一直都用这种方法保鲜食材，屡试不爽为什么迟迟不发？因为我总以为疫情会很快过去，根本用不上（手动捂脸）～看来是我想多了哈哈哈～
我是俩人一狗，基本一到两个月采购一次。国内家人听闻我出门的频率那么稀疏，也放心不少。少出门、少去人流多的地方，风险自然就少一分。
冰箱就是简单的7.5 cu.ft单开门冰箱，冷藏冷冻上下独立，但容量极其有限。把几乎一后备箱的食材合理安排，是脑力和体力的双重考验。
你以为这是全部吗？不，这只是一个超市的量，我们一次要去三个超市～
简而言之，保鲜的关键词就是———干燥！
超市的菜为了保持新鲜和卖相，都会不断洒水，湿漉漉的食材即使放冰箱也难保不变质。所以第一件事就是把食材平坦晾干表面水分。
于此同时，把变黄、腐烂、折断的菜都挑选出来丢弃，这样可以避免菜传菜现象。等挑好了，菜表面的水分也干啦，毕竟加州还是很干燥的嘿嘿～
对了，蔬菜的挑选一定要绿叶菜、块茎菜相结合。因为它们的持久度不同，这样才能让整个宅家的时间都有蔬菜吃，保证膳食纤维和维生素的摄入，营养均衡才能提高抵抗力、避免病毒的侵害。
蔬菜的持久度大致排个序：无茎叶菜（菠菜、韭菜、香菜）<有茎叶菜（芥蓝、白菜、生菜）<纯茎菜（西兰花、四季豆、芦笋）<根茎菜（土豆、红薯）。吃掉蔬菜的顺序就可按照这个来，把最坚挺的放最后消灭～
接下来就是分类打包。还是那个关键词———干燥！包裹里面的填充纸是个好东西，没有的话就肉疼一些用厨房纸代替咯。
一颗颗的蔬菜就分颗用纸包起来，然后再放进塑料袋。
一根根的蔬菜，像黄瓜、玉米之流，就先用纸包，再用保鲜膜缠绕。
香葱要两三根包成一捆，方便取用。
蘑菇当然也要包起来，水分一多很容易烂掉。
必不可少的一步：清洁冰箱。冰箱虽然低温，但也难免藏污纳垢、滋生细菌。干净的环境是保证食材新鲜的要素。我是用Babyganics的表面清洁剂擦洗冰箱内部，有机配方，人宠无害，清洁力度也很强，油渍污垢喷上停留几秒钟就能轻松拭去。噢对了，冰箱不建议用抹布擦哈，就用厨房纸，吸油吸水，擦了就扔，不担心细菌还省事儿。
最后一步就是码放食材啦～耐久的食材也会更抗冻，放在冰箱里侧，叶菜、蘑菇一定要放最外面，不能冻伤、不能挤压。冰箱最下面的保鲜盒放葱、香葱和辣椒等佐料类的食材，它们使用频率高，这样取用才方便。
肉类分袋放保鲜袋，一袋就是一顿的量。码放时千万不要一种肉放一堆，要交错搭配摆放才好取用。冷冻后的肉坚硬无比，一个萝卜一个坑，很难变换摆放位置，想掏里面的出来吃，就等着其它的放不回去吧（别问我怎么知道的😭）
味儿大的调理要用保鲜膜密封，要不然那味儿到处窜，冰箱难闻无比，抵抗力差的蔬菜还容易坏。一个小小小妙招：开罐后的调料用记号笔写上到期年月，不仅不用担心品质问题，还更有利于空间的合理利用噢，过期好扔掉啊～
最后放一波du，我一两周做一次饭，真是属于不怎么会做饭的那种（得益于我有一个温柔贤淑勤劳美丽的宇宙无敌第一好室友）。但是，但是，但是，我几乎每次做饭都是很惊艳那种好吃！～真是一个平平无奇的做饭小天才啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈^-^ 室友都诚心建议我要不要去当厨子👩🍳
嗷，别问我要食谱，我这种非种子选手做菜太随机，好吃的菜自己都还原不出来，做完就忘。。。
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