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一款素食荤吃的豆腐料理😋

一款素食荤吃的豆腐料理😋

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447 浏览 2020-11-07 发布

叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨,试试用它来烧豆腐吧,味道也非常不错。为了增加口感,豆腐先炸过,再用酱来烧,吃起来外脆里嫩。虽是纯素食,但是益于酱汁的浸染,咸甜适口,非常鲜美👍🏻。

*用料*

老豆腐1块、白芝麻适量、香葱1根、生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许

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*做法*

第一步:首先呢将老豆腐控干水分(因为接下来要油炸,出于大家的安全考虑…你懂得~),再来切成三角块(当然你想切成别的形状,我想应该也没有什么问题)。

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第二步:起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角;中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现

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第三步:将炸好的豆腐角捞出来,放在厨房纸上吸吸油;在趁着“去油”的时候在小碗里先放入叉烧酱

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第四步:再来在刚才的小碗里倒入一茶匙生抽;

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(还可以根据个人的口味加入少许蜂蜜哦)。

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第五步:向小碗中放入盐和鸡精,再来半碗矿泉水;用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用

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第六步:另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角;快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁

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第七步:撒入适量白芝麻;最后撒上葱花即可(这俩儿先后顺序没太大关系啦)

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第八步:收汁要大火,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感(就浪费了我们炸它的功夫了)。

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最后一步啦:准备好碗筷并尽情享用啊!🙌🏻

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