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蘑菇🍄家常做法

蘑菇🍄家常做法

小宝要灵感
小宝要灵感
2468 浏览 2020-11-01 发布
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别看超市里的蘑菇长得不美,但不耽误烹饪后味道鲜美!对于超市最常见的蘑菇,这里介绍4种家常做法,换着花样吃蘑菇🍄

1. 蒜香蘑菇

🥣用料:蘑菇、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精和淀粉。

🍽做法:

把蘑菇去腿后洗净,如果蘑菇比较大个的话,建议在蘑菇肚子切十字花(便于入味),小蘑菇省去此步骤;

锅中加水,水开后,将蘑菇汆水2分钟后捞出;

锅中加油,加入葱末和蒜末炒香,加入蘑菇,2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐、鸡精、白糖、淀粉、半碗水,收汁即可。

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2.炸蘑菇

🥣用料:蘑菇、面粉、淀粉、盐、五香粉和鸡蛋。

🍽做法:

蘑菇切片后加入适量盐,帮助蘑菇去除水分;准备面糊:面粉和淀粉按2:1比例添加,适量盐、五香粉、一颗鸡蛋,搅拌均匀成糊;

取攥干水分的蘑菇,裹上面糊待用;

锅中加油,油温烧至六成热(筷子放入油中,有小气泡连续产生),下入裹好面糊的蘑菇,炸至金黄即可捞出;

捞出后可适当控油,再撒上椒盐或其他喜欢的调料即可食用。

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3.培根蘑菇

🥣用料:蘑菇、蒜、培根🥓、孜然、辣椒面

🍽做法:

锅中放入培根🥓,烤出油;

加入蒜末爆香,再加入切片的蘑菇;

蘑菇上撒孜然粉和辣椒面调味,煎熟即可出锅。

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4.鸡胸肉蘑菇浓汤

🥣用料:蘑菇、鸡肉、虾、面粉、牛奶、盐和黑胡椒。

🍽做法:

鸡胸肉切小块后,放入碗中,加入料酒、盐、黑胡椒腌制;

蘑菇切片,开水汆水,煮至断生;

锅中加油,将鸡胸肉块和虾仁进行翻炒后盛出;

另起一锅,加入20克面粉,小火炒至微微发黄,加入一碗清水搅匀;

掉入鸡胸肉、虾仁、蘑菇(和玉米粒)后,加入200毫升牛奶;

用盐和黑胡椒进行简单调味即可。

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这道浓汤热量远远小于市售的奶油浓汤,适合健身减脂的小伙伴。

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