正宗新疆大盘鸡做法详解,色香味俱全,做法超简单,好吃又下饭

正宗新疆大盘鸡做法详解,色香味俱全,做法超简单,好吃又下饭

Gemer虫妈
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寻觅舌尖上的美食~新疆大盘鸡。大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。我们家两个孩子特别喜欢这道菜,配馒头或米饭也有非常下饭,一如既往地我们继续分享用最家常的方法做最经典的美味,喜欢吃鸡肉的朋友们一定要试试呦!话不多说,先上图!

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食材:

黄毛鸡 土豆 郫县豆瓣酱 白糖 绿辣椒 洋葱 盐

做法步骤:

1. 三黄鸡或土鸡斩块,焯水备用。焯水后用流动水冲洗干净,这样更容易去除鸡腥气。

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2.热锅凉油爆香郫县豆瓣酱后加入葱、姜、蒜,炒出香味儿后加入少许白糖,这样能让味道更丰富。

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3.爆香葱姜后炒入鸡块,再加入适量开水小火炖制。

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4.准备土豆和洋葱切块备用。

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5.鸡肉炖软后加入土豆和适量盐炖十分钟左右。(郫县豆瓣酱味道咸)

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6.土豆炖软后,加入洋葱,爱吃辣椒的可加点辣椒味道更好。

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这是最家常的做法,但是味道真的不错,用汤汁浇面条儿和白米饭都挺下饭的,喜欢吃鸡肉的小伙伴们赶紧行动起来吧!最后欢迎朋友们留言关注,让我们一起分享美食和生活,谢谢!

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