十二款超好吃早餐吐司❤❤给你消耗吐司小点子🎉

桃子吃不吃 7411 浏览 2020-08-18 更新 2020-08-17 发布

最近真的好迷恋做吐司呀。主要是因为家里冷冻的瓦夫饼吃光了，早餐不吃饿得慌。就开始自己研究做吐司，也总结下前一阵做过的吐司吃法。给早餐一点Idea。不求多么华丽，但求吃的开心。

来感受下终于用250g面粉，用Kitchen Aid做出的拉丝超松软的吐司。我真的捏的好使劲儿，还可以慢慢恢复到原型，内部组织细腻，拿来做西士多可以吸收超多蛋液，超好吃。就算是涂点butter煎一下都超软脆。

1. 港式爆浆漏奶华

西士多的进阶版，味道超甜美超好吃。尤其是爆浆的那一刻，特别的治愈。喜欢稀的可以煮牛奶炼乳的时候不煮那么浓稠。口味随心变，超赞👍。

食材：薄吐司x3（厚吐司x2),鸡蛋x2，牛奶20g。
炼乳1.5tbsp，牛奶180g

做法：

    1. 准备3片吐司，介意的可切边，没太大影响
    2. 打两个鸡蛋加少许牛奶20ml左右打散搅匀
    3. 面包片一片一片沾满蛋液，两面都要沾满
    4. 平底锅里放黄油，开始煎吐司。注意中小火，不要煎糊了。大概煎到金黄就可以了
    5. 流奶馅：奶锅，小火，加半汤匙黄油
    6. 加1.5汤勺炼乳，搅匀后加入180ml牛奶，保持小火让牛奶和炼乳混合均匀
    7. 开中火，收汁，过程比较漫长，7、8分钟左右，熬到炼乳粘稠即可
    8. 取两片西士多面包片。按压中间低四周高，倒入一半的粘稠的炼乳液体。
    9. 再盖上最后一片吐司，倒入剩下的炼乳液体。顶部筛一层喜欢的可可粉。
    10. 从中间切开就会爆浆啦。喜欢稀一些的煮炼奶的时候，不用煮到特别粘稠。

2. 冰晶吐司

冰晶吐司，其实就是靠外部的一层大颗粒砂糖来增加闪晶晶的亮点以及甜味的口感。放了蜂蜜和butter的吐司，烤完之后特别的酥脆。既可以做早餐，也可以做平时的小零食吃。

食材：吐司x4，黄油10g，蜂蜜10g，砂糖适量

做法：

1. 吐司切掉边，对半切三角块。

2. 将融化的黄油和蜂蜜混合，涂抹在吐司上。

3. 表面再薄撒一层颗粒较大的砂糖

4. 烤箱400F烤8分钟

3. 火腿蛋卷吐司

早上起来觉得非常饿想吃肉的时候，这份火腿蛋卷吐司是非常不错的选择。美味的火腿，鲜嫩的鸡蛋，配上番茄酱和美乃滋，太好吃啦。火腿用细的比较好卷。

食材：鸡蛋x2，吐司x2，火腿x2

做法

1. 吐司切掉四边，鸡蛋打散。煎熟火腿

2. 平底不粘锅加热加油，油烧五层热，一定要烧热，然后加入一半的蛋液。因为油的热度足够，蛋下锅就会冒大泡泡，这样卷起来才好看

3. 转中小火，慢慢将蛋往中间堆，堆成大概吐司的大小形状，然后把吐司盖上去，翻面煎一小会吐司

4. 再翻面，把煎好的火腿放入吐司面。用锅铲和筷子慢慢的卷起火腿。这一步会比较麻烦。

5. 卷好后用筷子夹着煎一下开口处。再煎一下四周就可以了。

4.蒜香/葱香脆吐司

这是一款简单到不需要步骤图的吐司。也算是我最喜欢的吐司的吃法，有一种法式面包的感觉，吐司片烤完之后会变得脆脆的。蒜和葱花烤出来的香气非常非常浓郁。当磨牙小零食也很好，并且低卡一些。或者做沙拉放一些进去，比买的要健康好吃。

食材：吐司片，油，蒜粉/葱花

做法

1. 吐司切成三段，码放在烤盘中，烤箱365预热

2. 最后用oil spray均匀的喷在吐司表层。不需要太多

3. 再撒一层蒜粉，（筛面的网很好用）没有蒜粉就需要辛苦切一下蒜了。

4. 放入烤箱烤15-20分钟。看颜色变化。我烤了20分钟，有的地方有点烤糊了🤣

5. 肉松葱花吐司蛋卷

🤣自创的名字。一个名字就把用料都表现出来了。爱吃肉松吐司的不容错过呀。

食材：吐司x2，鸡蛋x1，葱花适量，肉松适量，玉米粒适量（可换成其他喜欢的蔬菜丁）

做法：

1. 吐司切边擀平。涂上美乃滋，涂上肉松。卷成卷

2. 鸡蛋打散，加1g盐，加葱花，玉米粒搅拌匀均。

    3. 吐司开口处放入蛋液中浸泡，取平底锅，加热加油
    4. 将吐司放入锅中煎蘸了蛋液的开口处，横着倒入锅中薄的一层蛋液，然后把吐司卷在未凝固的蛋液上面，让吐司卷一层蛋液。
    5. 蛋液熟了就可以出锅了。再涂上美乃滋，肉松。👌

6. 香蕉酸奶吐司

香蕉和酸奶这俩搭配在一起竟然很好吃。做法还是蛮简单的，香蕉最好选用比较甜的，可以选用带果味的酸奶，这样搭配起来非常好吃。酸酸甜甜。

食材：    吐司x4，香蕉x1，酸奶适量（一定不要用一杯酸奶啊），蛋黄液x1
做法
    1. 吐司切掉四周的边，香蕉扒皮切碎
    2. 香蕉与酸奶混合，涂在吐司上，盖一片吐司
    3. 将吐司四周蘸上蛋液，正反面不用蘸
    4. 平底锅小火慢煎两面，及四周。
    5. 出锅装饰即可

7. 熔岩吐司

今天这款是网红熔岩吐司。所谓熔岩吐司就是在烘烤的过程中会看见吐司上面的混合物像岩浆一样咕噜冒泡。🤫但是拿出来就没泡了。味道甜甜的，相对比于前几款，这款有一点高卡，但是吃起来好甜蜜啊。

食材，吐司x2，奶油20g，牛奶10g，黄油20g，白糖5g，芝士20g，蜂蜜1g
做法：
    1. 中小火，奶锅中加入黄油，牛奶，糖，奶油，再加入芝士，熬煮到芝士软化成液体。不用马苏里拉是因为它真的一直在黏一起。
    2. 融化到呈现均匀的液体无颗粒。如图4。关火加蜂蜜搅匀。烤箱Bake预热400F
    3. 将膏状的芝士液均匀的涂抹在两片面包上。
    4. 放入预热好的烤箱，烤8分钟。如果吐司没切边，边边会比较脆。
    5. 最后再关闭bake，开broil烤制2分钟内给顶部上色。也可省略。

8.网红吐司西士多

西多士的做法还是蛮简单的。而味道确是棒极了。并且可以多种组合及制作方式。正片吐司，或者吐司切小块西士多都可以。这款吐司是我最常做也最喜欢的一款吐司吃法。

食材：吐司x2，午餐肉一片，果酱/花生酱适量，鸡蛋x2

做法：

1. 平底锅煎一个鸡蛋。另一个鸡蛋打散放在盘子里。

2. 把吐司四周的边切掉，在一片吐司上涂上喜欢的果酱/花生酱。

3. 放上一片午餐肉。放上煎蛋。再放另一片吐司。

4. 将吐司放在装好蛋液的盘子中。让每一面都吸收到鸡蛋液。如果想要颜色金黄无白，可以只用蛋黄液。

5. 平底锅将每一面蛋液都煎熟就好了。

6. 装盘，淋上美乃滋，蕃茄酱就好啦。开吃。香

9. 富贵开花吐司矮杯

这份吐司算是极简快手吐司。花了10分钟吧。但在食材上的选择还是很多样可以更换的。所以这个“富贵花开”我很满意。颜值高，味道好，食材丰富，拿来对付不吃饭的小孩子也很棒。

食材：    切边吐司 3片，Ham 3片，生菜/菠菜/其他可生食蔬菜适量，猕猴桃/其他水果/圣女果等适量，美乃滋/番茄酱/花生酱等适量
做法：
    1. 烤箱预热390F。切掉吐司的边边
    2. 将吐司放入蛋挞/杯子蛋糕的圆形烤盘中定型。
    3. 烤箱烤5-8分钟即可定型。
    4. 水果切片/块。蔬菜平分成三份。片状ham卷成卷，适当撕开一点边卷起来看起来像花朵一样
    5. 取出烤好的、定了型的吐司，摆放上蔬菜、水果，ham。再挤点喜欢的sauce即可。

10.午餐肉，肉松塔层吐司

这一份是卡路里爆表的巨无霸三明治。吃起来绝对超级满足，因为好多肉肉。一份吐司量蛮大的，两个人可以吃得饱饱的。烤完的吐司四周因为黏了蛋液就变得酥酥软软的。吐司边不会变硬。没涂蛋液可能会有些干巴。一口咬下去各种香浓的味道。

食材：    吐司x3片，午餐肉x2片，肉松适量，美乃滋适量，芝士适量，蛋黄液x1
做法：
    1. 吐司切边。我这次没切。烤箱预热400度
    2. 第一层吐司抹上美乃滋，放上一片午餐肉，吐司
        第二层吐司抹上美乃滋，放上适量肉松，吐司
        第三层吐司抹上美乃滋，放上一片午餐肉。
    3. 在午餐肉上面摆上cheese。我为了消耗这白cheese。就随便切了摆上了。用那种黄cheese会好看一些。
    4. 在cheese上淋上番茄酱，或者其他带颜色的果酱等等。
    5. 用刷子涂抹吐司四周，切边更好看
    6. 400F 烤8-10分钟即可。