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学做一道甜品 — 肉松小贝

学做一道甜品 — 肉松小贝

你有我有全都有哇
你有我有全都有哇
1171 浏览 3 天前更新 05-06 发布

🎋一直都特别喜欢吃肉松小贝,但是看起来总觉得好复杂没有挑战过,这次的自律计划就想着学做一道我喜爱但是没有做过的甜品 — 肉松小贝!

🍀所需材料🍀

🔹牛奶40g,玉米油40g,细砂糖10g+30g,鸡蛋4个,低筋面粉40g,玉米淀粉5g,柠檬汁几滴(不放也行)。

🔸肉松、白芝麻,海苔、千岛沙拉酱。

🔷首先烤蛋糕🔷

烤蛋糕也没什么特别,就是烤一个比较薄一点大一点的戚风,跟蛋糕卷的差不多。

1⃣️将玉米油牛奶和10g砂糖混合搅拌均匀。

2⃣️筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉。

3⃣️加入蛋黄搅拌均匀,后蛋法做出来的蛋糕更细腻。

4⃣️无水无油的盆中打发蛋白,可加几滴柠檬汁去腥,分三次加入30g砂糖,中速打发至湿性发泡(弯钩)状态。

5⃣️取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,再倒回蛋白盆里翻拌均匀。

6⃣️倒入铺了油纸的烤盘,烤箱330华氏度烤25分钟左右。

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我家的方形烤盘有点小,自己用锡纸做了一个,不影响效果。

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7⃣️蛋糕烤好后晾凉,撕开油纸,备用。

🔶准备肉松🔶

将肉松放入碗中,我没有碎海苔就直接用普通小片海苔捏碎放入碗中,再加些白芝麻混合。

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再准备千岛沙拉酱,我这瓶是朋友给的一瓶从国内寄来的,我喜欢国内的千岛沙拉酱,是甜的,美国的偏咸。肉松我就是亚超买的宝岛肉松。

🍀制作肉松小贝🍀

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1⃣️用杯子倒扣在蛋糕上,稍微按压转动一下,我这一张蛋糕正好压出20个。

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2⃣️然后配对,两个一对,一共10对小贝。剩余边角料不要扔,放到一个容器中。

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3⃣️在其中一片上挤上沙拉酱,看个人口味可多可少。喜欢别的酱也可以代替。

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4⃣️将两片合起来,再把上下和侧面也都抹上沙拉酱。我就用抹花生酱的刀抹的。

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5⃣️均匀沾上肉松就好了啦!看起来是不是已经超级好吃啦!

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6⃣️处理边角料:把边角料掰成小块,放入碗中,挤上一些沙拉酱轻轻抓拌均匀,再将剩余肉松倒入拌匀就好啦!这就是没那么好看的肉松小块,味道没什么差别啦!我就是这么的不浪费~

🍀享用美味🍀

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🎋做好后的肉松小贝可以放到冰箱冷藏一下口感更好,不过我做好就开吃了,剩下的放到冰箱第二天早上吃。

🎋挑战成功后觉得产量太少了,下次要double!而且我还有个想法,其实也可以做成方形这样就更省事也没有边角料了,那样就叫“肉松小方”好啦!不过我这次的边角料“肉松小碗”也特别好吃,用叉子插着吃其实还更干净方便。

🎋其实通过这次的挑战肉松小贝,让我也有了其他一些衍生想法💡可以慢慢试着实现。

🍀写在最后🍀

🎋虽然我没吃过传说中的网红鲍师傅肉松小贝,但是我觉得我做的一定不比鲍师傅差哦😝

🎋分享完毕,希望大家喜欢💕

🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀

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