。我们度过一个很美妙的食客。我们还会为了牛胸肉回来的!)——来自Google Philippe Cost的评论

Très bon restaurant gastronomique étoilé. Cuisine recherchée et très bonne qualité. Beau décor et personnel très serviable. (很棒的一个带星餐厅。食物都很高级,装饰也很漂亮,服务人员都很热情。)——来自Google Suzanne GROAZIL的评论

7411662530b02a0066723db
图片来自于@ tentation voyage,版权属于原作者

Très bonne cuisine, accord mets-vins correct mais un peu juste en quantité. Service convenable, trop rapide à mon gout. Cadre moderne pas très chaleureux. (很棒的食物,和酒水很配,质量也很好。服务很好也很迅速,装饰很现代化。)——来自Google Sophie A的评论

C'est beau c'est classieux c'est chaleureux. Les accords à l'intérieur de chaque plat est subtil et raffiné. Le service est impeccable. Un 39€ entrée plat dessert à midi dans un étoilé à ce niveau de qualité et de raffinement est imbattable. (很漂亮的装饰,每个菜式都很精致。服务也很棒。39€的菜单吃起来让我很满意。)——来自Google Sylvie Laude的评论

Sur Mesure Par Thierry Marx (2 étoiles MICHELIN)

地址:251 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
联系电话:01 70 98 73 00
营业时间:12 : 00 – 14 : 00 ; 19 : 30 – 21 : 30 (周日和周一不营业)

ac617c0e67e3d5f9e2d124a
图片来自于@ thierry marx,版权属于原作者

在这个未来感和现代感极强的米其林2星餐厅里,主厨Thierry Marx是一位旅者,他的厨师概念里有太极(tai-chi)的存在。他头脑里的中式东方元素与法式的菜肴完美结合,到达一个完美的全新高度。

他的厨师理念是创造与毁灭共存,像极了中国道教里传达出的思想精华。他从旅游中带来的厨艺灵感,在他的烹饪时间里得到了升华,而这也他带领着每一位来品尝他食物的客人,一同重走了曾经的旅途。

46e0aa54e707d77fe7e02e4
图片来自于@L'express ,版权属于原作者

每一个新鲜的食材都在Thierry Marx的巧手下变成了一道又一道精美的菜肴,让传统与现代完美结合。餐厅包含午餐套餐,头盘和甜点固定,有8道主菜可供选择,4道菜轮上85€,5道轮上100€,6道轮上120€。

晚餐套餐2道头盘固定,3种甜点和9道主菜(甜点3选一,主菜9选3)供选择,菜单里供6道菜轮上共计195€。除了菜单之外,奶酪和酒水是另算的。

a7b57174f9616828b847251
图片来自于@ hum,版权属于原作者

招牌菜:

Pressé de foie gras / Anguille fumée « Terre et Estuaire » (鹅肝和烟熏鳗鱼)

1f35c8da2000dc7cd1d83a7
图片来自于@ academiedugout,版权属于原作者

« Risotto » de soja aux huître/ Morilles (生蚝、羊肚菌酱油炖饭)

f5a426040d4b7a7d23ced80
图片来自于@ silencio,版权属于原作者

Bœuf charbon/ Aubergines grillées / sirop d’érable & vinaigre de feuille de cerisier (碳烤牛肉,配烤制茄子、配枫糖浆和樱叶醋)

95e7bbd981c84adc87d5784
图片来自于@ food reporter,版权属于原作者

Sweet bento et ylang-ylang (甜点配依兰)

e5da9fa70b12d299c75124f
图片来自于@ critique gastronomique,版权属于原作者

食客点评:

Excellente table avec un service impeccable. La carte de vin est aussi très variée. Les plats étaient tous très sophistiqués avec une bonne de dose de créativité. Nous avons apprécié notre repas du début jusqu'à la fin. (服务和餐厅都很棒。酒单也很符合我们的口味。菜品很有诡辩性,让人感觉很棒很新鲜。我们从开头到结束都很喜欢我们的菜品。)——来自Google Céline Ung 的评论

Extraordinaire. Lieu agréable et cuisine d’une subtilité tant en bouche qu’en présentation. (超赞。地方很舒服,菜肴让我们的嘴巴都有了完美的体验)——来自Google frankrich notarious的评论

9af583fbdce1544a43bc09e
图片来自于@ thierry marx,版权属于原作者

On y revient toujours avec plaisir. Quand luxe calme et volupté riment avec service goût et originalité. (我们每次来吃都很开心,那种奢侈宁静和原本的食材让你的体验升级了)——来自Google Fabien DESPREZ的评论

Très bon restaurant, plats à la fois originaux, subtils et délicieux. La formule 6 plats reste abordable et permet de se faire une idée plus précise sur l'excellence et la maitrise du chef. (很棒的餐馆,每一个菜都来自原材料,都很精细和美味。六道菜的菜单价格适中,让我们体验到主厨的细心和他的创意)——来自Google HENRI MALATERRE的评论

Le Pré Catelan (3 étoiles MICHELIN)

地址:Bois de Boulogne, 75016 Paris
联系电话:01 44 14 41 14
营业时间:12 : 00 – 13 : 30 ; 19 : 30 – 21 : 30 (周日和周一不营业)

e7655ec6ffde61e16c20115
图片来自于@michelin restaurant ,版权属于原作者

这个米其林3星餐厅Le Pré Catelan坐落在巴黎近郊的森林里,从他的地理位置就能看得出这个餐厅的历史感、神秘感和高级感。这个餐厅的建筑于拿破仑三世的时候建成,后改建成立为如今的餐厅。

内部装饰雍容华贵,仿佛置身于法国皇家贵族世家,增加用餐的历史体验感。作为米其林3星的餐厅,在装饰之余,主厨也精心选择了新鲜的食材,计算食物的健康程度,让每一个食材都能用其最简单的形式完美展现在食客的面前。

bba1999b75b06ebe2ff2efb
图片来自于@ abc salle,版权属于原作者

食物可以单点,也可以选择套餐。午餐套餐里,头盘有鹅肝或蟹肉的选择,主菜里可选择牛胸肉或鳕鱼,还配有奶酪和两种选择的甜点,价格是140€。

晚餐套餐里有8个菜品,从头盘道甜点一道一道地轮上桌面,价格是290€。除了套餐里的菜品,大家在单选时,也有松露、羊肉、鸽子肉等多种菜品的选择。

c069644963495deb78969c1
图片来自于@yonder ,版权属于原作者

主厨在上每道菜的时候都会跟大家进行介绍,一餐饭吃下来大概会在4到5个小时,进餐于是也变成了一件享受的事情。

招牌菜:

La Langoustine : préparée en ravioli, servie dans un bouillon à l'huile d'olive et menthe, nem frit ; jus de romaine (大龙虾饺子,配越南春卷)

ae6dec067e0e9c5495cf19a
图片来自于@ L'homme tendance,版权属于原作者

Le turbot : aux algues, beurre aux zestes de citron vert, pousse pied et crevettes grises façon Dieppoise (柠檬大菱鲆,配藻类和虾类食物)

fe23277d27fe5931031b01a
图片来自于@ parisinfo,版权属于原作者

La Pomme : Soufflée croustillante, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillante (苹果:脆片舒芙蕾、焦糖味冰淇淋、苹果酒)

5d4ba81ff2475785f4eea09
图片来自于@ flickr,版权属于原作者

食客点评:

Superbe décor et lieu paisible dans Paris. On peut y manger ou réserver une aile pour des évènements professionnels ou personnel. Les plats sont exquis. (在巴黎一家装饰很漂亮的餐厅。我们预定在这里为了一些工作的活动,菜品很棒。)——来自Google Christophe DUMONT的评论

Restaurant qui mérite ces étoiles. Très bon et soigné ! On y passe un bon moment de détente loin de la frénésie parisienne. (带星的餐厅,很棒!我们逃离巴黎,来到这样一篇世外桃源度过了美好时光)——来自Google Mimi B的评论

9d6e862d4c3430e575a37f5
图片来自于@ yonder,版权属于原作者

Un cadre exceptionnel pour une cuisine tout en finesse et précision. Le service est impeccable et reste décontracté. Nous avons passé un merveilleux moment. (很专业很棒的餐厅,服务很棒,菜品也很棒。我们度过了很完美的时光)——来自Google Bertrand DECLAS的评论

Une belle soirée d’anniversaire dans ce lieu renommé. Un service, un accueil et une cuisine à la hauteur de ses étoiles. (在这里度过了一场很棒的生日宴会。服务和接待,还有餐厅都是最高等级的带星水平)——来自Google Pierrette Aubert的评论

L’Escargot Montorgueil (Guide MICHELIN 2019)

地址:38 Rue Montorgueil, 75001 Paris

联系电话:01 42 36 83 51
营业时间:12 : 00 – 23 : 00

 

7164d21fae0494f2cd0fe94
图片来自于@ les deux chouettes,版权属于原作者

大家一看餐厅的名字和它的门店招牌,就知道这是一家吃蜗牛的餐厅了。法国人吃蜗牛的历史很长很长,可以长到中世纪那么远。那个时候蜗牛还只是穷人家能够吃得起的食物,而人们开始吃它,也是因为它是危害酒庄葡萄树的害虫,所以远近闻名的勃艮第,既是葡萄酒盛产的地区,也是蜗牛繁殖旺盛的家园。

到了18世纪之后,通过法国厨师们的巧手,蜗牛配上各种精致的酱料也就开始上了贵族的台面。到了现在,蜗牛也逐渐成为了全世界闻名的法国美食,虽然大多数在法国吃到的蜗牛是从国外进口而来的。

cf68ec80adc11e43c91044b
图片来自于@ foodjoggeuse,版权属于原作者

法国人吃蜗牛大多是作为前菜来点的,一个人面前摆上6只或者12只的蜗牛,边吃边聊天,再配上一杯红葡萄酒或者白葡萄酒,几个蜗牛下肚,胃里也还有挺多的位子留给主菜享用。

在这一家餐馆里,他们提供各式各样的蜗牛,有最传统的黄油西芹蜗牛,还有加上鹅肝的蜗牛,也有加上松露或者蓝纹奶酪(roquefort)的蜗牛。这儿的蜗牛最低价12欧元6个,相比于其他家要稍微贵一点,原因也是在于这家饭店的知名度和用材的用心。

31f7ec75de8ac357aa12818
图片来自于@ tripAdvisor,版权属于原作者

如果你来这儿不止想吃蜗牛,在16点的时候,他们也提供可丽饼来进行下午茶。在主菜方面,他们也提供各种肉类,比如牛肉、羊肉、鱼肉、猪肉等,这儿也有知名的tartare生牛肉,如果你想尝试,但是怕拉肚子的话,这儿的牛肉绝对新鲜,值得一试。

因为这家餐馆的知名度高,口碑好,所以经常有明星过来品尝,大家如果偶遇明星啦,也不要太吃惊哦。

88140941daea089cf3334c2
图片来自于@ gilles pudlowski,版权属于原作者

招牌菜:

经典焗蜗牛(经典勃艮第酱汁)、鹅肝焗蜗牛、松露黄油焗蜗牛

280b884d9609b320536f2d2
图片来自于@consommer de pre ference ,版权属于原作者

食客点评:

Très belle expérience de cet authentique restaurant francais. Je recommande pour un diner entre amoureux ou simplement pour faire découvrir a un ami une amie de l'étranger(一次很美好的经历,这是一家很正宗的法国餐馆。我推荐大家可以情侣一起来吃,或者带着外国朋友一起来尝尝。)——来自Google Emilio Ranzini的评论

Un cadre superbe, avec une décoration soignée. Personnel très professionnel et courtois, la cuisine est raffinée. Nous avons choisi de goûter les escargots bien sûr... et c'est effectivement un bon choix, c'était excellent !!!!(饭店很漂亮,装饰很入我心。服务者也都很专业,菜很好吃。我们当然选择尝试了蜗牛,这是很好的选择,太好吃啦!)——来自Google Annie Guerin的评论

fb8bc8e8eaa99c6c020eeec
图片来自于@paris by foot,版权属于原作者

Un acceuil parfait, un excellent service. Une cuisine raffinée sans jamais être déçue. (来自Google)餐馆的服务很棒,菜式也很好吃,吃了绝对不会后悔。——来自Google Françoise V.的评论

Restaurant merveilleux. Une superbe décoration de bon goût. Un repas copieux et très bon. La perfection a un prix certes, mais je ne lesigne pas quand c'est le cas de ce restaurant !!!(赞到极致的餐馆,装饰很好看,菜很好吃。饭菜给的分量很足,而且味道很好。价格很合理虽然很贵,但是在这个餐馆很值得。)——来自Google Jeremy Cooper的评论

Le Petit Canard


地址:19 Rue Henry Monnier, 75009 Paris
联系电话:01 49 70 07 95
营业时间:(周二至周五)12 : 00 – 14 : 00 ; 19 : 00 – 23 : 30/ (周一及周末)19 : 00 – 23 : 30

 

4a604a8fa9662e6041a351f
图片来自于@ voyage insolite,版权属于原作者

从餐馆的名字“小鸭子”就能知道,这家餐馆里所推出的菜品都是和鸭子有关。说起和鸭子有关的菜,法国人还是很有发言权的。在法国,不仅有大名鼎鼎的油封鸭(confit de canard),还有来自图卢兹的鸭肉炖白豆(Cassoulet),还有细嫩有致的鸭胸肉(magret de canard),当然少不了的是法国最有名的鹅肝(foie gras)。

 

这个时候,大家肯定要打断我了,为什么鹅肝和鸭肉有关呢?其实在法国,绝大多数的鹅肝都是由鸭肝制作而成的,第一个原因肯定是因为鹅的产量比鸭远远要少很多,鹅的制作成本也要高出很多。而第二个原因也是因为鸭的肝脏自带一种独特的鸭“腥味”,很多法国人也是偏爱这一口“腥味”,觉得鸭肝口味比鹅肝重,味道也更丰富一些。所以在法国市面上,甚至是很多的米其林餐馆里,贩卖的foie gras基本上都是foie gras de canard,也就是鸭肝。

454899d173dc103fba216f7
图片来自于@ femme actuelle,版权属于原作者

在Le Petit Canard这家餐馆里,最有特点的一处在于,店家保证,在这儿所有的鸭子来源都是自家养殖的,绝对不会有工业或者集体大规模化养殖的鸭子。这样保证了鸭肉的健康和新鲜,也会增添鸭肉的风味。

如果你只是想要品尝一下鸭肉,一个plat(主菜)均价20欧元,加上酒水,人均30欧元就足够了,不过如果再加上前菜和甜点,人均至少要再加上10欧元。这个价格加上菜品的质量在巴黎实属划算了。

招牌菜:

Assiette de Dégustation de foie gras (foie gras entier nature, foie gras entier aux poires, foie gras mi-cuit porto et cognac, compotées de figues et d’oignons) 35€ (鹅肝拼盘,包括一整个鹅肝,一整个鹅肝配梨,烈酒烧制半熟鹅肝,配以无花果酱和洋葱酱)

74fa5c70e3eac0445f8359b
图片来自于@ made in alsace,版权属于原作者

Confit de canard (pommes sautées, haricots verts et salade) 20€ (油封鸭,配炒制苹果,豆角和沙拉)

6cb2c604caad6c4e3ab6401
图片来自于@ cuisine actuelle,版权属于原作者

Magret entier (+/- 350g, crème de champignons/ extrait de truffe et sauce miel, 4 accompagnements) 25€ (鸭胸肉,大概350克左右,配上奶油香菇酱或者松露蜂蜜酱,还有四种配料相伴)

45986ee32ac05dea810af96
图片来自于@cuisine addict ,版权属于原作者

食客点评:

J'y ai mangé il y a un mois et les plats me restent encore en tête. Tout simplement un délice, une perle. De l'entrée au désert, je me suis régalé en savourant tout ce qui peut se faire en termes de canard. Mention spéciale aux aiguillettes qui m'ont transportées ! De plus, personnel très sympathique dans un cadre original et bon enfant ! Hate d'y revenir ! (我去吃了快有一个月了,那些菜还一直都再我的脑海里。吃到他们确实是我人生中的一大快事。从前菜到甜点,我吃得很饱,品尝了所有和鸭肉有关的食物。最特别的是他们给我们送过来的鸭肉片!还有,环境让人很舒服,感觉回到了童年!等不及再去了)——来自Google Pierre Coquet的评论

72aaad5527e4850212854a5
图片来自于@ paris update,版权属于原作者

Service très chaleureux et cuisine de qualité. Conseils pour les vins. Le magret et le canard à l'orange sont exquis. (服务很热情,饭菜质量超高。还可以为我们推荐酒品。橘子鸭超赞的。)——来自Google Raptor Jesus的评论

Plats excellents, prix raisonnables, service rapide, très bonne adresse.(很好的菜品,价格公道,服务快速,地段也很好。)——来自Google Th P的评论

Si vous aimez le canard sous toutes ses formes, alors ce tout petit restau est pour vous. Décor sympa, personnel tout aussi sympa et discret. Son cosmopolitisme du au quartier est agréable. (如果你喜欢吃鸭肉,这个餐馆你一定要来。装饰很美,服务人员也很热情。附近的环境也很棒。)——来自Google Philippe Patte d'Ours的评论

d1e31b14b07d47e35379197
图片来自于@ paris update,版权属于原作者

Pedra Alta(小巴黎内三家分店)

地址:11 Boulevard Beaumarchais, 75004 Paris
联系电话:01 40 24 04 73
营业时间:(除周二)12 : 00 – 02 : 00 ; (周二)12 : 00 – 01 : 00

 

地址:25 Rue Marbeuf, 75008 Paris
联系电话:01 40 70 09 99
营业时间:12 : 00 – 01 : 00

 

地址:13 Place Lachambeaudie, 75012 Paris
联系电话:01 40 70 09 99
营业时间: 12 : 00 – 17 : 00 ; 19 : 00 – 00 : 00

 

eff16f13b4c14a19ea1885d
图片来自于@ L'internaute,版权属于原作者

这家餐馆是源自葡萄牙的海鲜连锁店,餐馆里提供各式各样的海鲜产品,如果有喜欢吃烧烤或者喜欢吃海鲜,又或者想在法国尝试正宗海鲜饭的小伙伴们,你们在这儿就能大饱口福了。

由于巴黎不靠海,所以如果想在这儿吃到海鲜其实还是有点困难的,或者会被卖得很贵。不过在Pedra Alta你也可以用相对便宜的价钱,吃到分量满满的海鲜,看着那一大锅一大锅的上来,确实时很有满足感呀!

86b7753f854ada98a28f7d1
图片来自于@Paris dimanche ,版权属于原作者

如果你暂时去不了海边,又想品尝法国著名的生蚝,这儿也是能够提供的。价格和在海边买到的差不多,而且也都是很新鲜的。

招牌菜:

Plateau de huîtres (plateau avec 24 huîtres) 32,90€ (24个生蚝拼盘)

bab57621ad1119f560bebd0
图片来自于@ fish and fiche ,版权属于原作者

Langouste grillée 79, 27€/kg (烤制大龙虾)

a55b9fe9a30cdb3f0d0dea4
图片来自于@ Flickr,版权属于原作者

Crevette géante grillée 60, 96€/kg (烤制大虾)

                                                                      假装有图片

1529757620752ac1d5f66aa

食客点评:

On est arrivés à 19h30 pour pouvoir être servis ! On n'a pas été déçus : une superbe cataplana pour deux qu'on n'a pas réussi à terminer tellement c'était copieux. Excellent ! (我们19点半来的,能吃得上饭。我们很满意:一大盘海鲜拼盘两个人吃,我们都没有吃完,因为太多啦。很棒很棒!)——来自Google Ludovic Mendes的评价

Restaurant traditionnel portugais de bonne qualité ! Les plats sont en revanche trop copieux à mon goût ce qui provoque quelques gâchis. Mais sinon c'est un très bon restaurant et on y mange très bien. (传统高质量葡萄牙餐馆!每道菜都给的分量很足,甚至有点太足啦。但是真的是个很棒的餐厅哦!)——来自Google François Fontan的评价

64AEB237-A492-4f8b-88DC-07AC12E48BAC

Le Severo (Guide MICHELIN 2019)


地址:8 rue des Plantes, 75014 Paris
联系电话 : 01 45 40 40 91
营业时间:12 : 00 – 14 : 00 ; 19 : 30 – 22 : 00 (周六与周日不营业)

A4349606-079C-4dc7-A61A-35B62C259298
图片来自于@ orgyness,版权属于原作者

说起吃西餐,相信大家第一时间想起来的便是说顺了嘴的牛排意面了吧。虽然这听起来像一个cliché,不过对于法国人来讲,遇见一盘好的牛排也是吃饭的一大幸事了。

Le Severo餐厅上了2019年的米其林指南,而上指南的最重要缘由,便是他们家优质的牛肉。他们家的肉都来自于一家老牌的肉店,相比于其他家工业化的用肉或者使用添加过多香精的阿拉伯肉店里的牛肉,Le Severo的牛肉全部都是精心选择过的。所以,在食用上可以放一百个心了。

1493ec73bd83efe07e67018
图片来自于@ le fooding,版权属于原作者

正因为有了最优质的牛肉,Le Severo家也成为了巴黎最为推荐了Tartare生牛肉餐馆。这个菜在欧美一度流行,却只有最优质的牛肉才能配得上这道菜的盛名。因为生牛肉配上洋葱、盐、胡椒和提供的酱料,还有鸡蛋搅拌在一起,可以直接入口。如果牛肉不好,本来就看上去血腥的菜,就会变成人生的噩梦。

如果有听过Tartare,想要尝试,但是却怕吃完拉肚子的朋友,不妨来这儿尝试一下。因为这道菜如果做得好,会让你想要再来吃一次的。

c92d417bd9cc05d19b078cd
图片来自于@ david lebovitez,版权属于原作者

除了生牛肉之外,还有很多熟的牛排给大家选择的,当然餐馆在米其林指南里也被提到,大家也有相配的红酒推荐。在吃到优质肉的同时还能喝到美味的红酒,这是什么样的神仙体验。

如果你喜欢吃牛肉,千万不要错过这里!

招牌菜:

Steak tartare, frites ou haricots verts 21€ (生牛肉,配薯条或绿豆角)

55ddf5c73515504844d0533
图片来自于@ pocket concierge,版权属于原作者

Faux filet Severo, frites 39,50€ (菲力牛排,配薯条)

8e585742f10013269541454
图片来自于@ tomato kumato,版权属于原作者

Steak haché, frites ou haricots verts 16€ (牛排,配薯条或绿豆角)

b995243c04c34c21299a390
图片来自于@ Flickr,版权属于原作者

食客点评:

Ahhhh quelle viande.... Le seul endroit pour manger une viande rare... Et merci pour la dédicace... Bisous (啊,什么神仙肉啊……唯一的一处地方我可以吃到这样稀少的肉……谢谢款待)——来自Google Edd Bob的评论

Excellents produits, qualité constante, j'y passe toujours un bon moment, ma femme végétarienne a été merveilleusement bien accueilli. La qualité a un prix. (很棒的产品,质量稳定,每次来都很好吃。我妻子是素食者,她也能被很好得款待。货真价实。)——来自Google Umami Dragon的评论

d47665bbba639650af5d9e1
图片来自于@ time out paris,版权属于原作者

Un bon restaurant de viande, dans une ambiance bistrot. Le chef William Bernet est passionné, et sait partager son amour des bons produits . Une bonne carte des vins. (一个超赞的肉食餐厅,是一个环境很好的小餐馆。主厨William Bernet很热情,他知道如何分享他的热情和自己的产品,酒单也很棒。)——来自Google Noel Noel的评论

Des viandes de très grande qualité. Les prix sont à l'avenant mais c'est justifié.(肉的品质很高,价格对得起产品的质量。)——来自Google Francis Fitoussi的评价

Café de Flore

地址:172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
联系电话 : 01 45 48 55 26
营业时间:07 : 30 – 00 : 00

 

e34f9ab1091fec646b5333e
图片来自于@ Do it in paris,版权属于原作者

说起吃喝巴黎,不能忘的便是这家网红咖啡馆了,要来巴黎,就一定要在左岸喝一杯咖啡。花神咖啡馆的网红体制和网络无关,早在1887年咖啡馆就被创建了,一度成为海明威等各大文豪的聚集之处。很多远近闻名的小说家、话剧家、哲学家或是电影人,都在花神咖啡馆找到过灵感。

除了历史的沉淀,巴黎的魅力 也是花神咖啡馆在现代社会得以成名的理由。很多游客随着自己心爱文人的脚步来到了巴黎,从花神咖啡馆里来感受真实。在这里,你可以点上一杯咖啡,做一下午的“巴黎人”,看看书,看看报,或者什么也不做,只是看着身边的人来人往,云淡风轻。

825be7e6efcd5cf19ec1b7e
图片来自于@ fine dining lovers,版权属于原作者

不过既然身在现代,花神咖啡馆早已被披上了网红店的外衣,也要明白的是,真正的巴黎人是没有时间在这儿喝一下午咖啡的。虽然咖啡馆的寓意很美,不过里面商品的价钱也是很美的,大家可以自己斟酌啦。(一杯可乐7€,也是真真实实在巴黎了)

招牌菜:

Café expresso spécial flore 4,90€ (意大利浓缩咖啡)

98271fb9cf0d6a08a5cd523
图片来自于@ theouftiperspective,版权属于原作者

Club sandwich (pain de mie toasté, poulet, tomate, salade, mayonnaise, œuf dur, bacon) 22€ (三明治 ,烤制切片面包、鸡肉、番茄、沙拉、蛋黄酱、鸡蛋、培根)

7fe68ac4ef2bf348246eee7
图片来自于@ postmates,版权属于原作者

Le flore (croque Monsieur) 12,50€ (法式三明治)

3430f65b29c39ba51a822c2
图片来自于@ stograme,版权属于原作者

Millefeuille 12€ (法式千层酥)

05ef87479abe5a0c71284ee
图片来自于@ gilles pudlowski ,版权属于原作者

食客点评:

Ah le café de Flore ...une institution. Rapport qualité prix élevé mais c'est normal car c'est une institution. L'endroit a tellement plein de charme ! (噢~花神咖啡馆……这个著名的建筑,虽然价格肯贵,但是也是很正常的。这是多么迷人的地方啊!)——来自Google MOREL DEVILLE Philippe的评论

fc7e55494005db408ed54b4
图片来自于@ parisianist,版权属于原作者

Bonne adresse pour boire un verre et ou manger. Heureusement nous sommes venus assez tôt pour éviter la queue. Les plats sont bons et copieux. (喝一杯或者吃东西的好地方,还好我们去得够早,要不然就要排队了。食物很好吃也很丰盛。)——来自Google Michael Vu的评论

Serveur hyper agréable très a l'écoute mais cher sinon nourriture assez bonne. (服务很好,但是有点小贵,还好食物还挺好吃。)

外省篇

(里昂)Le Garet (Guide MICHELIN 2019)


地址:7 Rue du Garet, 69001 Lyon
联系电话 : 04 78 28 16 94
营业时间:12 : 00 – 13 : 00 ; 19 : 30 – 21 : 00(周六周日不营业)

 

614be2425a98eb0b30d3dfc
图片来自于@ eat like a gril,版权属于原作者

来到里昂,除了在城市中走走逛逛之外,还有最重要的一件事情就是要品尝当地的bouchon。何为bouchon呢?通俗来讲就是当地的小酒馆,法国人喜欢在饭前喝一杯,酒馆也就随处可见了。而里昂的小酒馆又是有他们自己特色菜品的餐馆,虽然法国菜以精美为名,不过在大多数法国人看来,最好吃的法国菜,莫过于自己家乡里的“农村”菜肴了。

在里昂bouchon到处都是,有的人说千万别去找名字写了bouchon的,那一看就是骗外地人的餐馆,也有的人说有的写了bouchon的餐馆也很好吃,真的是挑得让人头大。

d84513922834f2462b00fe7
图片来自于@lyonresto ,版权属于原作者

Le Garet被L’express网站评为最有特色的里昂bouchon,它坐落在里昂的市中心(市政府附近),有各式的里昂特色菜。来到这儿,不论是喝一杯还是吃一顿里昂特色饭菜,绝对不会失望。

特色菜: 

Tablier de sapeur 14€,炸牛肚排(烟围裙)

90f72c9fec924bf2d44e49a
图片来自于@ chef simon,版权属于原作者

Andouillette à la ficelle, vin blanc, moutard 17€ (里昂大香肠,配白葡萄酒,黄芥末)

f00edb5aa792a60ab6b4881
图片来自于@ france inter ,版权属于原作者

Quenelle de brochet à la lyonnaise 15€(里昂鱼肠)

eff17be98d4f59904ae7a6c
图片来自于@ lyonresto,版权属于原作者

食客点评:

Une belle adresse pour une cuisine lyonnaise du terroir. Bravo pour cette excellence gustative. (一个特别正宗的里昂饭店,谢谢款待)——来自Google meunier cedric的评价

Bon bouchon lyonnais. Pensez à réserver car il a beaucoup de succès.(很好的里昂小酒馆,要记得预定哦,因为这个饭馆真的很成功。)——来自Google Christophe MASSE的评价

cb16cd49bf7634dce12a4ed
图片来自于@ restovisio,版权属于原作者

Très bonne adresse à retenir pour ce bouchon. L'accueil est souriant et pétillant. Les assiettes sont gouteuses et généreuses. (很棒的饭店,服务很好,饭菜分量很足,也很好吃。)——来自Google Isabelle Mocerino的评论

Un superbe bouchon Lyonnais. Tout y est : le cadre, l'accueil, le service, les plats... Nous avons passé un très bon moment entre amis. Je recommande vivement !(特别棒的里昂小酒馆,什么都有了:氛围、服务、菜肴……我们和朋友度过了很美好的时光,我推荐给你们!)——来自Google Aude Guillet的评论

(Narbonne)Les Grands Buffets


地址:Espace de Liberté, Rond Point de la Liberté, 11100 Narbonne
联系电话 : 04 68 42 20 01
营业时间:11 : 30 – 13 : 30 ; 19 : 00 – 21 : 15(周六周日不营业)

 

e633f84eb61a56a64aa8049
图片来自于@ Les grands buffets,版权属于原作者

Narbonne是南法一个有名的靠海小城市,每年夏天有很多的法国人来这儿度假。除了阳光和沙滩,这儿还有一个餐馆远近闻名,叫Les Grands Buffets。

说起buffet,大家自然而然地就想到了遍地法国的中餐自助,吃过的小伙伴们都明白,那个味道确实不是咋地的。不过这一家自助餐厅是被法国人认定的高端自助餐,因为这里面能够选择的食材在外面单卖的价格都是不菲的。

77f958860ec1c644f97e404
图片来自于@ Les grands buffets ,版权属于原作者

自助餐的价格是37, 90€,五岁以下的孩子免费,6至10岁的孩子18, 90€,如果单点红酒需要另付钱。对于这样一家自助餐店的话,这个价格并不贵,下面我们来看看他们家到底有什么吧。

62ea4be58b1a379b455cb16
图片来自于@ Les grands buffets,版权属于原作者

在Les Grands Buffets里,你的自助餐选项有:鹅肝、整盘的海鲜(生蚝、青口、各种大虾、螃蟹等等)和各种头盘冷餐(比如火腿、腊肠、肉糜之类的食物),食材保证新鲜。也有烧烤区,厨师会亲自为你烤制各种各样的肉类,比如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、青蛙、蜗牛等等,还有各种熟菜的选择。

52ba27402a95032f332318a
图片来自于@ Les grand buffets ,版权属于原作者

在奶酪区,也有各种各样的奶酪选择,种类多达111个选择。食物之后甜点的选择也是多种多样的,想象中的巧克力喷泉被50种的家庭制作甜点包围着,任你选择。

f28cb78b5389608eb8d39fe
图片来自于@ Les grand buffets,版权属于原作者

看到这些之后,再来想想平时一道菜在外面都要20多欧元,在这里38欧不到就可以都尝到了,还是有点小兴奋呢。

食客点评:

Un pur bonheur, un véritable moment de rêve. Un tableau magnifique pour les yeux, un régal pour les papilles. Des mets d'exceptions, des serveurs très agréables, des vins excellents et à des prix très correct. Adresse à recommander et à faire au moins une fois.... (单纯的快乐,真的是梦想时刻。桌子看得我是眼花缭乱,全是美味。都是很珍贵的食材,品尝得很快乐。酒也很美味,价格不是很贵。推荐你们至少要去一次!)——来自Google Esther S的评价

Très bien accueilli... Plats de qualité... Du monde mais bien organisé... Attention réservation conseillée sur site internet uniquement... Beaucoup de choix... Accueil et service agréable... (服务很好,菜品很赞,很多人但是我们被安排得很好。不要忘记预定哦,只能在网上预定。有很多选择。真的超级赞)——来自Google Mercikarine Roqueplan的评价

c9de365de09b57e6746fd05
图片来自于@ Les grand buffets,版权属于原作者

Une expérience exceptionnelle ! Des produits frais fait maison un vrai délice. Seul regret : de ne pas avoir 2 estomacs ! Service professionnel. (超棒的经历!新鲜的手工食材好好吃,唯一的遗憾是我没有长两个胃!服务也很好)——来自Google nella fula的评价

Superbe. J'y suis allée juste une fois mais j'ai adoré. C'était délicieux ! Beaucoup de choix. Magnifique lieu et décor. Equipe très sympathique, aux petits soins. Je recommande à 200%.(很好。我只是去了一次我就超级喜欢了。很多的选择,装饰很棒,服务也很好。我百分之两百推荐!)——来自Google Rose Erudel的评价

Chez Fonfon (Guide MICHELIN 2019)


地址:140 Rue du Vallon des Aulffes, 13007 Marseille
联系电话 : 04 91 52 14 38
营业时间:12 : 00 – 14 : 00 ; 19 : 00 – 22 : 00

 

6e868d9798ee37f2faf36c9
图片来自于@ restovisio,版权属于原作者

马赛作为法国的第一大港,濒临海边,每天有各式各样的海鲜输入输出,在这儿,马赛鱼汤是马赛的标签之一。作为世界上三大鱼汤之一,马赛鱼汤有着自己的特色。

在法国,汤的概念和中国有一定的差别。这儿的汤里面是看不见食材的,一般大家都会煮烂或者用破壁机打碎了之后直接吃,这样的汤就会变得特别浓稠。而马赛鱼汤,便是用那些卖相没有那么好看的小鱼小虾给打碎而做成的,有的时候汤里也会给出一些整块的鱼肉。

1a29063ebf5025aa5337063
图片来自于@ femme actuelle,版权属于原作者

汤的旁边会配上烤得焦黄酥脆的蒜蓉面包和有辣味的蛋黄酱,供大家共同食用。

马赛的餐厅中基本上每一家里都会提供马赛鱼汤,选择的就是看价钱和个人风味的不同了。Chez FonFon就在港口边上,有着美丽的装饰,透过窗口就能看到窗外的港口和横穿的桥,吃饭时也是别有情趣。

3795ca09a1267e0f30b1361
图片来自于@ tourisme Marseille,版权属于原作者

招牌菜:

Soupe de poisson de roches de nos pêcheurs 17€(自家鱼鱼汤)

59ce26f4bf9ea172f5d2669
图片来自于@bashny ,版权属于原作者

6 huîtres n°2 18€ (6个2号生蚝)

8ecc2d8f636e67e7214ba79
图片来自于@ envie de france,版权属于原作者

Bouillabaisse du pêcheur (1 personne) 53€ (传统马赛鱼汤)

d0705896ccb8308ca8ebd7e
图片来自于@ made in Marseille,版权属于原作者

食客点评:

Un restaurant réputé pour sa Bouillabaisse. Une réputation justifiée ! Même la plancha du pêcheur est à essayer ! J’ai rarement vu un menu enfant aussi copieux... Un must pour la Bouillabaisse à Marseille. (一个以其马赛鱼汤为名的餐馆,名副其实!海鲜拼盘也值得一试!我从来没见过一个儿童套餐也能给得这么大方。一定要来试试的马赛鱼汤!)——来自Google 4SB Prod的评论

La ré férence pour la bouillabaisse sur Marseille... cadre sympathique. Service agréable. (马赛鱼汤代名餐馆,很好的地方,服务也很好。)——来自Google Otar Thierry的评价

f7feda91b9f01a137803fdd
图片来自于@ made in Marseille,版权属于原作者

Excellente bouillabaisse, copieuse, avec des poissons frais. Bouillon, aïoli, rouille délicieuse !
Un peu cher toutefois (53 € pour 1 personne), réservation obligatoire car toujours complet. (超赞的马赛鱼汤,很多,还有新鲜的鱼,所有食材都很棒。有点点贵,需要预定哦,因为经常满客。)——来自Google Nelly Billy的评论

La bouillabaisse est excellente, service irréprochable. À goûter malgré un prix eleve.(马赛鱼汤很棒,服务无可指责。虽然有点贵,但是值得一试。)——来自Google Isabelle Muret的评价

Chez Emile (Guide MICHELIN 2019)


地址:13 Place Saint-Georges, 31000 Toulouse
联系电话 : 05 61 21 05 56
营业时间:12 : 00 – 14 : 00 ; 19 : 30 – 21 : 45 (周日和周一不营业)

 

aee90e12fc4922226687df0
图片来自于@ emile,版权属于原作者

在南法的图卢兹,有一道让基本上每一个法国人都欲罢不能的菜,cassoulet。这道菜是由鸭肉、图卢兹香肠和白豆经过长时间的炖煮而成,经过高温炖煮后的鸭肉和香肠溢出了它丰厚的油脂,白豆也煮得软烂,脂肪和绵软的豆子相互交融,形成一种让人回味无穷的味道,和让人及其舒适的口感。

这道菜源自于法国乡村,一般在法国农村里都有自己的火炉和灶台,大家都很常做那些需要长时间炖煮或烤制的菜肴。这样的菜富含油脂,在冬天吃上一口,也是超级满足的事情了。

Chez Emile是一家起源于1947年的图卢兹老店,这里有全图卢兹最正宗的cassoulet,这是一家连法国人都会推荐的店。如果你随便逛逛来到了图卢兹,何不尝尝这儿最地道的美食呢?

招牌菜:

Le cassoulet au confit de canard de Francis 24€ (Cassoulet鸭肉炖白豆)

0874b269c7876473609f0be
图片来自于@ food reporter ,版权属于原作者

Foie gras de canard mi-cuit, pommes confites au Floc de Gascogne 17€(半熟鹅肝,配苹果泥)

f0e0366130c7d5afa196b94
图片来自于@ emile,版权属于原作者

Pigeon aux épices, panisses 30€(烧鸽子,配鹰嘴豆条)

103b2ec7c99a746438335b4
图片来自于@ chez emile,版权属于原作者

食客点评:

Un service de qualité. Un Personnel très professionnel. J ' ai dégusté un très bon cassoulet, et un bon moelleux au chocolat. Vous êtes très bien accueillis. Tout en haut il y a une salle climatisée. (服务超赞,也很专业。我吃到了很好吃的鸭肉炖白豆,还有很好吃的巧克力蛋糕。我被服务得很好。上面还有一个有空调的房间。)——来自Google Christelle CLOTILDE的评论

Excellent Restaurant au menu typiquement du sud-ouest. À tester leur Cassoulet. Les desserts aussi sont top et le service est assez rapide. (超正宗的西南部菜肴。要尝尝他们家的鸭肉炖白豆。甜点也很好吃,服务很快。)——来自Google J O的评论

74457740ccbc088d8d50e44
图片来自于@ emile,版权属于原作者

Très bon restaurant, le service est agréable, la nourriture est servie en bonne quantité, et aussi un délice en bouche, voilà pourquoi je lui mets 5 étoiles !!! (很好的餐馆,服务很棒,食物的质量也很高,让我的嘴巴有了完美的体验,我给他5颗星!!!)——来自Google milan xman的评论

Repas raffiné et copieux. Serveuse très agréable souriante et efficace ! Très bon moment passé chez Émile. Je recommandte. (菜品质量很高,分量也很多。服务让人很舒服而且效率高。很开心来到你们餐厅,我推荐给大家。)——来自Google Frederique Vaissier的评论

6281244ebd7ff39dd427836
图片来自于@ pratique ,版权属于原作者

在法国旅游一圈,会发现法国各个地区有各个地区的不同,也有类似的地方。在吃的方面,法国人一般都是挺讲究的,很多时候你在路上走的时候,也会不经意被路边餐厅客人桌子上的菜肴吸引,有可能是因为它的味道,也有可能是因为它的摆盘。

总之,在法国吃饭形式多种,食材万变不离其宗,大家选择自己想要吃的,喜欢吃的就好!

95a1508423d300e0f24fd64
图片来自于@monsieurhoutre ,版权属于原作者

大家不要忘记吃饭前要提前电话订座哦~祝大家在法国吃得愉快~

本文由法国省钱快报小编原创,未经许可,不得转载。

北美攻略区宣传图 -Iphone-07.08
434 7 0 3
 

名字(选填)
Dealmoon.com

法国省钱快报 1

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注