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节日里的家常菜

节日里的家常菜

小宝要灵感
小宝要灵感
373 浏览 2020-12-28 发布

都说每逢佳节胖三斤,节日里难免要被美食诱惑,吃吃喝喝,在这里跟大家分享几道容易上手的家常美食,也能充当节日餐里的拿手菜!

1.凉拌手撕鸡

🥣所需材料:鸡肉(鸡腿肉更香,鸡胸肉更健康,按需准备即可,或者直接用Costco烤鸡即可),生抽、醋、蚝油、糖、鸡精、辣椒面、葱、蒜、香菜、芝麻、柠檬汁。

🍽做法:

鸡肉焯水煮熟,用手撕成丝;

碗中放入蒜末、葱花、香菜末、芝麻和辣椒面,淋入热油,滋出香味后,加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许鸡精和柠檬汁,搅拌均匀;

将料汁倒入鸡丝中,搅拌均匀即可。

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2.红烧鸡块

🥣所需材料:鸡腿肉、青椒、糖、生菜、老抽、盐、白胡椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮和香叶。

🍽做法:

将鸡腿肉切块,汆水煮熟后捞出沥干水份备用;

锅中加油,油微热时加糖,小火熬化至棕黄色,加入鸡腿肉炒至上色,再加姜丝、葱丝、蒜末、八角、桂皮和香叶炒香;

淋入生抽、盐和白胡椒调味,加入老抽翻炒上色,再加水莫过鸡块,小火慢炖20分钟;

开盖转大火,收汁,临出锅前加入青椒增味儿,青椒断生后即可装盘食用。

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3.盐酥鸡

🥣所需材料:鸡肉、姜、盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、油。

🍽做法:

将鸡肉切块,用姜丝、盐、生抽、料酒、黑胡椒腌制入味;

用淀粉和水调成较浓稠的糊状;

将腌制好的鸡块用淀粉糊挂浆;

锅中加入油,油温6成热后,加入挂好浆的鸡块,炸至表面金黄后捞出;

复炸一次后,拎干油,撒入自己喜爱的调料(辣椒面、孜然粉等等)即可。

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4.鸡蛋沙拉

🥣所需材料:鸡蛋、西红柿、玉米和生菜

🍽做法:

鸡蛋煮熟,去壳,切片;

西红柿切片;

玉米粒汆水煮熟,捞出;

生菜洗净;

将所有食材放入盆中,加入自己喜欢的沙拉酱料汁,搅拌后即可食用。

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5.鸡丝沙拉

🥣所需材料:鸡肉、菠菜、蒜、葱、香菜、芝麻、辣椒面、生抽、醋、蚝油、糖、鸡精。

🍽做法:

鸡肉煮熟切丝(或Costco烤鸡撕丝儿);

准备自己喜欢的沙拉酱,这里分享下自制油醋汁:碗中加入1勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许鸡精、蒜末、葱末、香菜末、辣椒面和芝麻,最后淋上热油,滋出香味儿;

将菠菜放入盆中,鸡丝铺在菠菜上,再浇入配好的油醋汁和自己喜欢的沙拉酱,搅拌均匀即可食用。

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