快过年了 到了朋友聚会密集的时候了 朋友来家里 怎能不小露一手？
炖排骨真的是又简单又拿得出手的一个菜 只要味道调好了 排骨炖软了 就好好吃
这个菜主要是需要炖 但步骤超简单 👇🏻
配料
✨ 准备食材
💧排骨两磅左右
💧三到四颗芋头
💧少量的八角 肉桂 辣椒 花椒
💧半个拨好的蒜 几片姜
💧蚝油 生抽 老抽 料酒 黄糖 醋
✨ 然后把排骨冷水下锅 加料酒 煮开 去腥 水开后 继续煮十分钟
✨ 把芋头去皮 切成你喜欢的形状
✨ 把焯完水的排骨 洗干净 准备炒糖色
✨ 热锅加油 加入半汤勺冰糖 等冰糖融化后 加入排骨 炒糖色 翻炒几分钟等排骨略微金黄后 加入姜片和蒜
✨ 继续再炒几分钟 再加入一汤勺生抽和等量蚝油料酒 少许老抽 几滴醋
✨ 把所有香料放进一个茶包里 一起放进锅里
✨ 最后加入开水 大约1L左右 确保排骨完全被覆盖 加锅盖 炖煮半小时 （中火）
✨ 半小时后加入芋头 加锅盖继续中火煮十五分钟 然后打开锅盖 大火收汁 收到下图的状态就可以关火了
✨ 起锅 去料包 加葱！ 再配个青菜和泡菜 吃饭！
❤️❤️❤️ 关于那个tea bag，我淘宝买的， 但亚马逊也有 大约九刀四百个的样子。 这个tea bag 真的很好用 尤其喜欢吃炖菜又超烦吃到香料的小伙伴 菜炖好了 把料包扔了就好。 但要注意别把茶包放锅底 尽量放在表面 不然茶包会因为温度过高烧破
♥️♥️♥️ 大家可以用这个配方炖牛肉 五花肉 都炒鸡好吃
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