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平底锅美食合集

平底锅美食合集

AKmomzz
AKmomzz
1207 浏览 07-02 更新 05-21 发布

心宽体胖归功于宅家日子里长的厨艺,各种的研究开发,所以有了第一期平底锅美食合集🍳🍳🍳

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1⃣️、元气早餐--厚蛋烧

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材料:

鸡蛋 5只 。牛奶1/2cup 。葱花、火腿 适量 。 黑椒粉、盐 适量(可不放)

做法:

🍳选葱白段切末、火腿切细粒

🍳鸡蛋打散加入牛奶拌匀

🍳葱花火腿粒加入蛋液中、洒一点黑椒粉和盐拌匀

🍳平底锅放少许油,保持中小火

🍳淋入一勺蛋液,摇动锅子令其铺开

🍳蛋液凝固后开始往一边卷起,卷好后放置一边,空白位置喷上少许油,再淋上蛋液,凝固后,把一旁的蛋卷往回卷起来,重复操作,至蛋液用完即可!

🍳上锅后切段或直接整卷享用都可以喇✅

2⃣️、松软可口,爽口不腻--南瓜鸡蛋煎饼

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材料:

小南瓜取1/4切丝

鸡蛋三只打散,加入1cup鲜奶,拌匀,

加入1/2cup低粉,拌匀

加入南瓜丝,洒入少许盐或黑椒碎调味

喜葱的加点葱花

做法:

热锅刷油

倒入蛋糊,摊平

小火慢煎

蛋糊充分凝固后翻面

继续煎至两面金黄色即可

3⃣️、满满的家乡味道--香煎肠粉

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煎肠粉是在蒸好的基础上进行的

无论是刚蒸好的或是冰箱冷藏隔夜的,都可以哦

煎之前淋上一点酱汁

(酱汁调法昨天有介绍过,甜咸口感的最好吃了)

再下锅煎,不下油或是刷一点就可

煎至微微焦黄即可

上盘后可以再把剩下的酱汁淋上~

4⃣️、萝卜糕完美替代--香煎萝卜饼

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做法:

小半节萝卜切细丝,装进碗里,加少少盐和白糖,

抓几下,挤出多余水分

打入一只鸡蛋,加入切細粒的腊肉或腊肠

1/2cup面粉、一汤匙香油、一汤匙生抽、半汤匙老抽

搅拌均匀

热锅刷层油,倒入把萝卜丝面糊、用锅铲轻轻摊开压平

慢火煎至两面金黄即可

我习惯直接在煎锅里切开小块再盛出装碟😉

5⃣️、香煎日式饭团

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材料: 酱汁调制:

米饭 蠔油x2⃣️汤匙

肉松 生抽x2⃣️汤匙

海苔 白糖x1⃣️汤匙

白芝麻,适量

做法:

冷饭中下一点黑胡椒粉、一点麻油、一汤匙白芝麻,拌匀

捏成圆形摊开,往中间放入肉松,包起来捏紧,捏成三角形(一定要用点力捏紧,不然煎的时候会松散掉!)

海苔剪丝,调好酱汁

平底锅中刷一层油

放入饭团煎至微黄色后,刷一层酱汁,放上海苔洒点白芝麻,翻面同样做。最后煎至两面金黄色即可享用喇!

6⃣️、三文鱼几味

1、香煎三文鱼

2、三文鱼包菜拌面

材料:三文鱼(Costco)、包菜(椰菜)、广东炒面

这里其实想要推荐一下这款广东炒面的(图4⃣️)

餐馆口感的唐装炒面就是它了

基本所有中超都能买到

做法:

👩🏻‍🍳先把炒面过冷河:烧开水,从冷冻柜取出无需解冻,放入沸水中均匀浸泡烫一下捞出边冷水,备用。

👩🏻‍🍳热锅下油爆香蒜末,放入包菜煎炒一下变软熟,盛出。

👩🏻‍🍳三文鱼生煎秘诀之前提过:切块,加点油盐和生粉抓腌一下,下锅就不会粘锅变散和爆油了👏,煎至变色把包菜倒入拌匀,盛出。

👩🏻‍🍳热锅下油,下炒面,翻拌受热均匀,加入喜欢的酱料就可以,我一般下点生抽和Costco 买的蒜盐调味,好香

👩🏻‍🍳最后倒入三文鱼包菜即可,辅在表面或拌匀都行,洒点葱花和香菜碎可增鲜哦😉

3、芦笋三文鱼

7⃣️、低脂小吃/宝宝辅食之简易松饼

1、香蕉松饼

材料:

香蕉一根,选很熟的最佳

鸡蛋一只

低筋面粉55g

牛奶50g(ml)

做法:

香蕉去皮装碗里,尽量的压碎烂

加入鸡蛋搅拌均匀

加入牛奶拌匀

筛入低粉拌匀

平底锅加热调小火

慢慢地间开距离倒入面糊成圆形,

面糊表面起泡时可以翻面,再烘半分钟左右即可

2、苹果松饼

做法:

苹果削皮切小块,加入一只鸡蛋

料理机打碎至起泡状态

加入15g奶粉(没有可不下)

加入30g面粉

搅拌均匀至顺滑糊浆,口感更佳

热锅无需放油

开小火,用小勺倒入面糊,做成小个子更受宝宝欢迎😉

半分钟左右表面凝固可翻面

烘至两面金黄即可

3、西兰花松饼

材料:

西兰花一朵,约50g左右

鸡蛋一只

普通面粉30g

清水40ml

油少许(可以放核桃油等适合宝宝的)

做法:

西兰花洗净焯水捞起,加入清水和鸡蛋,用料理机(棒)搅拌成碎末,筛入面粉拌匀至糊状

热锅(无需下油)后转小火,有间隔地放入一小勺面糊(雪糕勺很好操作)。

半分钟左右表面可见面糊凝固,翻面再烙半分钟就🉑️!

8⃣️、家乡口味糯米烧饼

用材:

糯米粉130g,水110g,糖30g,油5g

做法:

锅里放入水、糖和油,小火煮至糖溶化即可关火

把液体倒入糯米粉中快速搅拌混合,搓成光滑面团

(备注,混合时若太干可稍加水,若稀了可加点粉)

把面团分成几等份,用保鲜膜包裹防干硬

 

平底锅开小火,放入面团,轻力压扁,煎至两面金黄(表面涨起)就是熟了,起锅,完成✅

还有9⃣️、1⃣️0⃣️、1⃣️1⃣️……款平底锅美食分享待续哦

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谢谢阅读到最后的每一位你❤️。希望你会喜欢我的分享内容🌹

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