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电饭煲食谱攻略 | 拯救手残党的电饭煲食谱,附各类小吃的电饭煲版做法

电饭煲食谱攻略 | 拯救手残党的电饭煲食谱,附各类小吃的电饭煲版做法

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1.7 万浏览 04-17 发布

电饭煲作为非常家常,可以说是人均必备的厨房用品,除了用来蒸煮米饭和粥以外,能做的食物还有很多哦!包括鸡爪、芝士蛋糕等等,用电饭煲也能做出来滴~来看看小伙伴们把电饭煲玩出了哪些新花样。

*封面图来自@Youbeing,版权属于原作者。

腊肠土豆焖饭

来自@Youbeing的分享这道美食不仅美味,做起来非常简单,只是里头也有一些小技巧,可以让米饭吃起来更香。一次做一锅喂饱一家人,很节约时间。

制作食材

  • 土豆(russet potato) 1个
  • 腊肠 2根 (Costco有下图这款金然栈,很好吃;中超也有腊肠)
  • 米 1杯
  • 蒜瓣 1颗
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

调料

  • 盐 1 tsp
  • 老抽 1 tbsp
  • 酱油膏 1 tbsp (可以用蚝油替代;酱油膏下图这款很赞,大华Ranch99有卖)
  • 糖 2 tsp
  • 料酒 1 tbsp
  • 老干妈油辣椒 1 tbsp
  • 水 1/3 cup
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

制作步骤

  • 米提前浸泡1-2小时;土豆切小丁;腊肠切片;蒜切片
  • 起一口不粘锅,大火把油烧热,放入蒜片爆香
  • 转中火,放入腊肠和土豆翻炒至土豆微微焦黄
  • 加入除了水以外的调料,翻炒均匀
  • 倒入泡好的米,翻炒;炒完的米之后煮出来更容易粒粒分明,不会黏在一起
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者
  • 转移到电饭锅中,加入1/3杯水,搅拌一下,白米饭模式蒸30分钟就可以出锅啦
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者
电饭煲美食之腊肠土豆焖饭

youbeing

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香菇腊肠糯米饭,这样做可以吃好几碗

包子豆豆

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五花肉土豆焖饭

来自@悠悠美食的分享。有肉有菜有饭,土豆软糯,米饭粒粒分明,五花肉肥而不腻。

制作食材

  • 五花肉250g
  • 虾米50g
  • 香菇6朵
  • 土豆1个
  • 杂蔬50g
  • 大米250g
图片来自@悠悠美食,版权属于原作者

制作步骤

  • 酱汁:1茶匙糖,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,白胡椒粉少量,半茶匙盐
  • 五花肉切小丁焯水备用。香菇泡水切丁、土豆切丁备用
  • 锅中加入6颗冰糖炒至融化微焦,加入五花肉翻炒上色
  • 加入所有食材,然后加入焖饭酱汁翻炒
  • 电饭煲放入淘过的大米,然后倒入步骤4⃣️的食材,加入虾米,电饭煲煮饭模式焖好后,再焖10分钟
图片来自@悠悠美食,版权属于原作者
爆好吃电饭煲五花肉土豆焖饭❗️教你一个焖饭酱汁❗️

悠悠美食

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煲仔饭

来自@Chh125的分享。食材方便,烧一锅饭的时间就能做出来的煲仔饭。

图片来自@Chh125,版权属于原作者

制作食材

  • 大米
  • 腊肠(Costco有卖,一份两大包,可以吃很久)
  • 玉米粒(在Trader Joe买的速冻玉米粒)
  • 菠菜叶(Costco买的免洗菠菜叶,一大盒嫩叶子)
  • 调料:酱油、麻油

制作步骤

  • 淘米,加入电饭煲,加入比日常煮饭所用稍少一点的水(煲仔饭米粒需要干一点,达到粒粒分明效果)
  • 将腊肠切片(厚薄随意)备用
  • 洗净菌菇切块备用
  • 电饭煲中加米加水,先铺上一层菌菇块,再铺上一层速冻玉米粒,最后铺上腊肠片。

这样的层次是方便菌菇吸水煮熟,而玉米粒可以将腊肠和下层的水隔绝,这样腊肠是蒸熟的,更香。偷懒就将食材一股脑儿全入锅不分层次,但这样感觉腊肠没有分层那么香,但米饭更浸润腊肠的油气,各有利弊。

  • 按下煮饭开关开煮
  • 等米饭快煮熟时(大概离电饭煲进入保温状态还差五六分钟时),加入菠菜叶(Costco的菠菜叶很嫩,很快可以变软,如果用了别的蔬菜,可更早入锅)
  • 等待电饭煲进入保温状态,打开盖子,用饭勺搅拌均匀,再加入适量酱汁(少量酱油和麻油混合),再搅拌均匀即可。
图片来自@Chh125,版权属于原作者
一锅搞定饭和菜:好吃又方便的电饭煲煲仔饭

chh125

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电饭煲美食合集 | 5款健康美味焖饭满足你的胃(厨房小白懒人福音)

冰凌燕小妖

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滑鸡饭

制作食材

  • 鸡中翅
  • 冬菇
  • 土豆
  • 午餐肉
图片来自@AKmomzz,版权属于原作者

制作步骤

将鸡中翅洗净吸干水分,切分为二,少许盐抓掩一下

冬菇浸软切条(冬菇快速泡发:密封盒内装温水+白糖,放入冬菇,盖好盖子摇晃几下,15分钟左右便能泡软)

马铃薯去皮切粒,午餐肉少许,姜丝少许

大米洗净放入电饭煲,加入适量水,把所有食材放入煲内即可

洒入少许黑椒末(胡椒粉)、蠔油适量、味极鲜(蒸鱼豉油也可),按煮饭键煮熟即可

图片来自@AKmomzz,版权属于原作者

腐乳排骨

制作食材

  • 排骨
  • 蒜、葱
  • 冰糖
  • 酱油、蚝油
图片来自@布拉格之谜,版权属于原作者

制作步骤

  • 排骨洗净倒入锅中加入适量的清水,加入葱头一汤勺料酒一起煮沸,去血沫再煮3分钟左右,捞出洗净沥干水份备用
  • 准备蒜末、葱段。来调一个酱汁,2汤勺极味鲜酱油,2汤勺蚝油,2汤勺老抽、2汤勺料酒,一汤勺黄豆酱,2块豆腐乳一起搅拌均匀备用
  • 电饭煲中放入葱段接着放入排骨,淋入调好的酱汁,加入一点的清水,放入蒜片和干辣椒,再放6克冰糖,盖上电饭煲的盖子煮40分钟左右。
  • 焖15分钟,撒上芝麻和葱花或者香菜就可以啦

鸡爪煲

来自@悠悠美食的分享。用电饭煲焖出来的鸡爪很软嫩,有种入口即化的感觉,一人可以啃一锅的那种!

制作食材

  • 鸡爪12只
  • 虾10只
  • 玉米1根
  • 胡萝卜1根
  • 圆葱半个
图片来自@悠悠美食,版权属于原作者

制作步骤

  • 鸡爪处理:鸡爪斜切段,去指甲。洗净后入冷水下锅,加入姜片,料酒,煮开后再煮5分钟,然后过冷水
  • 把冰糖10粒敲碎,冷油下锅,然后炒至变焦糖色
  • 下入鸡爪,翻炒裹上糖色后捞出放入电饭煲锅底
图片来自@悠悠美食,版权属于原作者
  • 另起锅,锅中热油下大虾,煎到变色外皮有点酥脆,然后捞出放入电饭煲中
  • 用炒出的虾油,放入葱姜蒜干辣椒丝爆香,然后放入圆葱翻炒两分钟。把锅中所有的料都倒入电饭煲中。(喜欢吃辣此步可以加入郫县豆瓣酱2勺炒出红油)
  • 电饭煲中再放入玉米块,胡萝卜块,香叶和八角各两块,加入500ml啤酒
图片来自@悠悠美食,版权属于原作者
  • 撒入酱汁:生抽2勺,老抽1茶匙,蚝油1勺
  • 电饭煲煮饭模式焖20分钟
电饭煲版鸡爪煲❗️不放一滴水煮出一锅巨好吃鸡爪❗️

悠悠美食

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芝士蛋糕

来自@Coco2018的分享。没错,大热的芝士蛋糕用电饭煲也能做哦!

制作食材

  • 奶油芝士(软化) 200g
  • 砂糖    80g
  • 低筋粉   40g
  • 鸡蛋   2个
  • 淡奶油 200ml
  • 柠檬汁  少许

美国超市就可以买到淡奶油和奶油芝士

图片来自@coco2018,版权属于原作者

 

制作步骤

  • 将奶油芝士、砂糖、柠檬汁及鸡蛋搅拌均匀
  • 慢慢加入淡奶油,搅拌后,再加入低筋粉继续搅拌至无颗粒状态
  • 将拌好的面糊倒入电饭煲内,按开始键即可,煮至蛋糕熟透(注意:判断蛋糕是否熟透,可以插入牙签,若牙签上没有面糊即为熟透)
  • 将整个锅取出放凉
  • 将蛋糕连锅一起放入冰箱冷藏1小时后拿出,即可脱锅

注意:放入面糊前,可以将锅表面刷上一层薄油,这样是方便到时候蛋糕脱锅;用搅拌器更容易让面糊搅拌至无颗粒状态。

图片来自@网络,版权属于原作者

紫薯荞麦银耳糖水
制作食材

  • 银耳
  • 荞麦
  • 紫薯
  • 红枣
  • 冰糖
图片来自@心晴forever,版权属于原作者

制作步骤

  • 银耳用清水泡发半个小时,切成小块备用
  • 紫薯去皮洗净切小块,荞麦、红枣冲洗一下,把所有食材倒入电饭煲中
  • 加入适量的清水按煮粥键
  • 起锅前添加适量的冰糖即可
图片来自@心晴forever,版权属于原作者

看了这么多电饭煲食谱,心动不如行动,大家在家也可以自己做起来~用煮一锅米饭的时间,就能做出各种好吃的食物啦!

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