先提前准备配料：有泡好的香菇切丝➕切好的鱿鱼丝➕泡好的干🦐和干贝➕新鲜芹菜➕大白菜切丝
第二步就是粘米粉半包，剩半包可以用来一会调稠稀，如果喜欢吃厚一点那就少放一点水调稠一点，如果喜欢吃薄一点那就多放点水调稀一点，可根据个人喜好程度来调试稠或者稀
第三步是锅里面先下一点油先把鱿鱼和香菇放进锅里炒到半熟然后把剩下所有材料放进去一起翻炒到大概八成熟，然后加适量水盖上锅盖煮五分钟开了就可以，不能煮太久会把里面的菜煮太老了口感太老不好吃，然后再下调味料，基本就是盐.鸡精.胡椒粉适量，我会加一点福建老酒，因为我们人做菜都喜欢放点老酒那味道老香啦，当然调味最重要根据个人口味
第四步就是拿一个刷子沿着锅边刷一遍油，然后拿个小碗装调好的粉沿着刚才锅边刷好油的边淋下去，注意动作不要太快要慢一点沿着边边淋下去，淋好后等一两分钟锅边的粉干了拿个铲子把锅边都铲到锅里去，跟锅里的菜混合，然后再来第二波刷锅边
这一步是这样子的，因为我们家里用的锅基本都是不沾锅，做锅边不好做因为太滑了，还有另外一个方法就是平底不沾锅底部刷一点油，然后把粉慢慢倒进去一点再慢慢的粉摊成圆形的，等粉干了以后就成片了，然后把整片锅边倒进刚才煮好的配料汤里面搅拌一下就可以吃啦！
最后一步就是热腾腾的锅边出炉可以享用啦！美味！要是再配上我们福州的芋头糕和蛎饼或者油条味道就更好啦！
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