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家庭自制牛奶小餐包

家庭自制牛奶小餐包

小宝要灵感
小宝要灵感
351 浏览 2020-11-30 发布

牛奶小餐包,简单易学,配料简单。有空不妨上手试试,完美解决早餐!

🥣所需原料

高筋面粉500克,牛奶380克,糖30克,酵母5克,黄油40克。

🍽制作过程

(1)将糖和酵母加入牛奶中(如果牛奶是刚才冰箱中取出,建议先用微波炉加热30秒),搅拌均匀;

(2)将溶有酵母的牛奶加入到高筋面粉中,进行和面,先团成团即可,不用追求表面光滑;

(3)面团盖上保鲜膜,醒面20分钟左右,再次揉面,3分钟左右即可揉出光滑面团;

(4)将黄油掰成小块加入面团中,不停揉面,直至黄油与面团充分混合,此过程大概持续15分钟左右;

(5)再次将面团用保鲜膜封好(防干),放在温度较高处,进行第一次发面,大约1个半小时;

(6)面团发至2倍大时,揉面排气,开始分成小面团,揉出餐包形状;

(7)把餐包放在烤盘上,在温度高处进行第二次发酵;

(8)烤箱预热375华氏度,在小餐包上刷蛋液,撒芝麻,并且临近小餐包之间加黄油;

(9)烤箱开20分钟,关烤箱后,余温再烤10分钟左右,即可拿出食用。

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揉好未发酵面团
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第一次发酵后的面团
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第一次发酵前后对比图
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团好小餐包进行第二次发酵
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新鲜出炉小餐包

除了做成原味的小餐包,也可按自己喜欢添加馅料,制成夹心小餐包,例如豆沙夹心小餐包或巧克力夹心小餐包!或者也可以将小餐包充当汉堡包胚,做成小汉堡!实现一包多吃😆

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