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秋冬养生营之家有靓汤

秋冬养生营之家有靓汤

娃娃_Lauren
娃娃_Lauren
1025 浏览 2021-01-08 更新 2021-01-07 发布

广东人爱煲汤是出了名的,饭可以不会煮,菜可以不会做,但论煲汤,已经出神入化~在外人看来已经达到了匪夷所思的地步😂😂你可以批评一个广东女人不懂家务,但绝不能说她不会煲汤🤣🤣尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟,而且颇有研究。不过渐渐地我家也较少煲老火汤,因为老火汤一般都加入不少肉类,且煲上三四个小时。长时间熬制,大量的嘌呤会溶解到肉汤中。经常喝嘌呤过高的老火汤,会造成尿酸在血液中堆积,而尿酸含量升高,既容易导致痛风,也会损害肾脏。现在煲汤基本上控制在1~1个半小时左右,如果很滋补的汤基本上都是用炖的~那么来看看咱家每天都煲什么不重样的汤水吧❤️ 

🌟羊蝎子当归红枣枸杞汤🌟

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材料:羊蝎子 姜片 桂圆 红枣 枸杞 当归 党参 淮山

1。羊蝎子清洗干净,放锅内先焯掉血水,然后放一旁备用

2。姜片,桂圆,红枣,当归,党参,淮山清洗干净直接放入汤锅中

3。待水滚开后加入羊蝎子,大火煮开后转小火煲至1个小时左右,枸杞洗干净放进锅中再煲个10分钟即可饮用

 

这汤中的羊蝎子可是羊肉中的精品,肉香嫩而不腻,骨多髓而不滑,汤浓香而不膻。而且具有滋阴清热、健脑益智、强身壮体之特效~因羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴~

冬天我家最常煲单的汤水之一便是羊肉汤了,每次煲都可以换着药材换着羊的部位来煲出一锅养生汤,做法都是大同小异~

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白萝卜羊肉汤
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羊脚当归补血汤

❤️海参老鸡瘦肉汤❤️

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姜片 枸杞 党参 淮山 红枣 桂圆
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泡发好的海参
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材料:海参若干 老鸡一只 瘦肉一块 姜片 红枣 枸杞 党参 淮山 桂圆

做法~

首先海参要提前去泡发清洗干净,我这回用的是Costco家干海参,按照包装上面的方法泡发

老鸡跟瘦肉一块焯水,然后海参也一并加入的煮开的水中浸泡一会儿捞起清洗干净放一边备用

姜片红枣枸杞党参淮山桂圆清洗干净放一边备用

老鸡瘦肉清洗干净后放进汤锅中,加入适量的水,依次加入药材,盖锅盖煮开后转小火煲至1个半小时左右,依个人喜好加入盐巴即可出锅

 

海参非常营养,又是温和的滋阴补阳圣品,无论家中男女老少都很适合吃,这款汤中海参的功能滋阳,补血,健脾,润燥,鸡的功能补中益气,养血强壮,冬天的时候来上一碗最滋味不过~

❤️❤️麻油乌鸡汤❤️❤️

娃娃_Lauren 12

冬至这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。 冬至是阴极之至,阳气始生,所以今天是一年中尤其重要的进补日~在中医认为是冬至这天进补身体最容易吸收,而且天冷不容易上火,这不我妈给我们煮了一锅麻油鸡,这还是我当初做月子的时候她经常做的汤水之一,下面我来分享一下做法~

🌟🌟🌟麻油鸡🌟🌟🌟
材料:新鲜乌鸡一只、黑芝麻油OTTOGI不倒翁 100%纯正芝麻油 160ml 姜片,台湾公卖局米酒Amazon.com : [Free Measuring Spoon Set] 盐

1⃣️乌鸡清洗干净,沥干水分剁小块

2⃣️盆里倒入黑芝麻油,一点点盐搅拌均匀,放入切好的乌鸡块腌制半小时左右

3⃣️锅里倒入小半锅黑芝麻油煮至微开放入姜片,炒至金黄色

4⃣️这时候倒入乌鸡块不断的翻炒至乌鸡均匀变色,倒入小半瓶台湾公卖局米酒,焖煮一下加入清水大火煮开转小火煮至半小时左右加点盐调味即可出锅~

麻油鸡中姜的用量比较大,起到发汗解表,对于身寒体虚的人,麻油鸡不仅能补充营养,还可帮助发汗,适宜体质怕冷、手脚易冰凉的人。黑麻油的味道浓郁、深厚,加入姜酒等食材熟炒,熬煮后能有暖胃、温补的效果~

🌹小贴士🌹 乌鸡营养价值高于普通鸡,这边也是可以用普通的黄毛鸡,也是很好吃😋,鸡剁小块比较容易腌制煮熟透~姜要选用老一点的姜,那样子煮出来的麻油鸡辛辣味比较强更容易驱寒气~

🌟佛手参鲍鱼响螺片鸡汤🌟

佛手参也叫手掌参,佛手参主治肺虚咳喘,虚劳消瘦,神经衰弱,久泻,失血,带下,慢性肝炎等

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材料 佛手参 鲍鱼 响螺片 老鸡 猪骨一块 党参 黄芪 桂圆 红枣 枸杞 姜片

1。把老鸡 鲍鱼 猪骨 响螺片 放热水锅出水,然后清洗干净放一边备用

2。佛手参 黄芪 红枣 党参 桂圆 姜片 清洗干净之后加清水放入汤锅中煮开转小火~

3。把老鸡鲍鱼猪骨响螺片放入汤锅中,开大火煮开后转小火煲至2小时左右,依个人喜好加入适量盐即可

 

用鲍鱼煲鸡汤,具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效~佛手参有补益气血,生津止渴的功效~

写在最后最后最后~~以上是我家秋冬季最常煲的比较滋补养生的汤,每个季节都有不一样的汤水哦~😋基本上所有食材跟药材中超或亚米上都可以买得到哦,如果不想出门跑中超,食材可以选择Costco网上订当天送达哦🥰🥰

广东人真的是天天都煲汤喝吗?那么到底有多少种类啊? 答案是真的,天天都会煲汤!至于种类有多少嘛,这个还真的不好答,汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异,熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道,所以只要有食材,分分钟出锅养生汤🥰🥰

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