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【Pumpkin Spice Latte 南瓜拿铁】自己在家轻松做,真心比星巴克的好喝
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【Pumpkin Spice Latte 南瓜拿铁】自己在家轻松做,真心比星巴克的好喝

cicilylalala cicilylalala
本文于14天前发布   13天前更新
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<先聊聊天儿>

每年一进到九月份,各家咖啡厅就开始陆陆续续推出秋季口味特饮,尤其是 pumpkin spice 南瓜香料口味的拿铁和咖啡现在更是数不胜数,凡是能叫的上名的咖啡餐厅和品牌现在都有自己家招牌的 pumpkin spice 咖啡。但是说到最开始推出南瓜口味的咖啡的应该还是星巴克吧。

记得第一次尝星巴克家网红的 pumpkin spice latte 应该是在6、7年前了,一推出就被网络炒的很火热,大家都说特好喝,于是我也自己去尝了一下。第一口喝下去是真好喝,再喝就感觉越来越甜,喝了不到半杯就不想喝了。自己喜欢在家动手做饭的我开始在网络上寻找 pumpkin spice latte homemade的做法,在 YouTube 上跟着试了几个,最后找到了最好喝的版本,于是接下来每年秋天都会自己做着喝,也是喝了6、7年了也没喝腻。 

这不10月份又到了,早晚天儿稍凉了下来,正式进入秋天,想着赶快把这 pumpkin spice latte 的做法与大家分享分享~ 做法真的很简单,10分钟搞定没问题!

需要的食材也很简单,去超市采购一下也花不了多少钱:

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<所需食材>

  • 牛奶、豆奶、或者任何自己喜欢的奶类:1-2 cups 
  • 罐装 100% pumpkin puree 纯南瓜泥:2-4 tablespoons (记住要买纯南瓜泥,而不是 pumpkin pie filling 南瓜派泥,pumpkin pie filling 是直接放在派皮里的,糖分多,南瓜调料剂的味道稍重些,没有纯南瓜泥味道纯正)
  • Pumpkin pie spice 南瓜派香料粉:1/4-1/2 teaspoon
  • 100% pure maple syrup 纯枫糖浆:1-2 tablespoons
  • Brown sugar 白糖或者红糖:1/2-1 tablespoon
  • 肉桂:1/2-1 根
  • 咖啡:热咖啡或者冷萃咖啡什么都可以,依你自己喜好,只要是黑咖啡就可以,加多少也根据自己口味
  • Whipped cream:罐装鲜奶油泡沫
  • *所有食材比例大家按照自己的口味喜好做调整*

<南瓜拿铁做法>

1. 在小锅或者小平锅中加入南瓜泥和南瓜派香料粉,小火慢慢加热,搅拌均匀。纯南瓜泥直接吃会稍微有一点点生味,在小锅里加热一下味道会好很多,南瓜的香味立马就出来。

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2. 等小火加热南瓜泥出了香味儿,加入糖和纯枫糖浆,作用当然是添些甜味儿,加红糖和纯枫糖浆跟南瓜搭配味道很好,枫糖浆要用纯的,其他的跟普通糖浆没有区别,我们要的就是纯枫糖浆所有的浓郁枫糖味道~

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3. 小火耐心搅拌,直到糖和糖浆溶解,颜色慢慢变深,变成这样的焦糖颜色是最合适的,加热时间太长糖容易变苦。

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4. 成焦糖颜色之后,倒入适量牛奶或者你喜欢的任何奶类,可以转成中火加热,直到冒泡就可以;把牛奶和调好的南瓜泥搅拌均匀,就可以关火了。

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5. 我自己喜欢稍微能够感觉到一些些南瓜泥的口感,所以在关火之后我就直接把搅拌好的南瓜奶适量倒进咖啡里,搅拌均匀,挤上些鲜奶油泡沫,撒些南瓜派香料粉,再插上一根肉桂,就可以享用了!

如果想要口感更顺滑一些,可以把南瓜奶倒进搅拌机里,搅拌10几秒,再倒进咖啡里,也会添加多一些的frothy 泡沫感~ 

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<ta da 大功告成>

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<一点点心得>

星巴克 pumpkin spice latte 虽然每年都是网红产品,但是用的是糖浆,里面放了南瓜调味剂,其实并没有真正的南瓜成分在里面。

咱自己超市里买来这些食材在家做,能做好多次,价格又实惠,味道又比星巴克的好~ 南瓜味道、南瓜派香料、和糖分咱自己都可以掌握和控制,喜欢什么浓度的都依自己喜好来。用南瓜泥和南瓜派香料粉是关键,味道绝对纯正还健康,每一口都能尝到纯正南瓜的香甜和味道,加上奶以后马上满屋都是南瓜奶香~ 

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不爱喝咖啡也没事儿,做好后直接饮用当南瓜奶也特好,天儿渐渐凉了,早上来一杯暖暖身,南瓜温和,空腹喝也不伤胃~ 

如果看着图都已经闻到南瓜奶香味了,那就赶快自己回家试着做做吧,希望大家也会喜欢!

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