![甜美金秋:无花果蛋糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/67b/6fe/40c/be6f4d0936789116367287a.jpg_1280_1280_3_a278.jpg)
夏天的时候在Costco买了一袋无花果干,味道非常甜美、充满阳光的感觉。但吃多了就觉得太甜,所以半袋之后就觉得腻了,剩下的部分直到现在都没有吃完。
晚上突发奇想,决定试试做成无花果蛋糕。成品意外的好吃,甜度适中、绵软可口。
在此和小姐妹们分享一下,如果家里有类似难以消耗的果干也可以尝试做成蛋糕!
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原材料
1.无花果干70g
2.牛奶60g
3.鸡蛋4个
4.白糖25g
5.黄油80g
6.低筋面粉150g
7.泡打粉5g
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步骤
1.无花果干70g,去蔕,与60g牛奶一起用blender打成糊状。
2.黄油80g隔水融化,与无花果泥混匀。
3.加入4个鸡蛋、150g低筋粉、25g白糖,充分搅拌至没有干粉。
4.加入5g泡打粉,充分混匀。
5.loaf pan铺上parchment paper,倒入面糊。
6.烤箱320℉ 35min即可。
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注意事项
1.无花果干需先剪去蒂,否则会出现无法打碎的颗粒,影响口感。
2.无花果干本身很甜,不喜甜食的小伙伴可以减少糖的量,甚至不放糖也可以。
3.蛋糕选用低筋粉cake flour口感比较绵软,如果没有低筋粉,用中筋粉all purpose flour也可以啦!
4.蛋糕表面可以撒上芝麻或杏仁片,成品更诱人!
5.出炉后的蛋糕需切开冷却,内部水蒸气充分释放以后口感更好~
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最新评论 4
:你手速好快
每次寫文章我都要想半天
:好吃😋
:你文章又寫好了!
:否则久了就忘了😂