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零难度的软香曲奇🍪

零难度的软香曲奇🍪

雪梨王
雪梨王
2328 浏览 2019-12-16 发布

天冷真的是逃不脱高热量食物的诱惑!吃着小饼,喝杯冒热气的热巧克力,惬意本意。

分享一个软香曲奇的配方,让大家不出门就可以吃到好吃的小饼。

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所需食材

红糖30g

白糖30g

黄油(我用的是50g有盐黄油,50g无盐黄油,可以都用无盐黄油。)

小苏打3g

面粉155g

香草精几滴

鸡蛋一个(先拿出来放至室温)

坚果(我比较偏爱碧根果)

巧克力豆(我用的60%黑巧,牛奶巧克力,白巧克力都可以)

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用的这个黑巧,供参考

📝因为我不喜欢太甜,所以糖只有60g,觉得自己可以接受更甜可以试试白糖红糖各35g,一共70g,我觉得就很可以了。

第一步☝️

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将黄油量好拿出,和鸡蛋一起放至室温。记得提前预热烤箱。

红糖、白糖,小苏打,室温黄油放在一个容器里,翻拌均匀,黄油大概是用工具可以轻松戳下去就可以啦~

第二步✌️

第一步不会混合的特别均匀,没关系,打入室温鸡蛋,加几滴香草精,继续翻拌。

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这个时候翻拌均匀会得到比较稀的糊糊。

第三步🤟

量出155g面粉后筛入盛有糊糊的容器。翻拌均匀。

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翻拌的时候不要朝着一个方向避免上劲。翻拌均匀后的糊糊大概就变成下图这样,纹路清晰的糊糊。

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第四步🖖

加入巧克力豆,量就自己把握吧,喜欢就多加!加!!!

巧克力豆加入后稍微翻拌均匀就可以啦。记得一样不要朝着一个方向避免上劲哦。

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忘记拍放碧根果啦!这里默认为放了碧根果,这一步放坚果或者是干果哦!

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第五步✋

把翻拌好的既不是面团又不是面糊的这盆合成物随意放在烤盘上,不用塑形,烤着烤着就塌下来了。

曲奇之间稍微留一点空间给它们发育,不然会连在一起。

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完成啦~👏

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刚烤好的时候比较软,稍微等待一会,不烫手的时候吃巧克力还热,就会有爆浆的感觉!

坚果在里面超级香,不喜欢坚果也可以不放。

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照这个配方做基本上很难失败!快试试吧~

自己动手给自己贴膘😝

祝大家胃口好~

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