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圣诞节日甜品 🍪 巧克力裂纹饼干

圣诞节日甜品 🍪 巧克力裂纹饼干

Ms_Sunshine
Ms_Sunshine
1089 浏览 2020-12-25 发布

这个平安夜在家里做了美式圣诞传统甜品,巧克力裂纹饼干,又叫Chocolate Crinkles。这款饼干做法和用料都很简单,吃上去浓浓的巧克力味,里面口感像是松软的布朗尼,外面糖粉结霜了以后有点脆脆的口感。不规则的裂纹也使人看上去心情愉悦。所以这款是绝对值得尝试的小饼干!

我和我的家人都不喜欢吃很甜的,所以每次去美国超市买小点心都会被甜齁!自己做点心的好处就是可以自由搭配材料,做些微小调整来调配出最适合的配方!这个方子不建议减糖了,不让做出来尝不到甜味就不能叫甜品了😄

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我这次全程都是用kitchenaid厨师机做的。省时省事不脏手。在放面粉之前用的是打蛋的头开6档搅拌的。放面粉之后换了一个头开最低档把面团拌匀。

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第三步
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第四步

材料

🌟可可粉 60克

🌟白砂糖 100克

🌟植物油 55克

🌟大号鸡蛋(室温)2个

🌟香草精 1 tsp (没有可以不加)

🌟中筋面粉 125克

🌟泡打粉 1 tsp

🌟盐 1/4 tsp

🌟糖分 适量(裹表面用)

详细步骤

1. 混合可可粉、糖、和植物油

2. 加入一个鸡蛋到第一步的混合物搅拌均匀

3. 加入第二个鸡蛋继续搅拌均匀 (1-3步都可以随意搅拌,直到所有材料都混合在一起)

4. 加入中筋面粉、盐、和泡打粉 (这一步应该使用翻拌手法,就像炒菜一样,不能画圈圈搅拌。拌匀到看不到粉就可以了,切记过度搅拌哦)

5. 这时候面团比较黏糊。所以我们把做好的面团放到冰箱,等它冷了之后更好操作)冷藏3-4小时,冷冻1小时)

6. 预热烤箱350华氏度

7. 从冰箱把面团取出,借助勺子,分成12个小圆球(这一步尽量用手捏,不要搓圆)

7. 把适量糖粉倒在另一个碗里,给小圆球裹上一层糖粉(就像做糯米糍雪媚娘一样),不用按扁,直接一个球放回去烤盘上

8. 这时候烤箱应该预热好了,把饼干放进烤箱,烤12分钟左右就好啦!烤好的时候应该会闻到浓郁的巧克力香味!

9. 饼干从烤箱里拿出来先在烤盘里放凉10-15分钟,然后再开吃!不然拿起来会感觉软软的不太好下手

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搅拌好的面团是这样子,黏糊糊的
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这是裹上糖粉进烤箱之前的状态
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出炉的成品!

🌟谢谢阅读!希望大家会喜欢~ 大家圣诞节快乐呀~

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