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大餐过后煮炖--火腿骨汤面

大餐过后煮炖--火腿骨汤面

铃儿响_叮当
铃儿响_叮当
723 浏览 2020-12-26 发布

过节想好好休息,不想把自己搞得太累,但又想吃点不同的,怎么办? 来看看我的简单美味两餐。

 

简单的西式火腿大餐

 

带骨火腿烤箱按重量设置时间烤上,做了餐包(没有照片,餐包也被全部吃光了),加热了罐装玉米粒,烤了土豆块。

 

大餐过后,将剩余火腿切块冷冻以后食用,留下骨头第二天来做骨头汤。剩下的玉米粒收藏到冰箱坐第二天午餐配料。

 

接下来重点推出,火腿骨汤面。

 

主料: 火腿骨,面条,白菜,玉米粒(罐装玉米)

调味料: 盐,黑胡椒,大蒜

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大蒜
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中国店买到白菜
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阳春面
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带骨火腿,图片来自网络

步骤

头天火腿肉剔除后,将大骨放入炖锅中,我用的荷兰锅(Dutch oven),连锅放入冰箱,主要是省事,免得要多洗一个器具或者多用一次食品袋。

第二天锅里加水,大火烧开,然后小火慢炖。可以看到骨汤泛白,小火慢炖时间随意。撇出浮在表层的浮油。这时加黑胡椒,盐,适量,按照自己的口味来。

慢炖期间可以准备其他配料。将前一天切块的火腿肉拿出来切丁,一厘米见方即可。将白菜横切,一厘米以上宽条。大蒜切片,大小随意。

一切准备停当后,取一煮面条锅,加水,烧水准备煮面条。同时将火腿丁,白菜片放入骨汤锅中放中火煮开,煮开后放入蒜片,然后关火让其慢慢焖。等待面条。

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面煮好后,捞到碗里,然后加骨汤,加玉米粒(玉米粒也是头天剩下的),上桌。本来没想发文章的,但是味道实在太好了,还是来分享给大家。

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节后骨汤面

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