夏天适合吃的美食
菠萝派
这个菠萝派,我是用万能酥皮。这个酥皮可以在任何一个超市都有卖。牌子是Pepperidge Farm的Puff Pastry。一定要是Puff Pastry才行,烤出来才可以蓬松起来。这个酥皮拿出来是一块很大的饼,这个做菠萝派的话,就根据你想要的大小剪成一份一份的。我的话就想小一点,所以把酥皮剪成了十二份。
菠萝派里面的菠萝,我是在超市买的一盒罐头的水果。那种已经切好,而且还调味了,不会太酸。如果试过觉得酸的话,可以先在锅里炒一炒,加糖和木薯粉进去。可以有点粘稠感,而且也不会再有那种酸酸的味道。
等到炒完冷却之后,把炒好的菠萝平放在一片酥皮上,再把另外一片酥皮放在已经铺好菠萝的那片酥皮上。再用叉子压一压边缘,这样子馅料不会在烤的时候爆出来。等弄好一切之后,可以预热烤箱,220度F,然后烤十五分钟就可以出炉了。
蛋炒饭
这款蛋炒饭做法非常快速,而且不需要这么多步骤来做。特别简单,最适合在夏天的时候什么都不想做,简单一锅就搞定。这款蛋炒饭不单单只有炒蛋,而且我还加了虾仁,玉米,和菜心。饭呢,我是隔夜煮了一锅饭,放到冰箱里。这样子可以保证每一粒米饭都是干身的,炒的时候就不会黏了。
等到第二天要吃的时候,把菜心先炒熟,不然的话,跟米饭一起煮会熟不了。把菜心煮熟后,捞出来。再把鸡蛋打散,炒熟,捞出备用。我们现在来处理米饭了,在炒米饭的时候一定要确保米饭都粒粒分明,没有占到一块去。炒热后,把玉米,虾仁,菜心,和鸡蛋一起放进米饭里面炒。炒到其他配料都熟了后,就可以吃了。
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