夏天的时候在Costco买了一袋无花果干，味道非常甜美、充满阳光的感觉。但吃多了就觉得太甜，所以半袋之后就觉得腻了，剩下的部分直到现在都没有吃完。
晚上突发奇想，决定试试做成无花果蛋糕。成品意外的好吃，甜度适中、绵软可口。
在此和小姐妹们分享一下，如果家里有类似难以消耗的果干也可以尝试做成蛋糕！
原材料
1.无花果干70g
2.牛奶60g
3.鸡蛋4个
4.白糖25g
5.黄油80g
6.低筋面粉150g
7.泡打粉5g
箭头所指为无花果蒂
步骤
1.无花果干70g，去蔕，与60g牛奶一起用blender打成糊状。
2.黄油80g隔水融化，与无花果泥混匀。
3.加入4个鸡蛋、150g低筋粉、25g白糖，充分搅拌至没有干粉。
4.加入5g泡打粉，充分混匀。
5.loaf pan铺上parchment paper，倒入面糊。
6.烤箱320℉ 35min即可。
注意事项
1.无花果干需先剪去蒂，否则会出现无法打碎的颗粒，影响口感。
2.无花果干本身很甜，不喜甜食的小伙伴可以减少糖的量，甚至不放糖也可以。
3.蛋糕选用低筋粉cake flour口感比较绵软，如果没有低筋粉，用中筋粉all purpose flour也可以啦！
4.蛋糕表面可以撒上芝麻或杏仁片，成品更诱人！
5.出炉后的蛋糕需切开冷却，内部水蒸气充分释放以后口感更好～
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最新评论 4
:你手速好快![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
每次寫文章我都要想半天
:好吃😋
:你文章又寫好了！
:否则久了就忘了😂