对于食品卫生安全和健康问题一直以来都是大家最关心的话题。如今市面上很多小吃都加入了防腐剂来延长其食品的保质期，例如很多人爱吃的鸡爪，你永远不知道有些商家在里面添加了多少防腐剂呢！长期吃这些不健康的食物会对人体造成伤害。像我这种爱吃鸡爪的人，很多时候我会选择自己亲手做，以下跟大家分享9道有关鸡爪的食谱～感兴趣的宝宝们继续往下看吧😘
🥣白云凤爪🥣
图片by一看就是吃货，版权属原作者
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食材：鸡爪600g、蒜5瓣、姜半块、胡萝卜1/3、辣椒酱一大勺、小米辣4个、细砂糖20g、白醋半碗、白开水一大碗、料酒适量
做法：
1.鸡爪洗净去指甲，对半切开
2.鸡爪冷水下锅（没过鸡爪），放入2片姜和适量料酒去腥，水沸腾后去掉血末再煮8分钟左右，捞出鸡爪用清水冲洗干净
3.蒜切末，姜切丝、胡萝卜切丝、小米辣切碎 ，将所有调味料和鸡爪拌匀
4.放入冰箱冷藏一晚即可食用
🥣网红鸡爪🥣
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食材：
鸡爪一磅、香菜适量、小米辣🌶️数个、洋葱半个、蒜9瓣、柠檬🍋一个、盐少许、糖5g、香油少许、米醋三大勺、料酒两大勺、酱油两大勺、生姜3片
做法：
1.准备好材料：小米辣切碎去籽、蒜切末、柠檬切片去籽（要不然会发苦）、洋葱切小块
2.鸡爪剪掉指甲清洗一遍，锅内注入适量清水，放入姜片、料酒和鸡爪煮20分钟
3.准备一盘冷水，将鸡爪倒入冷水中冷却，再清洗一遍鸡爪上的杂质和油脂，沥水备用
4.把鸡爪倒入大点的容器内，放入所有酱料和香料混合拌匀，保鲜纸包好放入冰箱，冷藏过夜（时不时翻动一下更入味）第二天即可开吃～
🥣盐焗鸡爪🥣
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💗食材：鸡爪300g、姜2片、沙姜粉或盐焗鸡粉20g、黄姜粉2茶匙、料酒10ml、草果1个、香油数滴、盐2茶匙、熟白芝麻适量、香菜
💗做法：
1.鸡爪洗干净、剪指甲。锅中放入姜片和料酒，鸡爪冷水下锅
2.煮开后再煮3-4分钟，捞出用冷水冲洗一遍
3.倒入沙姜粉和盐混匀，用保鲜膜包住放冰箱腌制2小时等其入味
4.锅中倒入适量清水，放入拍碎的草果、鸡爪，倒入数滴香油、黄姜粉调味，煮开后小火再煮10分钟。捞出沥干水分撒上适量熟白芝麻和香菜点缀
💗ps：最好不要立刻吃，放在冰箱冷藏2小时才是风味最佳
🥣药材鸡爪🥣
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食材：鸡爪一磅、当归2片、党参10g、黄芪10g、红枣5颗、圆肉5-8颗、杞子适量、姜3片、盐适量
做法：
1.鸡爪洗干净，剪指甲
2.锅里放适量清水，加入姜片煮开，放进鸡爪，煮开
3.捞起鸡爪，用清水冲洗一下，沥干水分
4.铸铁锅放进鸡爪，注适量清水，没过鸡爪就可以了，放入洗干净的所有药材
5.大火烧开，转小火慢炖40分钟
6.开锅，加入适量盐搅拌一下，再慢炖5-10分钟即可
打开锅盖，🈵️屋里弥漫着药材的香味，一边看电视一边啃鸡爪最开心啦！吃完还可以喝一碗美容汤，何乐而不为？
🥣糟卤鸡爪🥣
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所需要的材料也只有两样：鸡爪和糟卤！！
对，就这么两样🤩
在超市买一磅鸡爪和一瓶糟卤，刚好可以用完一瓶的量。
一瓶糟卤也就$1.5，超便宜的～
ps：喜欢吃辣的亲们可以买辣味糟卤，我买的是原味😬
做法：
1.鸡爪洗干净，用剪刀去尖角
2.再次洗干净鸡爪，煮一锅热水把鸡爪煮熟，捞出用清水冲洗一遍，沥干水分倒入另外一个干净容器中
3.倒入糟卤浸泡，用保鲜膜包好放至冰箱至少2小时即食用（不要过度浸泡哦，会变咸的哟）
🥣秘制香辣红烧鸡爪🥣
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食材：鸡爪700g、干辣椒4个、八角两个、花椒适量、香叶两片、姜两片、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙
做法：
1.鸡爪洗干净，剪指甲
2.冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开后再煮三分钟取出
3.用冷水冲洗一遍，沥干水份备用
4.鸡爪倒入锅中（水差不多盖过鸡爪即可）
5.水开后放入老抽、生抽、冰糖，还有香料：干辣椒、花椒、八角、香叶
6.最后放冰糖
7.煮开后小火慢炖1.5小时，等鸡爪变软身和入味，大火收汁即可开吃
🥣酸辣凤爪🥣
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食材：鸡爪一磅、红辣椒适量、青辣椒适量、蒜蓉适量、香菜适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、香油适量、鸡粉适量
做法：
1.鸡脚洗干净剪指甲
2.烧一锅热水把鸡脚煮8分钟
3.捞起来用冷水再冲洗一遍
4.沥水干净
5.准备好配菜：香菜、辣椒和蒜末切碎，加入酱料拌匀（喜欢偏辣就加多点🌶️、喜欢偏咸就加多点酱油、喜欢偏酸就加多点米醋）
6.把鸡爪浸泡在调味料里浸至少4-5小时才入味哦，放进冰箱冷藏保存，想吃就拿出来啃吧😋
🥣卤三鸡🥣
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食材：鸡翅6只、鸡蛋4只、鸡爪6只、冰糖适量、八角3个、香叶2片、草果2个、干辣椒3个、花椒粒适量、桂皮2段生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、香油1茶匙、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、香菜适量
做法：
1.为了剥出完美的鸡蛋，煮鸡蛋🥚要冷水下锅。将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，开小火烧开后改用小火煮8分钟即可捞出，立刻冲冷水，浸一会儿剥壳超容易
2.锅中放一锅水，放入鸡翅和鸡爪，煮至沸腾焯水捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用
3.锅中放入鸡翅、鸡爪和鸡蛋，倒入所有香料，加入清水（约刚盖过所有材料）ps：草果要拍碎
4.加入所有酱料，盖上锅盖大火煮开后转小火煮30-40分钟
5.开盖，一阵阵浓郁的香气扑鼻而来！精华都被三鸡吸取啦！现在就要尝尝味道了，不够咸的可以添加盐调味
小提示：
🌸冷水下锅煮鸡蛋才不会爆裂
🌸 用牙签在鸡翅中破个洞，这样更入味
🌸鸡翅和鸡爪焯水后要用冷水冲洗一遍口感才好
🌸煮好鸡蛋要立刻用冷水冲洗再剥壳
🥣红豆莲藕鸡爪汤🥣
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这款汤适宜老少滋补，莲藕和红豆有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。红豆富含铁质，有补血的作用，女性多喝肤色好～
食材：猪骨500g、鸡脚半磅、红豆半碗、莲藕3节、陈皮一块、姜一块
做法：
1.莲藕去皮切小块，红豆洗净浸泡2小时；陈皮用温水泡软，刮掉白瓤；姜去皮；鸡脚洗净剪去指甲
2.猪骨和鸡脚各焯水捞出洗净备用
3.锅内注入清水，把所有材料放入电饭锅内胆
4.按“汤”、“开始”键煲2个小时
5.煲好后撇去肥油，放一点盐
今天就分享到这儿～喜欢的baby们可以给吃货点个赞哦～欢迎大家转发、收藏、留言😘再次感谢大家耐心阅读❤️笔芯
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最新评论 8
:啊啊 讓我想起小時候吃過的盐焗鸡爪。好懷念哦
:我也很喜欢吃盐焗鸡爪～宝宝有空做起来呀😄
:爱极了关于鸡爪的一切美食
:关于美食，还是要向宝宝你好好学习呢😜
:👍
:好饿啊
:这个我太需要了👏
:😘