现在人们越来越忙 方便速食的食物必不可少 工业化也让更多复杂的美食更容易做 容易吃 不过美国食物的口味还是不一定适合一个中国胃 何况速食无论怎样提高工艺 还是不能跟新鲜食物比 找到一些吃的惯的方便食品并不是那么容易的 然而有一样东西 却深得我心 欲罢不能 那就是著名的午餐肉 SPAM
午餐肉是什么
如果在网上搜索午餐肉，维基百科会直接告诉你英文就是SPAM 它已经不再是一种品牌 而是代表了一种食物 SPAM的名字来自加了香料（Spices）的火腿（Ham ）发明于1937年 大萧条时期 那是中产阶层以上的人们午餐聚会的流行选择 所以才会成为Luncheon Meat的代名词
让午餐肉声名鹊起而传遍世界的是二战 因为便于携带保存而成为战备品 赫鲁晓夫甚至说没有SPAM我们无法供给部队
不过其实午餐肉的成分非常简单 就是淀粉里加猪肉末 放了足够多的盐和香料 还有臭名昭著的防腐剂亚硝酸盐 让午餐肉拥有了招牌的粉红色
午餐肉的主要营养成分是脂肪 56g的午餐肉（也就一小块）里有16g的脂肪 蛋白质7g 毕竟还是真有猪肉的
午餐肉怎么样
午餐肉没营养 又油又咸不健康 现在我们也不行军打仗了 为什么还要吃午餐肉呢？当然是因为好吃啦
不知道为什么 加了淀粉的猪肉末特别吸味儿 所以香料的味道在午餐肉里特别明显 加上十足的油脂 无论是炒还是煮 都是非常香的 不过午餐肉无论是出于便于保存 下饭还是提供充足电解质的目的 经典款的午餐肉对我来说还是太咸太咸了 还好现在有少盐版的 非常合我心意
除了正宗的猪肉火腿做的午餐肉之外 现在SPAM还推出了很多新口味 比如火鸡肉做的午餐肉之类的 我觉得还是不如猪肉的香 不过偶尔换换口味还是不错的
轶事
有趣的是英文中的垃圾邮件叫Spamming 竟然是源自午餐肉 SPAM 因为一个搞笑节目里的饭店菜单每一样都是午餐肉做的 还有一首不停的重复着SPAM的歌 是不是特别像那些恼人的垃圾邮件呢 😂
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