小孩从学校带回来的bagel
美国的Bagel很像家乡的光饼，想吃家里东西的时候就可以买来解解馋。光饼是福州的传统特色风味小吃之一，福州人喜欢吃光饼。在福州的许多小巷里，常能看到一些小店里，摆放着些象杯口大小的圆形发面饼，大概有两公分厚吧，面上烤的黄黄的，还有许多的芝麻嵌在面上，饼的中间向里凹，呈个小坑，用手用力按一按，挺硬的，这就是光饼了。
福建光饼
家里的做法很简单，就是买豆苗先洗一下。
然后把豆苗摘下嫩的，放油锅里炒。放点蚝油调味。
光饼可从中间横剖，把炒好的豆苗放进去。
然后再把光饼合上，大功告成啦。是不是特别容易？
咬一口热乎乎的，连不喜欢吃bagel的小孩都说好吃。在国外能吃到家乡的美食，也是一种幸福。
光饼也可做成甜味的，在外面也有吃过甜味的。不过形状不一样，没有芝麻。怀恋家乡的美食，只能自己动手丰衣足食。
有兴趣的朋友可以看看光饼的由来历史。
光饼其名与戚继光入闽抗倭的传说有关。据介绍：在明朝嘉靖年间，侵寇侵扰福建沿海，戚继光奉旨率戚家军入闽抗倭。当时倭患猖獗，战事不断，沿途百姓争相犒劳三军，但戚家军军纪严明，不收礼品。闽清县的老百姓就特制了一种中间带孔的饼，用卤咸草串起来，挂在戚家军将士的脖子上，戚继光深感百姓爱军心切，又看军队也需要便于携带的干粮，就命将土接受了百姓的一片心意。消息传到福州后，当地百姓制作了一种体积比闽清饼小一圈更便于携带的饼，用细绳穿起来赠予戚家军。戚继光在作战中见这种饼非常实用，就令伙头军如法制作。后来人们为纪念戚继光抗倭，就称小饼为“光饼”，称大饼为“征东饼”。光饼深受福州人的喜爱。而古代文人喜吃光饼，那些进京赶考的举子路过福州时，都要买许多光饼用作途中干粮，久而久之，吃了多少光饼就成了衡量举子们用功程度的代名词。
最后希望大家在外面都能吃到家乡的美食，比心♥️
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