这是我的第一篇文章，就贡献给这口锅了……
昨天发了一个熟铁锅的晒货，发现大家都蛮感兴趣，所以现在来分享一下开锅的经历。
本来我在网上看了好多教程，大概都差不多。第一步先用洗洁精洗锅，第二步热锅和洗锅，第三步热锅抹油。我照着步骤做了，以为可以了，就炒了个菜，之后变成这个样子：
没办法，我只能赶紧发视频寻求爸爸大厨👨🍳的场外救助。（本来想让他看看我也很厉害，结果被臭了一顿😤）。 爸爸大厨👨🍳说，新锅开锅应该是以下步骤（敲黑板，划重点）：
1️⃣把新锅放在煤气上开最大火🔥烧，会冒烟，也会闻到机械油的味道，要打开窗户和油烟机。（锅本身会带厂商制作时的机械油，在做吃的之前要洗掉）
2️⃣烧一会儿后（不要把锅烧红），在锅里倒费油（以前炸东西剩下的油，或是便宜的植物油），然后用钢丝球刷！（我家没有钢丝球就用的heavy duty scrub)。刚开始锅比较烫，可以用夹子拿着，之后我就直接上手了。会看到锅上的脏东西被磨掉。）
3️⃣磨的差不多了，可以用洗洁精洗出来。洗完之后，可以把锅擦干烧干，也可以重复以上步骤在做一遍。
我做了两遍，洗完了之后是这样子的：
想想我在洗干净之前已经做了一个菜吃掉了，希望不要中毒啊……🥺
另外，爸爸大厨👨🍳说，这个是熟铁锅，做饭的时候用中火，火苗🔥不要超过食材，这样不易糊锅。我们家是电磁炉，估计🔥永远不会超过食材😁😂😜
希望这篇文章能帮助到大家😊
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最新评论 42
:烧锅之后给油 盐太大 把火警弄开了 …是干烧太热了吗
:亲亲，碳钢锅也是一样开锅的吗？看了一圈感觉就这个开锅比较简单![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:请问这个锅好用吗？
:用了一段时间，不太好用，看我晒货的新锅，那个好用
:在寻找好用的铁锅，求推荐
:亲看我晒货的新锅，那款更好用
回复 @小椰子要乖啊:求链接
:开锅很重要
:请问MM这口锅是哪儿买的？谢谢！
回复 @林家小苑:说实话，这个锅用起来并不像它长得那么漂亮，需要控制火候，小火才行。 你可以查iron wok，应该能找到一些，我也在寻找一个好用的炒锅🤓
回复 @小椰子要乖啊:再请问MM一下：这口锅的具体名称。家里旧锅涂层掉了，现在急需一口这样的锅。非常感谢！
:同款锅 呃 你说的清洁都没做 就用洗洁清洗了一下 😭用了好久了
:😂那现在应该也干净了！洗完锅用厨房纸沾油擦试会有黑色的东西粘在纸上，你有遇到这个情况吗？
回复 @小椰子要乖啊:有遇到的 有时候火太大炒糊底洗完再擦也是黑色
:铸铁锅可以用这个么
:应该是不一样的哦！
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:谢谢君君！
:这锅好用吗？
:想问一下这个锅每次用完涂油的时候会有黑黑的东西粘在纸巾上吗？
回复 @lovelyyyyy:这个不能私信呢。我用的时候没有这个问题，我老公用它做了一个芹菜就出现这个问题了。我其实在找那种丝瓜瓤用来洗铁锅。我觉得若是觉得不干净，就在洗一下，下次用的时候要用小火，不然就是个恶循环。我也是刚买了，在试用中。
回复 @lovelyyyyy:我也发现这个问题了！我咨询了一下我爸，他的意思是这个锅太薄了，特别容易糊锅，所以在炒的时候要用中小火，不然汤汁还没下去就会糊！确实是用起来有点累呢！
:这种熟铁锅是锻打的吗？
回复 @洛城V:和相同大小的锅相比，是重一些，但是没有太重。如果条件允许，当然是从国内买会更好啦
回复 @小椰子要乖啊:哦，好的！看锅内有凹凸的纹路，以为是那种锻打熟铁的，看上去很灵的样子。这锅重吗？
:求问锅的牌子～
:炒菜粘嘛
:炒第一个菜的时候没有粘，等我再用用再做后续补充吧😄
:哈哈 前后差好多
:事呀
:👍