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来一碗腊肉青豆拌饭
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来一碗腊肉青豆拌饭

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本文于36天前发布   36天前更新
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秋冬吃腊味,广东人至爱口味~今天就来晒一道用自家制成的腊肉做的腊味饭~【腊肉青豆拌饭】,手把手教你半小时完成备材+煮制,厨房小白也能一学即会的快手饭~

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食材准备

冷冻青豆(荷兰豆)一包(一磅装),各大超市有售

腊肉半条(腊肠)、虾米适量,华超有售

葱、香菜适量

盐、生抽、蠔油适量

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本着多菜少肉的原则,我一般青豆多,肉类少这样的配搭吃起来更好吃又不油腻,更健康!

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这三款万能调料就是我的厨房三宝,长年必备!

——-👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳开煮——

👩🏼‍🍳1,煮饭

我家最近换了台湾大同电饭煲,按快煮模式要20分钟左右饭熟。开始煮饭同时煲水煮一下青豆。腊肉去皮切块,虾米洗净热水泡一下变软,切好葱蒜香菜备用。

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👩🏼‍🍳2⃣️,煮制拌饭料

按照以下图片所示简单几步骤即可完成✅:热锅下油➡️下葱蒜爆炒,➡️然后下腊味虾米炒香,腊肉出油,➡️最后下青豆拌炒,由于青豆提前热水煮过,拌炒一会下调味料就可以上锅了✌️!

小贴士:如果是新鲜青豆

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👩🏼‍🍳最后一歩是饭煮到干水后或(直接熟后)把配料倒入电饭煲内,再盖一会就OK了!开盖后先把香菜类倒入然后把饭拌均匀即可,放香菜能让饭吃起来更加的鲜甜!(小贴士:此时可尝下味,觉得不够咸的还可以放点盐或生抽再拌均匀即可,一切根据个人口味决定)!

这一碗香喷喷的腊肉青豆饭分享给你们!做起来哦🥰

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谢谢阅读♥️希望你会喜欢我的分享

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