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分享|我的手冲咖啡工具✨低成本又不占空间

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JennyCheng
JennyCheng
4194 浏览 2020-11-13 发布

嗨!大家好~我是杰尼🙌🏻

在台灣時,要喝一杯好喝的咖啡簡直太容易!出門沒幾步路就有便利商店或是咖啡廳,還記得台灣7-11的咖啡便宜又好喝!上課前都會帶上一杯😌 工作後,從捷運出來到公司的路上,更是一堆選擇,多的是比星巴克便宜好喝的店😋

來到美國之後,即使星巴克相對划算,但離家裡最近的門市也得開車 8 ~ 10分鐘... 那不如在家喝吧!

一開始,我完全是咖啡門外漢,就是想要早上有個能提神的、好喝的飲料,所以剛來美國時還喝著從台灣帶來的小品牌即沖咖啡包;後來在Costco逛到星巴克的即沖咖啡粉,一喝愛上!喝了好一陣子後,發現已經回不去小品牌的「三合一」、「二合一」這種有添加糖和奶粉的咖啡包🙈

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手沖咖啡之路

我和室友天天都喝咖啡,到後面居然還開始想「省錢」,覺得買咖啡豆比買一包包的即沖咖啡粉便宜,於是我們開始有了「自己磨豆」的想法。某天室友突然買了Blue Bottle的組合,說是要嘗試看看,就開啟了我一去不復返的手沖咖啡之路😆 現磨現沖真的更香更好喝!

Pour Over Kit

室友聽說Blue Bottle很好喝,就買了他們的咖啡豆以及工具組。

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图片来自于@ BLUE BOTTLE,版权属于原作者

手沖壺 (Pour Over Kettle)

這個我覺得買得很滿意!許多Kettle都很貴,有的還帶定溫或是保溫功能,但對於不需要非常專業的我們,有個長型出水口的壺就可以了🙈

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手動磨豆器

磨豆器具是在Amazon隨意買的手動磨豆器,非常不推薦🌚 真的磨得我都麒麟臂了!這也是為什麼我會想寫這篇文章🌚 必須分享一下電動的多好用!

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電動磨豆機

跟你們說!這個電動的比上面手動的還便宜!而且也挺好看的,必須安利一把👏🏻 甚至我們還用過它來攪醃肉的料🤣 不佔空間,操作、清洗方便,蓋子按下去就會開始攪拌,鬆手就停止。要注意的是每次不要讓它轉動超過30秒⚠️

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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者

磨好清洗一下杯子跟蓋子,每周擦拭一次機身。

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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者

不能放太少,不然它攪不到🤣 我一個人喝通常都是最底下那個刻度就夠了,室友要做冷萃的話就要加到MAX。

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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者
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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者

現磨現沖最香

最一開始的時候我們還照著視頻教學,量咖啡豆重量與水的比例,但到後來就隨意泡🤣 喝不出微小的差別,我們覺得怎麼沖都比即溶咖啡好喝就夠了🙈 但這邊還是分享一下我在視頻學到的作法❤️

粉水比例

咖啡豆和水量的比例,一般是 1:12 至 1:18。初學者可以從 1:16 開始嘗試,20 克的咖啡豆,水量約 320mL。之後再依個人喜好,逐漸調整粉水比例。

水溫

水溫越高,萃取的速度越快。 一般建議深焙的咖啡豆以80~90度沖煮,淺中焙的咖啡豆則需90~97度。

沖泡方法

分多次注水、從中心倒入、順時針畫圈。我會先把濾紙沖過一遍,一來是大師說可以沖掉濾紙味道,二來是我覺得這樣比較乾淨🤣

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將手沖壺距離咖啡粉約 5 公分高度,開始注水,為了讓中心深處的咖啡顆粒吸到足夠的水,倒水要從中心開始,再慢慢以順時針繞出硬幣大小的形狀,就如同日文的「の」字。

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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者

如果咖啡豆夠新鮮,第一次注水時,可以明顯看出濾杯中間的咖啡顆粒逐漸浮起,呈現馬卡龍狀,這個現象叫作「悶蒸」。背後原理在於,新鮮的咖啡顆粒吸水會膨脹、排氣,當咖啡顆粒排完氣,內部空間會變大,之後就更能吸收水分。

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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者

這樣就完成啦✨

結語

「早上一杯咖啡開啟一整天」已經變成我的習慣,搭配任何早餐都是絕配,還能活力滿滿!最重要的是還可以提升代謝、促進腸胃蠕動😎 有了這些小工具,自己再依照口味購買咖啡豆,超簡單又不佔空間,尤其是還在租房或是剛對咖啡開始有追求的寶寶們,不用買一大台義式咖啡機或是膠囊機,就能喝到現沖咖啡👌🏻 

再安利一次那個磨豆機!如果不是常常喝咖啡,那個磨豆機還能當料裡機哈哈哈🤣 或是未來買專業咖啡機的時候,這些小工具們也不會佔太多儲物空間,成本還低!自己用下來體驗很好,所以分享給寶寶們參考,希望能幫助你們❤️

 

 

 

 

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