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好好吃早餐,不辜负每一个清晨|油条馅饼葱油饼,广式萝卜糕,工作日快手吐司,低脂美味早餐都在这里啦!

好好吃早餐,不辜负每一个清晨|油条馅饼葱油饼,广式萝卜糕,工作日快手吐司,低脂美味早餐都在这里啦!

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1.3 万浏览 2020-02-14 更新 2020-02-13 发布

早餐有多重要君君不用再为大家赘述了,身在美帝,你是否常常怀念国内清晨街口的市井烟火气息?天气阴冷,是否需要热腾腾的早餐温暖你的胃?今天君君为你精选多款晒货区人气早餐供君选择,不论你好哪一口,相信总有合适你的那一款暖心早餐,用它来开启你的元气一天吧。

*封面来自@布拉格之谜,版权属于原作者。

葱油饼

刚出锅的的葱油饼,外酥里软,色泽金黄,相信没有人不喜欢吧。君君最爱这类咸口早餐,配上点咸菜白粥,满满幸福感的早晨。@煎饼果子这款厚切葱油饼,比薄的更有嚼劲,如果家里有厨师机,步骤更加简单,揉面+醒面+煎,简单三步教你做出满满葱香的厚切葱油饼。

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煎餅果子14查看原帖 ID:839850 复制
葱油饼在我们家一直很受欢迎,这次就来做个厚的版本,外层煎到酥脆,里面厚实柔软,比薄的更有嚼劲呢!过程是用KitchenAid揉面。 🌟食材🌟 面粉900克、糖30克、盐5克、酵母10克、温水560毫升 葱一把、胡椒粉、油适量 🌟作法🌟 1. 所有材料倒入搅拌盆,再将温水倒入用叶子状搅拌头拌匀。可以预留一点水视面团湿度慢慢添加。等面团大约成形,换成勾子的搅拌头调到速度四甩打五分钟。 2. 面团直接留在盆底,用保鲜膜盖着休息60分钟。葱切成小葱花备用。 3. 在揉面桌面上撒点面粉,把面团分成八等分,杆成圆形薄片。先涂上一层油、撒点盐与胡椒粉、撒上葱花,接着卷成长条状。 4. 如图三,握住面团两边,从中间开始两手反方向旋转。之后在盘成海螺状,静置15分钟。 5. 静置好的海螺状面团杆成圆形。平底锅加油中火加热,热好锅后才放入面饼,先开着盖子煎至金黄色,翻面后转小火盖上盖子煎熟。 做好的饼因为有一些厚度,表面煎到有一层酥到掉渣的脆壳,里面还是很柔软,层次丰富超好吃。吃惯了平常薄的饼,不妨试试厚的唷! 🐭04... 去购买>>

有人喜欢吃厚的,就有人喜欢吃薄的,没关系,君君要什么都有。@amyhe1218这款芝麻葱油饼,每张饼擀好用保鲜膜分隔叠整齐冻起来,想吃的时候拿出来都不需要化冻,直接上油锅煎是不是很省时间?注意,这款是烫面饼哦,跟上面厚切的又稍许不同。

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amyhe12187查看原帖 ID:862544 复制
今天带来的这个芝麻葱油饼 刚煎好的时候不要太香 做早餐或者配粥都好吃 我经常一做做好多 每张饼擀好用保鲜膜分隔叠整齐冻起来 想吃的时候拿出来 都不需要化冻 直接上油锅煎 所以说平时不需要太勤劳 很多时候就算偷懒也一样能饱口福哈哈😄 ❤️用料:(6张饼的量) 中筋面粉1杯约150g 水1/2杯 约120ml 白芝麻3汤匙 椰子油(猪油或黄油)1汤匙 葱花1/2杯 盐1/4茶匙 鸡精少许 五香粉1/4茶匙 ❤️做法: 1、把水加热到大约70摄氏度左右(没有温度计 可以观察锅里出现很小气泡即可),把热水和面粉混合。揉成团,用一块厨房毛巾覆盖 让面团静置15-20分钟。 2、把烤熟的芝麻放到石臼里 磨碎,让芝麻的香气散发出来。 3、准备葱花,葱花尽量切的细一些。 4、在板上撒粉,把面团揉至光滑,之后 擀开 擀成24cm × 24cm 的面皮。 5、在面皮上抹油,可以用椰子油、猪油、黄油,薄薄的抹一层。 6、撒盐、五香粉(或者黑胡椒粉)、磨好的芝麻、葱花。然后卷起来。 7、分成6份。每一份小面卷开口的地方把最外层的面皮往中间拉扯捏紧封住,(见图6⃣️)再压平 擀成很薄的圆饼,记得撒一些粉 尽量擀薄 煎出来才好吃。 8、准备煎锅 开中火,往锅里放油,稍微多放一些。开始煎饼,记得勤翻动,让它受热均匀。煎至表面微黄酥脆 即可出锅 用厨房纸吸干煎饼表面的油。如果你喜欢很脆的口感 可以多煎一会。 Enjoy!😉 ... 去购买>>

牛肉馅饼

无肉不欢的你,是不是早餐也想来一口?@axiao810这款满满牛肉馅的饼子,还原童年的味道。划重点:1,把水打进牛肉里,才会有爆汁的口感;2,对发面要求不高,室温醒发即可;3,配菜按喜好,但最好加入洋葱中和油腻感。

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axiao8107查看原帖 ID:804374 复制
又是一道学会了可以显摆的主食,上一期的拉条子不知道你们有没有实践呢? 这次的馅饼选用90%lean 的牛肉,还有纤维极其丰富的芹菜,绝对是不爱吃蔬菜星人的救星。 【和馅】牛肉糜加以下调料搅匀上劲儿: 五香粉,花椒粉,胡椒粉,盐,蚝油,酱油膏(图片见过往晒货),香菇水,生姜水(我特别讨厌吃到生姜所以用生姜末泡出来的水)和 香菇水,一定要把水打进牛肉里,才会有爆汁的口感。此处划重点! 【和面】包子面就可以,发酵步骤略,一包干酵母配4cup 面粉,2cup 温水。这个对发酵的技术真的要求不高,只要你把面和团,室温醒发直到面包内部出现网状结构就行了。如果发酵后粘手可以加面粉,在重新和一下,直到不粘就行。 【配菜】我用了洋葱和芹菜,切丁,很小粒的那种。牛肉和洋葱的味道那是销魂啊,一定要用白色的甜洋葱。芹菜的加入是为了让不吃蔬菜的老公多吃一点纤维。(养娃既视感) 【煎制】平底锅少油,像包包子的手法把馅包进去就好。如果你的面和的好,韧性大,就可以包出薄皮大馅的馅饼来。两面中高火煎出饹馇来,小火煎透里面的馅。 【食用】配醋和辣椒油绝了,一定要灌进馅饼里,一咬一口汁不要太爽。 最爱搪瓷碗了,有种小时候的怀旧感,专门从北京背来的。绝对的瓷实,轻便摔不坏。这种老物件儿早就没人用了吧。 ... 去购买>>

萝卜糕

茶餐厅才能吃到的这款寓意步步高升的萝卜糕,自己在家做用料更足,如果你也钟爱茶楼早餐,不妨学着做一做,@玛雅传说的方子强调了要加瑶柱和广式腊肠,因为这两种食材经过最后的油煎过程,香味充分散发,味道好极了。

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萝卜糕,其实是广东人过年必吃的一道小吃,寓意步步高升。我先生很喜欢吃萝卜糕,我们一般都是在香港茶餐厅点这道小吃。但是自己在家做料足,有很浓的萝卜味,而且又香又好煎,和鸡蛋和香葱一起煎,味道好极了。 🌱食材: 白萝卜一根 红葱头20克 干香菇5朵 广式腊肠2根 瑶柱6个 干虾米30克 胡椒粉1-2匙 粘米粉100克,生粉10克(加生粉,做出来的萝卜糕会滑很多)盐 🌱做法: 1.把白萝卜去皮擦成细丝,用盐腌10分钟 2.红葱头切粒,风干肠切丁。干香菇、瑶柱和虾米提前用热水泡软后切粒,热锅加油,将红葱头粒,香菇、干肠和虾米粒一起爆香后备用。 3.刨丝后的萝卜在锅中煮熟,这个时候,萝卜会出很多的汁,加入一平汤匙的盐,1茶匙的胡椒粉调味。汤汁不要倒掉,萝卜攒出水分备用。用萝卜汤汁200ml拌粘米粉和生粉,边加边搅拌,没有颗粒为止。 4.热锅加油,放入葱花,倒入白萝卜炒香,加入煮白萝卜的水,煮开3分钟,然后将超炒过的红葱头粒,香菇、干肠和虾米粒加进来,炒匀。 5.开始放粉汁了,中小火边撒边搅拌。不停的搅拌到粘稠成坨即可关火。取个模具,放上一层锡纸防粘。把萝卜糕倒入模具铺平压实,在最上面撒上瑶柱丝按平。 6. 我用的日本膳魔师锅蒸一个小萝卜糕。需要蒸25分钟关火再焖二十15分钟左右。再用大锅蒸一个8寸的萝卜糕,大火蒸40分钟,而且要小心锅里的水煮干,需要观察添水。 蒸好后晾凉,迫不及待的和鸡蛋葱花煎了一盘,果然棒棒的,料足味道就是不一样,瑶柱是关键很鲜,萝卜糕很糯。 ❤️Tip: 粘米粉+生粉是关键, 瑶柱、广式腊肠不可少,提鲜味,煎出来的味道会更香。... 去购买>>

如果你想要更详细的分步步骤,可以戳戳@煎饼果子的这篇文章,教你在家提前蒸好这款美味早餐,繁忙的清晨只需要拿出来稍稍煎一下就能享用,碳水和膳食纤维的完美搭配。

早餐的好味道 | 手作萝卜糕

煎餅果子

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枣糕

红枣是对女生很好的东西,君君在国内的时候就非常馋街头卖的枣糕,刚出炉的时候,甜甜的枣香飘满整个大街,还没吃到嘴里心情就先好起来,来让@fionajsb教你在家做这款健康甜品。

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我真的好喜欢吃红枣啊,而且红枣营养价值还很高,圣诞节放假哪里也去不了,实在馋的不行了😋决定自己做枣糕吃 ✨食材: 145g红枣 100g糖 4⃣️个鸡蛋🥚 8g泡打粉 4g小苏打 240g低筋面粉 80g油 ✨步骤: 1⃣️ 红枣洗净去核,偷偷告诉你们,可以边剪✂️边偷吃枣核上的肉 2⃣️将红枣大火煮开小火再煮10分钟煮烂,放入搅拌机打成泥 ⚠️这里需要加一点水让搅拌机动起来,但是不要加太多,能打起来就行 3⃣️枣泥倒入一个mixing bowl里,加入糖粉搅拌 ⚠️从这里开始我所有的搅拌都是用的打蛋器 4⃣️加入鸡蛋🥚用打蛋器打至有大泡沫,再分别加入低筋面粉 泡打粉 小苏打 油搅拌 5⃣️把面糊倒入模具,放入预热好的烤箱325华氏度烤40min 烤到30分钟左右的时候隔着烤箱满屋子都是枣香,等不及了我要去吃了🥣... 去购买>>

还有加果仁的红糖健康版枣糕,@TK爱爬树将健康果仁融入到蛋糕里,红枣本身的清甜和果仁的焦香完美融合,让你满口留香,既养生又美味。

【枣糕】养生早餐蛋糕🍰红枣补气(全步骤)

TK爱爬树

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油条

哈哈重磅登场,你最怀念国内的哪款街头小吃,相信大部分人都会说豆浆油条,@PQA有爱的一家手把手教你做油条,别说小朋友超爱吃,大人也要用抢的好吗?

手把手教你做油条,小朋友超爱吃

PQA有爱的一家

1.2w 70

不想揉面的小朋友看过来,@心情forever这款面包机版油条配方也许更适合你,口感也很不错哦,外酥里嫩有嚼劲,虽然油条中间没有大孔洞,但是一点不影响口感,关键是和面+发酵全由面包机搞定,还要什么自行车?

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今天下暴风雪没法出去shopping,天气这么冷就想到吃点高热量的食物🤓油条➕豆浆,但是又懒得和面,都是最近买的Oster 面包机让我变懒了😂,那不如就用面包机试试看,第一次试做没想到这么好吃,油条口感外酥里嫩有嚼劲,这口感我给8分,还有2分是不知道放久了会不会变硬,因为一拍完照片就被吃完了,家里的娃都说好吃~不够吃哈哈,缺点就是油条中间没有大孔洞,不过一点也不影响口感,容我多做几次研究看看! 这款面包机版的油条真适合“懒人”,因为完全不用和面、发酵,全由面包机搞定,拿出来面团擀好切好形状就可以直接下油锅炸了,配方是和我之前晒过的油条文章一样的,没有面包机的宝宝可以参考一下我的文章《自制油条零失败的方法》; 配方: 清水:150 克 食用油:15克 鸡蛋:1个 小苏打:2克 盐:5克 中筋面粉:300克 酵母粉:3克 制作方法: 1、把以上食材按照顺序倒进面包机里面,酵母粉在面粉中间抠个洞倒进去; 2、面包机按9 Dough 功能时间1:30小时,等面包机揉好后会发出声音提示,这时面团先不要拿出来,让它在面包机中再次发酵大概30分钟左右(看图6); 3、在案板上用手抹一层油,这样手上也有油就不会沾了,或者戴防粘的厨房手套,接着将发好的面放到案板上揉几下成团即可。 4、然后用擀面杖擀成0.5厚的大片,然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条,大概可以做6个油条; 5、取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间,用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印,压的稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开; 6、拎着面片的两头抻长一点,再两手反方向拧一下; 7、直接放入烧到7、8成热的油锅中(擀面片之前就可以点火热油了),可以先用一小块面放入油锅里试一下,面团放进去就浮上来说明油温就可以了; 8、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来,要用筷子拨弄着翻转,中大火炸制,不要用小火,那样炸出来的油条外皮会很硬,等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来; 冬天来一碗热乎乎的豆浆➕香喷喷的油条,立马感觉元气满满有没有! 面包机和豆浆机真的是买来不闲置的小家电,超级方便实用。 ㊗️宝宝们黑五购物愉快! @来自月球的晒晒君 ... 去购买>>

工作日快手吐司

繁忙的工作日,吐司是最快捷的选择,君君精选两款营养饱腹又快手的工作日早餐推荐给大家。分别来自@Grace123321@PQA有爱的一家。

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#️⃣今天和大家分享一个家庭简易版的法式香蕉吐司卷。 #️⃣这是一款超级快手又好吃的吐司早餐哦。而且所用到的食材也是很简单的。食材有:吐司片,香蕉,鸡蛋,我用到的是巧克力和Hazelnut混合酱,其实单用巧克力酱,又或是花生酱都是可以的。 #️⃣首先用擀面杖将吐司擀薄,切去吐司边, 在吐司上均匀的涂抹Hazelnut 酱,在吐司上放半根香蕉,然后将香蕉裹起来(因为这次买的香蕉个头比较大,所以就用了半根,香蕉太大也导致吐司不够把香蕉全部包裹起来😅)。然后将吐司均匀的粘上蛋液。 #️⃣之前切下来的吐司边不要浪费掉哦,将其粘上蛋液,一起放入平底锅中煎,也是超级好吃的。 #️⃣平底锅烧热,锅身均匀的刷一层牛油,将粘好蛋液的香蕉吐司放入平底锅中,要记得翻动哦。待吐司全部煎至金黄色就可以出锅了,将香蕉吐司切成自己喜欢的长度,最后洒上杏仁片就可以开吃了。 #️⃣真的很好吃哦,喜欢的宝妈们不妨试试😄😄... 去购买>>

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工作日的早餐一定不能马虎,早餐吃得好,一整天都能元气满满🌼最近迷上了牛油果🥑,毕竟营养价值那么高,在特殊的日子里,身体健康才是王道🙏三明治🥪可以提前一天准备好,第二天就不用早起做早餐了😂懒人也能好好的吃美味营养的早餐哦。懒觉和美食两不误💕 做法 1)准备三片切片吐司🍞,其中两片上面涂上少许的蛋黄酱,因为有牛油果比较腻,所以少涂一点 2)其中一片上面放上切成片的牛油果🥑,另一片放上火腿片和煎好的鸡蛋(流心蛋黄的最好吃),盖上另一片切片面包 3)用保鲜膜把三片面包包起来,中间切上一刀,然后装进好看的三明治袋子里🥰袋子我是🍑宝买的,超级可爱,队友说每次吃三明治都会被萌到🥰 祝愿大家的理由美好的一天,美好的一天从早餐开始🥰 谢谢观赏💕... 去购买>>

网红舒芙蕾

比一般的美式松饼更加松软,更有蛋糕的口感,做法也是跟蛋糕类似,但是打发的要求又很简单,蓬松柔软的口感只需将蛋白打发到湿性发泡即可,最后加入你喜欢的任何topping,妥妥ins风的早餐就完成了。做好了,记得让镜头先吃哦。@布拉格之谜@宅女美食记的方子都很详细,喜欢哪个戳哪个。

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这是一道内在美的舒芙蕾,为什么这么称呼它?因为煎得过程中,油纸裂开了,失败啦!导致卖相差了点,但是口感非常蓬松柔软,看图片大家应该可以感受的到,真的特别好吃,本来打算好好装饰一下,看见舒芙蕾卖相不好了,就随便做了两个草莓圣诞老人将就的算了!哈哈哈~ ✨做法: 1)2颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器中,蛋白放至一旁备用!蛋黄中加入20克的玉米油和20克的牛奶一起搅拌至完全吸收,接着滴入几滴香草精,再一起搅拌均匀,接着过筛筛入35克的低筋面粉,画Z字形搅拌至完全无面粉颗粒为止,蛋黄糊就完成了! 2)打发蛋白,滴入几滴柠檬汁,30克的细砂糖分两次加入,打发至体积变大,加入第一次的细砂糖,继续打发至表面出现纹路,加入剩余的细砂糖,继续打发至中性发泡,提前打蛋器出现弯钩,不要打发过头。 3)接着舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,用切拌结合翻拌的手法进行混匀,接着倒入剩余得蛋白中,再以切拌结合翻拌的手法,进行彻底混匀! 4)把面糊倒入裱花袋中,锅中抹上一层薄薄的油,全程火保持小火,放入油纸做的模具,接着把面糊挤入模具中,大概8分满,接着加入2汤勺的清水,焖3分钟左右,然后翻面,再加入2汤勺的清水,再焖4分钟左右。当然也要根据面糊的厚度来适当调整。 5)出锅后稍微装饰一下,过筛糖粉挤上奶油,装饰草莓就可以开吃了! ... 去购买>>
「元气早餐」教你10分钟搞定🔥,风靡ins的网红【舒芙蕾松饼】

宅女美食记

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低脂美味早餐

君君不会忘记时时刻刻都在减肥的小朋友,早餐也能做到低脂美味。@布拉格之谜的这款紫薯酸奶伪蛋糕,用粗粮之宝紫薯为底料辅之以酸奶,看起来很像爆浆蛋糕,但是热量低,营养成分却高出很多,粗粮增加肠道蠕动和饱腹感,平日要多多摄取。

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给自己早餐做了一份美味营养又低脂的紫薯酸奶伪蛋糕,为什么说它是伪蛋糕了?因为看起来很像爆浆蛋糕,却比爆浆蛋糕更营养又健康。紫薯是个宝,提醒宝宝们记得要多吃紫薯哦!好了,一起来看看具体做法吧! 🌿材料:紫薯200克、原味酸奶、细砂糖一勺、牛奶25克、扁桃仁、蔓越莓干、水果适量~ 🌿做法: 1)紫薯洗净去皮切薄片上锅蒸熟~ 2)接着把紫薯按压成泥,加入细砂糖和牛奶一起搅拌均匀~ 3)倒入一块垫了保鲜膜的小碗中,按压整齐~ 4)接着倒扣在盘子上,挤上原味酸奶,用抹刀抹平表面,装饰上扁桃仁、水果和蔓越莓干,再筛上一点点的糖粉装饰,放上一个薄荷叶就可以开吃啦! PS:你可以在上面放上燕麦片、玉米片等等~... 去购买>>

早餐吃腻了牛奶面包?来烤个燕麦吧,家里有什么就可以用什么,黄金搭配公式送给你:水果+鸡蛋+牛奶+燕麦+你家有的坚果,@焦糖bb总结这款营养早餐的特点是:实际准备时间不长,主要是在烤箱里的时间长。建议bb们早晨可以一起床就把食物放入烤箱然后洗漱,基本准备好后食物也就熟了,就不会耽误太久。

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早餐吃腻了牛奶煮燕麦就来试试牛奶椰香烤燕麦吧。不仅营养均衡,食材的灵活性也很强,家里有什么就可以放什么。 虽然时间稍微长一些,但是实际准备时间并不长,主要是在烤箱里的时间长。早晨可以一起床就把食物放入烤箱然后洗漱,基本准备好后食物也就熟了,不会耽误太久。 <1人份食材> - 1根熟香蕉(越熟越好) - 1个鸡蛋 - 1/4 cup 牛奶 - 1/2 cup 燕麦 - 1个鸡蛋 - 一小把坚果 - 一小把南瓜子 - 一小把蔓越莓干 - 椰子片 <做法> 1. 预热烤箱至350°F。 2. 将半根香蕉用叉子压成泥,把鸡蛋均匀打成蛋液后和香蕉泥混合均匀,加入牛奶搅拌均匀后倒入容器底部。 3. 把剩余香蕉切片。往容器中倒入燕麦,一定要均匀铺满。在表面放香蕉片、坚果、南瓜子、蔓越莓干和椰子片。 4. 送入烤箱烤30-35分钟。 - 鸡蛋一定要打散,如果没有打散烤出来的燕麦会有鸡蛋的结块。如果想去腥可以滴几滴柠檬汁。 - 表面放的toppings可以任意选,不过放坚果会让整体非常香。 - 我个人认为牛奶和香蕉搭配起来的甜度正好,但如果你认为不够甜,可以烤完之后加一些蜂蜜。 - 燕麦一定要尽量铺的均匀这样受热均匀。 ... 去购买>>

营养早餐大盘点就到这里了,建议大家收藏起来慢慢做。君君也欢迎大家到【晒货与攻略】频道和大家分享更多的美食好主意,等你呦,笔芯。

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